具材たっぷり♪
彩りきれいな体温まる柏汁
【材料 (4人分】
玄米パウダー…小さじ2
鮭or鶏肉・・・100ｇ
大根・・・80ｇ
人参・・・80ｇ
さつまいも・・・80g
長ネギ・・・80ｇ
油揚げ・・・適量
あく抜きこんにゃく・・・80g
木綿豆腐・・・150ｇ
くこの実・・・適量（水で戻す）
だし汁・・・500cc
玄米パウダー・・・小さじ2
味噌・・・大さじ2
酒粕・・・50〜80ｇ（お好みで調整）
塩、薄口醤油・・・少々（味噌の塩分で調整）
【作り方】
1.鮭や鶏肉は食べやすいサイズに切り、長ねぎは輪切り、その他野菜・豆腐を
冊切りにする（鮭の場合は熱湯を数回かけて臭み抜きをしておく）
2.鍋にだし汁と野菜を入れひと煮立ちさせ、鮭or鶏肉も入れる
冷ます。
3.2からだしをボウルに取って玄米パウダーを溶いて戻し、同じようにだし汁
酒粕も溶いて鍋に戻すし、味噌を入れる。
4.ひと煮立ちして完成
◆グランプリ:一般部門◆
『キャラメルナッツと栗の玄米粉ケーキ』
金子 美和 様
材料：15センチ丸型1台
【材料】
・玄米パウダー…40g
・卵黄…3個
・きび砂糖…20g
・豆乳…50g
・米油…10g
・卵白…3個
・きび砂糖…20g
・ミックスナッツ(アーモンド、胡桃、カシューナッツ）…80ｇ
○きび砂糖…大さじ2
・○水…小さじ1
・茹でた栗のマッシュ…100g
・メープルシロップ…25g
・豆乳…50ml
・粉砂糖…適量
・刻みピスタチオ…大さじ1程度
【作り方】
1.卵黄にきび砂糖を加えてハンドミキサーで
ふんわり泡立てる。
2.豆乳と米油を加える。
3.玄米粉を加えてしっかり混ぜる。
4.別のボウルに卵白ときび砂糖を入れ泡立てて
しっかりしたメレンゲを作る。
5.玄米粉の生地にメレンゲを数回に分けて加え
ゴムべらでふんわりと混ぜる。
6.クッキングシートを敷いた丸型に生地を入れ
170度のオーブンで20分焼いたあと、160度に下げて20分焼く。
焼きあがったらクッキングシートの上に逆さにしてのせて冷ます。
7.キャラメリゼナッツを作る。
ナッツ類をフードプロセッサーで軽く砕く。
フライパンに○きび砂糖と○水を入れ沸々してきたら砕いたナッツ類を入れ
キャラメリゼする。
8.スポンジケーキを半分にスライスして下のスポンジケーキの上に
キャラメリゼナッツをのせスポンジケーキをかぶせてサンドする。
9.茹でた栗をマッシュした栗ペーストに
メープルシロップと豆乳を加えて栗のクリームをつくる。
10.栗クリームをデコレーションして粉砂糖をかけてお化粧したら
刻みピスタチオを散らす。
食事にもおやつにもオススメ♪
外はカリっとなかはホクホク
【材料 】
玄米100％生めん(細)…1袋
玄米パウダー…大さじ2
新じゃがいも(大)…1個
ピザ用チーズ…50g
水…50cc
塩…小さじ1/4
胡椒…適量
オリーブオイル…大さじ2
イタリアンパセリ…適量
【作り方】
1.新じゃがいもを細切りにし、水にさらしておく。
2.ゆでた玄米100％生めんを2cm程度の長さに刻み、水切りした1とピザ用チー
ズ・玄米パウダー・水・塩・胡椒をボウルで混ぜわせる。
3.オリーブオイルをひいたフライパンに2を広へ入れ、
蓋をし弱火で5分焼いていく。
4.焼き色が付いたら裏返し、さらに弱火で5分焼く。
5.平皿に移し、イタリアンパセリを添える。
◆プロ部門 準グランプリ
『玄米ハロウィンサンドイッチ』
杉崎裕美 様
【材料・作り方】
（画像左から順番に）
★スカルのタラコサンドイッチ 1個分★
【材料】
・玄米100%プチパン…1個
・マスカルポーネ…30g
・たらこ…30g
・はんぺん…約7cm角
・海苔…適量
【作り方】
1.玄米100%プチパンを上下にカットし下の中をくりぬきます。
2.タラコにマスカルポーネを混ぜた物を中に入れて蓋をし、上にも塗ります。
3.はんぺんを6cmの丸型で抜いて薄くスライスし、２の上にのせます。
4.海苔をカットし、はんぺんにスカルの顔を付けます。
★ジャコランタンの南瓜サンド 1個分★
【材料】
・玄米100%プチパン…1個
・南瓜ペースト…適量
（南瓜小…1/8個、クリームチーズ…30g、砂糖…大さじ２、シナモン…小さじ1/4)
