玄米レシピ「きのこと生ハムの玄米キッシュ」

とりわけながら会話も弾む♪
見た目も食べ応えも十分♪


【材料 (18cm型)) 】


<タルト>
玄米パンミックス…90g
アーモンドパウダー…50g
ぎび砂糖…5g
メープルシロップ…5g
塩…少々
米油…30g
牛乳…65g
無塩バター…5g

<キッシュ中身>
玄米パウダー(旧ロイヤル)…小さじ1
卵…1個
牛乳…50ml
生クリーム…50ml
しめじ…40g
まいたけ…40g
マッシュルーム…30g
玉ねぎ…1/4個
オリーブオイル…小さじ1
生ハム…4枚
粉チーズ…30g
塩・胡椒…適量

*トッピング*
パセリ…適量
粉チーズ…適量


【作り方】

*タルト*
1、タルト型に内側に無塩バターをまんべんなく塗り、冷蔵庫で冷やしておく。
2、玄米パウダーミックス・アーモンドプードル・きび砂糖・塩を混ぜ合わせたら、メープルシロップ・米油・牛乳を入れて、ひとまとまりにする。
3、型に生地を厚みが均一になるよう手で押し広げ、ホークで数か所穴を空けておく。
4、160℃に予熱したオーブンで15分焼く。


*キッシュ中身*
1、鍋にオリーブオイルをひき、薄く切った玉ねぎ・石づきを取ったしめじ・まいたけ・薄くスライス
したマッシュルームを入れ、炒めておく。
2、ボウルに卵を割りほぐし、玄米パウダーロイヤル・牛乳・生クリーム・塩・胡椒を入れ、ホイッパーでダマが無くなるまでよく混ぜる。

<焼き入れ>
1、タルトにキッシュの中身の1と2を入れ、200℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。
2、型からキッシュを外し、粗熱を取ったら生ハム・パセリ・粉チーズを振って完成


※電子レンジ・オーブン料理に関しては、ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

玄米レシピ「玄米ブリトー」

お子様も大喜び間違いなし♪
皆で具材を選びながら楽しめます!


【材料 (4~5枚)】


玄米パウダー(旧ロイヤル)…100g
 片栗粉…大さじ3
 豆乳…200ml
 塩…小さじ1
オリーブオイル…適量
お好みの具…各種


【作り方】


1.玄米パウダーロイヤル、片栗粉、塩をボウルでよく混ぜる
2.フライパンを温め、オリーブオイルをしき、
 お玉1杯分くらい流し入れて両面焼く
3.お好みの具で巻く

玄米レシピ「すいとん」

日本の伝統的な家庭料理!すいとんで心も体も温まる…。


【材料】

小松菜…2株
にんじん…1/4本
ぶなしめじ…1/2個
出し汁800…ml
だしの素…適量
醤油…大さじ2
塩…適量
『団子材料』
玄米パウダー(旧ロイヤル)…大さじ4
片栗粉…大さじ4
水…大さじ6
塩…ひとつまみ


【作り方】

【下準備】
小松菜は食べやすい一口大の長さに切る。
にんじんは拍子切り。
ぶなしめじは小房に分ける。
水以外の【団子の材料】をボールに入れて粉の状態でよく混ぜておく。

  1. 下準備した【団子の材料】に水大さじ6を加え、良くこねてひとまとめにする。
  2. 1を12個に分けて丸め、火が通りやすいように真ん中をへこませる。
  3. 出し汁を火にかけ沸騰したら、2の団子を投入する。
  4. 団子が浮いてきたら、にんじんを入れ火が通ったら小松菜、ぶなしめじをいれる。
  5. だしの素、塩、を入れ味を調え、風味付けに醤油を入れて完成。


玄米レシピ「ツナとコーンのヘルシーピザ」

カロリーが気になってしまう定番メニューも、玄米で美味しくヘルシーに!


【材料】

絹ごし豆腐…100g
ツナ…1~2缶
ホールコーン…適量
マヨネーズ…大さじ2
粒胡椒…少々
ピザ用チーズ…適量
『A : ピザ生地材料』
玄米パウダー(旧ロイヤル)…75g
片栗粉…10g
塩…ひとつまみ


【作り方】

【下準備】
・ツナとコーンはそれぞれ水切りし、マヨネーズと胡椒を和えておく。
・絹ごし豆腐を大きめのボールに入れ、ペースト状にしておく。
・クッキングペーパーを天板に合わせて切っておく。

1. Aを合わせてふるいにかける。
2. 豆腐の入ったボールに①を加え、切るように混ぜて生地全体をまとめていく。
3. 2の生地を丸め、下準備したクッキングペーパーの上にのせる。上からラップで生地をはさみ、綿棒で約2mm位の厚さになるまで薄く伸ばしていく。
4. ラップを取り、生地の上から合わせておいた具材をのせ、ピザ用チーズをまんべんなくのせる。
5. 250度に予熱したオーブンで12〜15分加熱して綺麗な焼き色がついたらできあがり。スイートバジルを乗せれば、見栄えも素敵に! 


玄米レシピ「かぶのポタージュ」

温活に最適なかぶのポタージュ!
玄米×野菜のシンプルでヘルシーな一品です♪


【材料】

かぶ…4個(小サイズなら3個)
昆布のだし汁…2カップ
玄米パウダー(旧ロイヤル)…25g
塩…少々


【作り方】

1. 鍋に昆布のだし汁、かぶ、玄米パウダー(ロイヤル)を入れ、最初から弱火にかけ、焦げないように時々レードルで混ぜる。
2. かぶが少し透明になるまで煮る。※煮る時、蓋をしておくとふきこぼれるので、少しずらしておいて火にかける。
3. 鍋からかぶを半量を取り出し、フードプロセッサーにかけてクリーム状にしてから鍋に戻す。
4. 弱火で約10分程度やわらかく煮たら、塩少々で味をつけ、葉も加えて仕上げる。
※味のアクセントとして塩こぶやかつお節、桜エビ等をのせるのもOK。