玄米パウダーレシピ「フルーツ大福」

フルーツと白あんのやさしい甘さ♪
断面を美しく見せたい場合は、ピンと張った糸で切るとキレイです。


【材料 (4~5個分)】


白玉粉…100g
玄米パウダー…20g
きび砂糖…40g
片栗粉(打ち粉)…適量
水…200㏄
しろあん…80g
お好みのフルーツ…4~5個


【作り方】


1.お好みのフルーツを用意し、表面の水分をペーパータオルでふき取っておく。
2.耐熱容器に白玉粉、玄米パウダー・きび砂糖を入れよく混ぜたら、水を加えダマが残らないようにゴムベラで
混ぜる。
3.ラップをして600Wのレンジで2分加熱、ラップを取り全体が均一になるように混ぜたら、再びラップをして
600Wで10~20秒加熱する。
4.バットに片栗粉を広げ、生地全体にまぶしたら、フルーツの大きさに合わせて生地を分割する。
5.白あんでフルーツを包み、4の生地を更に上から包む。
※クッキングシートを使用するとやりやすい。

玄米パウダーレシピ「カタラーナ」

カタラーナとはブリュレのこと
プッチンプリンを使ったお手軽なレシピです!


【材料 (2個分)】


プッチンプリン…2個
玄米パウダー…大さじ1
牛乳…40ml
きび砂糖…大さじ1
グラニュー糖…適量


【作り方】


1.グラニュー糖以外の材料を耐熱容器に入れ、よく混ぜる。
2.600Wの電子レンジで2分加熱し、よく混ぜる。
3.600Wの電子レンジでさらに30秒加熱したら、粗熱をとる。
4.ココットに入れ、冷凍庫で2時間ほど凍らせる
5.表面にグラニュー糖をかけ、バーナーでこがす。

玄米マルチミックスパウダー「プチパンケーキ」

パンケーキもプチサイズだと
可愛らしくて見た目にもうれしい♪


【材料 (3~4枚分)】


玄米マルチミックスパウダー…50g
卵…1/2個
きび砂糖…15g
米油…20g
牛乳…30ml
ベーキングパウダー…小さじ1/2
メープルシロップ…適量
お好みのフルーツ…適量


【作り方】


1.ボウルに玄米マルチミックスパウダー・きび砂糖・ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜる。
2.米油15g・牛乳を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
3.フライパンに米油5gをひき、直径10cm程度の円になるように生地を丸く流し入れる。
4.円のふちが固まり、裏面に焼き色がついてきたら、ひっくり返して表面も焼く。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「台湾カステラ」

ふわふわで柔らかい口当たりが人気の台湾カステラを
グルテンフリーで再現♪


【材料 (18cm型1個分)】


玄米マルチミックスパウダー…50g
牛乳…70g
はちみつ…20g
米油…50g
卵(M)…4個
砂糖…50g


【作り方】


1.卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄は溶きほぐしておき、卵白はボウルに入れたら、砂糖を加えてハンド
ミキサーで泡立て、持ち上げた時にツノが曲がる程度のゆるめのメレンゲを作る。
2.米油を600Wの電子レンジで50秒温め、玄米マルチミックスパウダーと混ぜ合わせる。
3.牛乳とはちみつを合わせ、600Wの電子レンジで50秒温めたら、2に加え混ぜる。
4.卵黄を3回に分けて加え、都度混ぜる。
5.1のメレンゲを少量ゴムベラで掬い取り、4の生地に混ぜたら、残りのメレンゲに入れて優しく混ぜ
合わせる。
6.型にクッキングシートを敷き、外側はアルミホイルで覆う。そこに5の生地を流し入れ、平らにならす。
7.お湯を張った鉄板に6を置き、150℃に予熱したオーブンで40分焼く。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「レモンティーケーキ」

さわやかな風味に仕上げた紅茶のケーキ♪


【材料 (15㎝型1個分)】


玄米マルチミックスパウダー…50g
サワークリーム…50g
きび砂糖…80g
卵…1個
アールグレイ…2g
ベーキングパウダー…2g
無塩バター…30g
レモンの皮…1/2個分
アイシング…適量
ミント…適量


【作り方】


1.レモンの皮は細かく刻んでおく。
2.ボウルにサワークリームを入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
3.きび砂糖を4回に分けて加え、溶いておいた卵も同様に4回に分けて加え混ぜる。
4.無塩バターを溶かし、2に加えて混ぜたら、1のレモンの皮とアールグレイを加えさらによく混ぜる。
5.玄米マルチミックスパウダーとベーキングパウダーを入れ、粉気が無くなるまでよく混ぜる。
6.クッキングシートを敷いた型に5の生地を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼く。
7.お好みでアイシングをし、ミントを飾る。

玄米パウダープレミアムレシピ「キャラメルソース」

BAP玄米パウダープレミアムの香ばしい風味を生かして
簡単にキャラメルソースが作れます♪


【材料 (4~5人分)】


BAP玄米パウダープレミアム…小さじ1/4
きび砂糖…大さじ2
水…大さじ1
牛乳…大さじ2


【作り方】


1.耐熱ボウルにきび砂糖と水を入れ、500Wで2分ほど加熱する。
2.きび砂糖が解け切るまでかき混ぜたら、温めておいた牛乳を少しづつ加え入れる。
3.BAP玄米パウダープレミアムを入れ、さらによく混ぜる。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「サバラン」

