材料 : 2人分

玄米100％生めん (細麺) 1食入り…2袋
鶏モモ肉…1枚
ズッキーニ…1本
トマトペースト…大1
にんにく…ひとかけ
オリーブオイル…小さじ1
バター…小1
塩コショウ…適量

1. 鶏モモ肉は、余分な脂を取り除き食べやすい大きさに切っておく ズッキーニは、洗って食べやすい大きさに切る
2. フライパンへオリーブオイルを入れ鶏モモ肉を裏表焼く
   焼きめが付いたら一旦取り出しておく
3. 2のフライパンににんにくを入れて香りが出たら火を付けズッキーニを炒める
   両面焼いて火が通ったら2の鶏モモ肉を戻し塩コショウ、トマトペーストを入れて味を整える
4. 玄米麺を鍋で2分茹でる。その後3のフライパンへ入れその上からバターを麺に絡ませ全体的にソースと絡める
   適宜塩コショウなどで味を整える
5. 器にパスタを盛り付けて完成

材料 : 1人分

豚ひき肉…100g
エノキ…50g
ネギ…25g
生姜…5g
塩…少々
玄米パウダーロイヤル…小さじ1

◎砂糖…小さじ1
◎オイスターソース…小さじ1
◎醤油…小さじ2
玄米100％生めん（細麺）…1袋
ごま油…小さじ1
BAP玄米パウダープレミアム…小さじ1/2～

1. 耐熱ボウルにひき肉、みじん切りにしたエノキ、ネギ、生姜、を入れ、塩と玄米パウダーを加えて混ぜたらラップをして600ｗのレンジで３分加熱する
2. 取り出してお肉をほぐしたら◎の調味料を加えて混ぜ合わせ、ラップなしで600ｗのレンジで2分加熱する
3. 沸騰したお湯に玄米麺を2つにわけて入れ、30秒ほど放置してからほぐし1分半ほど茹でる
4. さっと洗って水気をきったら器に盛り付けごま油を絡めておく。
5. レンジ加熱した肉味噌をよく混ぜて、お好みでBAP玄米パウダープレミアムを加える
6. 肉味噌、野菜をトッピングして完成

材料 : 2人分

玄米100%麺…2玉
有頭えび…2尾
厚揚げまたは油揚げ…1枚
玉ねぎ…1/2個
パクチー…茎部分10g
しょうが…1かけ
にんにく…1かけ
もやし…1/2袋
干しえび…20g
ココナッツミルク…100cc
米油…大さじ1/2

【ラクサペースト用】
唐辛子…2本
ターメリック…小さじ1/4
クミン(パウダー) …小さじ1/4
米油…大さじ1/2

【スープベース用】
米油…大さじ1/2
水…400cc
塩…小さじ1/2

仕上げ
・パクチー　適量
・ゆで卵

1. 干しえびはボウルに入れ、干しえびがひたる程度の水(分量外:適量)を入れて戻す。
2. 玉ねぎは2cmほどの角切りにする。
3. パクチーは根元を切り分け、茎を粗く刻む。葉っぱの部分は飾り用に取っておく。
   根元はよく洗って細かく刻み、ラクサペースト用と合わせる。
4. しょうがとにんにくは粗みじんにカット。
5. ゆで卵は縦半分に切る。
厚揚げまたは油揚げは熱湯を回しかけキッチンペーパーで水分と油をふきとり、1cm幅にカットする。
6. 有頭えびはボウルに入れ、片栗粉、塩(分量外:各小さじ1)を加えてもみこみ、水で洗う。
   頭を取って殻をむき、それぞれ取り分けて、身は背わたを取り除いて水で洗う。
キッチンペーパーで水気をふきとる。
7. スープベースをつくる
   鍋に米油(大さじ1/2)、3の有頭えびの頭と殻を入れて中火で熱する。2分ほど炒めて水、塩を加える。煮立ったら弱火にして7〜8分煮て、こしてえびの殻を取り除く。
8. ラクサペーストをつくる
   フードプロセッサーに玉ねぎ、パクチー、しょうが、にんにく、干しえびを戻し汁ごと入れ、ラクサペースト用の材料を加えて攪拌する。
9. ラクサスープをつくる
   鍋に米油(大さじ1/2)を入れて熱し、ラクサペーストを加えて弱めの中火で香りが立つまで炒める。⑧でできたスープベース、ココナッツミルクを加え、煮立ったら厚揚げ又は油揚げ、えびを加えてえびの色が変わるまで煮る。
10. 鍋にたっぷりの湯をわかし、もやしを入れて1分ゆでる。
11. もやしを取り出し、玄米100%生めんを袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。
12. 器に玄米100%生めんを盛り、ラクサスープをかける。厚揚げ、えび、もやしを盛り、ゆで卵、パクチーをのせる。