イベント「玄米レシピトーク」好評につき毎月最終金曜日に開催決定!

「玄米の美味しさを知りたい!」

「玄米粉ってどう使うの?」

「今まで玄米粉に出会ったことも、使った事もないけど実際どうなの?」

などなど・・・。玄米粉にまつわる疑問や気になることをみんなでワイワイおしゃべりするオンラインイベントを開催致します!

スピーカーはLE GENMAI専属栄養士「SAKI」♪

LE GENMAIのユーザーから、まだ使ったことのない人まで!どなたでも参加することが可能です!

ご興味のある方は、特設ページよりお申込み下さいませ!

玄米パウダーレシピ「ぽかぽか柏汁」

具材たっぷり♪
彩りきれいな体温まる柏汁


【材料 (4人分】


玄米パウダー…小さじ2
鮭or鶏肉・・・100g
大根・・・80g
人参・・・80g
さつまいも・・・80g
長ネギ・・・80g
油揚げ・・・適量
あく抜きこんにゃく・・・80g
木綿豆腐・・・150g
くこの実・・・適量(水で戻す)
だし汁・・・500cc
玄米パウダー・・・小さじ2
味噌・・・大さじ2
酒粕・・・50〜80g(お好みで調整)
塩、薄口醤油・・・少々(味噌の塩分で調整)


【作り方】



1.鮭や鶏肉は食べやすいサイズに切り、長ねぎは輪切り、その他野菜・豆腐を
 冊切りにする(鮭の場合は熱湯を数回かけて臭み抜きをしておく)
2.鍋にだし汁と野菜を入れひと煮立ちさせ、鮭or鶏肉も入れる
 冷ます。
3.2からだしをボウルに取って玄米パウダーを溶いて戻し、同じようにだし汁
 酒粕も溶いて鍋に戻すし、味噌を入れる。
4.ひと煮立ちして完成

第3回コンテスト玄米パウダーレシピ「キャラメルナッツと栗の玄米粉ケーキ」

グランプリ:一般部門◆
『キャラメルナッツと栗の玄米粉ケーキ』
金子 美和 様


材料:15センチ丸型1台


【材料】

玄米パウダー…40g
・卵黄…3個
・きび砂糖…20g
・豆乳…50g
・米油…10g
・卵白…3個
・きび砂糖…20g
・ミックスナッツ(アーモンド、胡桃、カシューナッツ)…80g
○きび砂糖…大さじ2
・○水…小さじ1
・茹でた栗のマッシュ…100g
・メープルシロップ…25g
・豆乳…50ml
・粉砂糖…適量
・刻みピスタチオ…大さじ1程度

【作り方】

1.卵黄にきび砂糖を加えてハンドミキサーで
 ふんわり泡立てる。

2.豆乳と米油を加える。

3.玄米粉を加えてしっかり混ぜる。

4.別のボウルに卵白ときび砂糖を入れ泡立てて
 しっかりしたメレンゲを作る。

5.玄米粉の生地にメレンゲを数回に分けて加え
 ゴムべらでふんわりと混ぜる。

6.クッキングシートを敷いた丸型に生地を入れ
170度のオーブンで20分焼いたあと、160度に下げて20分焼く。
焼きあがったらクッキングシートの上に逆さにしてのせて冷ます。

7.キャラメリゼナッツを作る。
ナッツ類をフードプロセッサーで軽く砕く。
フライパンに○きび砂糖と○水を入れ沸々してきたら砕いたナッツ類を入れ
キャラメリゼする。

8.スポンジケーキを半分にスライスして下のスポンジケーキの上に
 キャラメリゼナッツをのせスポンジケーキをかぶせてサンドする。

9.茹でた栗をマッシュした栗ペーストに
メープルシロップと豆乳を加えて栗のクリームをつくる。

10.栗クリームをデコレーションして粉砂糖をかけてお化粧したら
 刻みピスタチオを散らす。

玄米パウダー・生めんレシピ「ガレット」

食事にもおやつにもオススメ♪
外はカリっとなかはホクホク


【材料 】


玄米100%生めん(細)…1袋
玄米パウダー…大さじ2
新じゃがいも(大)…1個
ピザ用チーズ…50g
水…50cc
塩…小さじ1/4
胡椒…適量
オリーブオイル…大さじ2
イタリアンパセリ…適量


【作り方】


1.新じゃがいもを細切りにし、水にさらしておく。
2.ゆでた玄米100%生めんを2cm程度の長さに刻み、水切りした1とピザ用チー
 ズ・玄米パウダー・水・塩・胡椒をボウルで混ぜわせる。
3.オリーブオイルをひいたフライパンに2を広へ入れ、
 蓋をし弱火で5分焼いていく。
4.焼き色が付いたら裏返し、さらに弱火で5分焼く。
5.平皿に移し、イタリアンパセリを添える。

第2回コンテスト玄米レシピ「玄米ハロウィンサンドイッチ」

プロ部門 準グランプリ
『玄米ハロウィンサンドイッチ』
杉崎裕美 様


【材料・作り方】

(画像左から順番に)