・干しブドウ…大さじ1/2
・ブラックココア…適量
【作り方】
１．南瓜の種と皮を剥き茹でる
２．火が通ったらマッシュしてクリームチーズと砂糖、シナモンを
混ぜる。これで南瓜ペーストの出来上がり。
余った分はサラダなどのトッピングに。
3.玄米100％プチパンを上下にカットし下の中身をくりぬき、
２を詰める（干しブドウも何粒か入れると美味しい）
4.絞り袋に２を詰めて蓋をしたパンに縞状に絞る。
5.上部にカボチャの種を付ける。
6．オーブンシートを直径6センチの丸にカットし、
ジャコランタンの顔の形に切り抜き、パンの上にそっと載せて、
上からブラックココアを上から軽く振りかける
★紫キャベツのモンスターサンド １個分★
【材料】
・玄米100%プチパン…1個
・紫キャベツのザワークラウト…適量
・ブルサンアイユ…大さじ２
・はんぺんor白蒲鉾…1cm角
・海苔…適量
【作り方】
1.紫キャベツのザワークラウトは市販の瓶詰、
もしくは手作りの紫キャベツのマリネを適量使用しても良い。
2.玄米100%プチパンを上下にカットし
ブルサンアイユを真ん中と蓋の上に各大さじ１ずつ塗る。
3.上のパンの上部に紫キャベツを均等にのせる
4.はんぺんか蒲鉾で８㎜丸型で抜き厚みを半分に切り白目を2枚作る。
海苔をハサミで小さく丸く切り、白目のはんぺんに黒目として付ける。
５紫キャベツののった３に４の目をのせ足のピックを挿す。
★ミイラのハムチーズサンド 1個分★
【材料】
・玄米100%プチパン…１個
・バター…適量
・胡瓜…約10cm
・スライスチーズ…1枚
・生ハム…丸形１枚
・はんぺんor白蒲鉾…1cm角
・海苔…適量
【作り方】
1.玄米100%プチパンを上下にカットする
2.パンの間にバターをぬる。
3.縦長にスライスした胡瓜を三枚並べ、直径6cmの丸型で抜いて
パンにのせ、生ハムも同じく丸形で抜いてのせ蓋をする
4.スライスチーズを7~8mmの短冊にカットし、
包帯のように貼り付ける目は紫キャベツのサンドと同じく
はんぺんか蒲鉾の上に海苔をのせて表情をつける
この度、玄米専門ブランド【LE GENMAI】の玄米パウダーシリーズの中で
ハイクラス商品「BAP玄米パウダープレミアム」が、
一般社団法人 格付けジャパン研究機構より、NO.１の認証マークを
付与されましたのでご報告致します。
一般財団法人格付けジャパン研究機構ＨＰ：https://kakuzukejapan.or.jp/
※玄米の籾は人間の体の主要器官を形成する鍵となる
ミネラル「ケイ素」が豊富に含まれています。
現在、食品のもつ「抗酸化力」が健康づくりに欠かせない
重要ワードとされており、この玄米パウダーの抗酸化力の観点で、
有名商品の比較検証を科学的に検証した結果、
当社商品が最も優れた玄米パウダーであると
（データプレミアム格付け・NO.1認証）実証されました。
玄米の栄養成分を損なわず、かつ吸収しやすい「玄米パウダー」のニーズは
グルテンフリー市場のみならず、Healthy＆Beautyな体づくりに
興味関心の高い多くの方々に愛用されております。
また、白米に混ぜて炊くだけのシンプルな使い方や、パンや麺類等、
様々なお料理にアレンジできるレシピの幅も、新たな「玄米life」の提案として
注目が集まっており、「BAP玄米パウダープレミアム」はその中で
世界最高峰の商品となっております。
この度のNO.1認証と共に玄米パウダーハード（旧名称）から
「BAP玄米パウダープレミアム」に名称を改め、
記念販売として「数量限定100ｇパック」を、9月7日より販売致します。
是非、籾まで食べる「玄米パウダー」のパワーと効果を
お試し頂ければと思います。
尚、玄米パウダーが初めての方は、
離乳食にも使われる「玄米パウダー ライト」や
スタンダード商品の「玄米パウダー」もお勧めです。
「玄米の美味しさを知りたい！」 「玄米粉ってどう使うの？」 「今まで玄米粉に出会
誠に勝手ながら、2021年8月12日(木)～2021年8月16日(月)まで夏期休
オートミール…15g玄米パウダー…20g牛乳…50ml水…50mlはちみつ…適量