【2/27】米粉カンファレンスに参加しました。

LE GENMAIは、2026年2月27日、米・米粉消費拡大推進プロジェクト（※）により開催された「米粉カンファレンス」に参加しました。

カンファレンスでは、米粉への関心の 高まりと、米粉を活かした新しい食の提案 、トレンドについて、多くの情報が共有されました。

LE GENMAIでは、玄米を原料とした玄米粉を活用し、玄米の新しい楽しみ方やおいしさを提案しています。白米粉とは異なる香ばしさや栄養価を持つ玄米粉は、食の可能性を広げる素材のひとつです。

今回のカンファレンスで得た学びを今後の商品づくりや提案にも活かし、玄米の魅力をより身近に感じていただけるよう取り組んでまいります。

※「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」は、農林水産省が行う「米・米粉消費拡大対策事業」の一環として実施しています。本プロジェクトを通して、国際的な人口増加等による食料需要増大、原材料価格の上昇や円安の影響から、日本の食料安全保障の重要性が改めて見直されていることを受け、食糧の安定供給に向け国内で自給可能な作物である「お米・米粉」の消費拡大を目指しています。