★スカルのタラコサンドイッチ 1個分★

【材料】

玄米100%プチパン…1個

・マスカルポーネ…30g

・たらこ…30g

・はんぺん…約7cm角

・海苔…適量

【作り方】

1.玄米100%プチパンを上下にカットし下の中をくりぬきます。

2.タラコにマスカルポーネを混ぜた物を中に入れて蓋をし、上にも塗ります。

3.はんぺんを6cmの丸型で抜いて薄くスライスし、2の上にのせます。

4.海苔をカットし、はんぺんにスカルの顔を付けます。


★ジャコランタンの南瓜サンド 1個分★

【材料】

玄米100%プチパン…1個

・南瓜ペースト…適量

 (南瓜小…1/8個、クリームチーズ…30g、砂糖…大さじ2、シナモン…小さじ1/4)

・干しブドウ…大さじ1/2

・ブラックココア…適量

【作り方】

1.南瓜の種と皮を剥き茹でる

2.火が通ったらマッシュしてクリームチーズと砂糖、シナモンを
混ぜる。これで南瓜ペーストの出来上がり。
余った分はサラダなどのトッピングに。

3.玄米100%プチパンを上下にカットし下の中身をくりぬき、
2を詰める(干しブドウも何粒か入れると美味しい)

4.絞り袋に2を詰めて蓋をしたパンに縞状に絞る。

5.上部にカボチャの種を付ける。

6.オーブンシートを直径6センチの丸にカットし、
ジャコランタンの顔の形に切り抜き、パンの上にそっと載せて、
上からブラックココアを上から軽く振りかける


★紫キャベツのモンスターサンド 1個分★

【材料】

玄米100%プチパン…1個

・紫キャベツのザワークラウト…適量

・ブルサンアイユ…大さじ2

・はんぺんor白蒲鉾…1cm角

・海苔…適量

【作り方】

1.紫キャベツのザワークラウトは市販の瓶詰、
もしくは手作りの紫キャベツのマリネを適量使用しても良い。

2.玄米100%プチパンを上下にカットし
ブルサンアイユを真ん中と蓋の上に各大さじ1ずつ塗る。

3.上のパンの上部に紫キャベツを均等にのせる

4.はんぺんか蒲鉾で8㎜丸型で抜き厚みを半分に切り白目を2枚作る。
海苔をハサミで小さく丸く切り、白目のはんぺんに黒目として付ける。

5紫キャベツののった3に4の目をのせ足のピックを挿す。


★ミイラのハムチーズサンド 1個分★

【材料】

玄米100%プチパン…1個

・バター…適量

・胡瓜…約10cm

・スライスチーズ…1枚

・生ハム…丸形1枚

・はんぺんor白蒲鉾…1cm角

・海苔…適量

【作り方】

1.玄米100%プチパンを上下にカットする

2.パンの間にバターをぬる。

3.縦長にスライスした胡瓜を三枚並べ、直径6cmの丸型で抜いて
パンにのせ、生ハムも同じく丸形で抜いてのせ蓋をする

4.スライスチーズを7~8mmの短冊にカットし、
包帯のように貼り付ける目は紫キャベツのサンドと同じく
はんぺんか蒲鉾の上に海苔をのせて表情をつける

日本一の籾まで食べる「玄米パウダー」として認証~BAP 玄米パウダー プレミアム~

この度、玄米専門ブランド【LE GENMAI】の玄米パウダーシリーズの中で
ハイクラス商品「BAP玄米パウダープレミアム」が、
一般社団法人 格付けジャパン研究機構より、NO.1の認証マークを
付与されましたのでご報告致します。

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一般財団法人格付けジャパン研究機構HPhttps://kakuzukejapan.or.jp/

※玄米の籾は人間の体の主要器官を形成する鍵となる
ミネラル「ケイ素」が豊富に含まれています。

現在、食品のもつ「抗酸化力」が健康づくりに欠かせない
重要ワードとされており、この玄米パウダーの抗酸化力の観点で、
有名商品の比較検証を科学的に検証した結果、
当社商品が最も優れた玄米パウダーであると
(データプレミアム格付け・NO.1認証)実証されました。

玄米の栄養成分を損なわず、かつ吸収しやすい「玄米パウダー」のニーズは
グルテンフリー市場のみならず、Healthy&Beautyな体づくりに
興味関心の高い多くの方々に愛用されております。
また、白米に混ぜて炊くだけのシンプルな使い方や、パンや麺類等、
様々なお料理にアレンジできるレシピの幅も、新たな「玄米life」の提案として
注目が集まっており、「BAP玄米パウダープレミアム」はその中で
世界最高峰の商品となっております。

この度のNO.1認証と共に玄米パウダーハード(旧名称)から
BAP玄米パウダープレミアム」に名称を改め、
記念販売として「数量限定100gパック」を、9月7日より販売致します。
是非、籾まで食べる「玄米パウダー」のパワーと効果を
お試し頂ければと思います。

BAP玄米パウダープレミアム【100g】→★

尚、玄米パウダーが初めての方は、
離乳食にも使われる「玄米パウダー ライト」や
スタンダード商品の「玄米パウダー」もお勧めです。