ゆで鶏とネギの塩ラーメン風

Posted on by LE GENMAI STAFF

所要時間

10分

材料 : 1人分

玄米100％生めん（細麺）…1袋
水…400ml
ウェイパー…小さじ1（5g）
塩、こしょう…少々
ネギ…50g
鶏むね肉…35g程度

作り方

  1. 鶏むね肉をサッと茹でて、茹で鶏を用意する。
  2. 鍋に水とウェイパー、斜め切りしたネギと塩、コショウを入れてさっと煮る。
  3. スープができたら火を止めてゆで鶏を割いて加える。
  4. 沸騰したお湯に玄米麺を入れ30秒ほど放置してから菜箸でほぐしながら茹でる（約2分）
  5. 茹でたら水気をきって器に入れ、準備しておいたスープを注ぐ。

ワンポイント

玄米麺は茹で時間が早いので、先にスープを準備しておく！
茹で鶏を作った茹で汁をスープ用の水として使うと、より美味しいスープになる。

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舞茸カレー

Posted on by LE GENMAI STAFF

所要時間

20分

材料 : 4人分

玉ねぎ…100ｇ
舞茸…100ｇ
豚肉（薄切り）…300ｇ
Ａ、塩、こしょう…少々
Ａ、カレー粉…大さじ１
Ａ、米粉…大さじ１
Ａ、BAP玄米パウダープレミアム…小さじ１
ウスターソース…大さじ１
水…300ｍｌ
固形ブイヨン…１個
仕上げ用はちみつ…小さじ１～２

作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、舞茸はほぐしてフライパンで炒める。
  2. 食べやすい大きさにカットした豚薄切り肉を加えAを加えて炒める。
  3. 粉っぽさがなくなったらウスターソースを加えて全体にからめ、水と固形ブイヨンを加えて柔らかくなるまで煮込む（約１０分）
  4. 仕上げに蜂蜜を加えてさっと煮る。

ワンポイント

粉類を加えたら粉っぽさがなくなるまでよく炒めることでダマのない自然なとろみがつきます。
玄米パウダープレミアムを加えてコクと風味を出し、仕上げの蜂蜜でまろやかさを出すことで
全体にバランスの取れた味に仕上がります。
薄切り肉を使うことで時短に仕上げることができます！

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