フランスの伝統的スイーツ♪
洋酒の香りがフワッと広がる大人な味わい


【材料:(3個分:プリンカップ) 】


玄米マルチミックスパウダ…30g
ベーキングパウダー…1.5g
卵…1個
米油 …大さじ1・1/2
牛乳… 大さじ2
きび砂糖…20g
お好みのフルーツ… 適量
*シロップ*
紅茶 …30cc
きび砂糖 …10g
ラム酒…大さじ1


【作り方】


1.ボウルに卵を割りほぐし、米油と牛乳を加えさらに混ぜる。
2.きび砂糖を2回に分けて混ぜ合わせる。
3.玄米マルチミックスパウダーとベーキングパウダーを入れ、粉気が無くなるまでよく混ぜる。
4.型に油を塗り、型の半分まで3の生地を流し入れる。
5.180℃のオーブンで15分焼く。シロップは紅茶にきび砂糖とラム酒を混ぜて用意しておく。
6.焼き上がったら型から外し、5のシロップをハケでたっぷり塗り、お好みのフルーツを飾る。

玄米パウダープレミアムレシピ「ショコラプリン」

濃厚でリッチなショコラプリン
おしゃれでとろける美味しさに幸せ気分♪


【材料:2個分 】


BAP玄米パウダープレミアム…小さじ1/8
チョコレート…60g
牛乳…100cc
卵…1個
*デコレーション*
生クリーム…適量
ベリー類…
適量
セルフィーユ…適量


【作り方】


1.鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温めたら、砕いたチョコレートを入れ、よく混ぜる。
2.1にBAP玄米パウダープレミアムを入れよく混ぜたら、火から下す。
3.ボウルに卵を割りほぐし、粗熱を取った1と合わせ、ザルで濾しながら耐熱ガラスに入れる。
 (※写真ではプリンカップを使用しています)
4.フライパンに布巾をのせて、その上に3を置いたら、フライパンの底2cm程度の高さまでお湯を張り蓋をして弱火で
 15分、 火を消し予熱で10分おく。

第3回コンテスト玄米パウダーレシピ「キャラメルナッツと栗の玄米粉ケーキ」

グランプリ:一般部門◆
『キャラメルナッツと栗の玄米粉ケーキ』
金子 美和 様


材料:15センチ丸型1台


【材料】

玄米パウダー…40g
・卵黄…3個
・きび砂糖…20g
・豆乳…50g
・米油…10g
・卵白…3個
・きび砂糖…20g
・ミックスナッツ(アーモンド、胡桃、カシューナッツ)…80g
○きび砂糖…大さじ2
・○水…小さじ1
・茹でた栗のマッシュ…100g
・メープルシロップ…25g
・豆乳…50ml
・粉砂糖…適量
・刻みピスタチオ…大さじ1程度

【作り方】

1.卵黄にきび砂糖を加えてハンドミキサーで
 ふんわり泡立てる。

2.豆乳と米油を加える。

3.玄米粉を加えてしっかり混ぜる。

4.別のボウルに卵白ときび砂糖を入れ泡立てて
 しっかりしたメレンゲを作る。

5.玄米粉の生地にメレンゲを数回に分けて加え
 ゴムべらでふんわりと混ぜる。

6.クッキングシートを敷いた丸型に生地を入れ
170度のオーブンで20分焼いたあと、160度に下げて20分焼く。
焼きあがったらクッキングシートの上に逆さにしてのせて冷ます。

7.キャラメリゼナッツを作る。
ナッツ類をフードプロセッサーで軽く砕く。
フライパンに○きび砂糖と○水を入れ沸々してきたら砕いたナッツ類を入れ
キャラメリゼする。

8.スポンジケーキを半分にスライスして下のスポンジケーキの上に
 キャラメリゼナッツをのせスポンジケーキをかぶせてサンドする。

9.茹でた栗をマッシュした栗ペーストに
メープルシロップと豆乳を加えて栗のクリームをつくる。

10.栗クリームをデコレーションして粉砂糖をかけてお化粧したら
 刻みピスタチオを散らす。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「ケークサレ」

玄米レシピ「ケークサレ」

野菜やチーズがたっぷり
食事やお酒のおつまみにもおすすめ


【材料:4個分 】


玄米マルチミックスパウダー…100g
ベーコン…5枚
ピザ用チーズ…50g
ほうれん草…2束
玉ねぎ…1/2個
ミニトマト…5個
卵…2個
牛乳…大さじ3
米油…60g
ベーキングパウダー…5g
粉チーズ…大さじ2
塩・胡椒…適量


【作り方】


1.ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、ほうれん草は5cm程度の長さに、ミニ  
 トマトは半分に切っておく。
2.フライパンにベーコンを入れ、油が出てきたら、1で切った玉ねぎ・ほうれん
 草を加え軽く炒める。
3.ボウルに玄米マルチミックスパウダーとベーキングを合わせ、卵・牛乳・米油
 を入れて粉気がなくなるまでよく混ぜる。
4.3に2と塩・胡椒・粉チーズを加え混ぜたら、1で切ったミニトマトの半量え、
潰さないように優しく混ぜる。
5.クッキングシートを敷いた型に4を流し入れ、
 上に余ったミニトマトを並べる。
6.180℃のオーブンで45~50分焼く。