by @tom123kd

【材料（直径60ｍｍ型 3個分）】

玄米マルチミックスパウダー・・・30g
ベーキングパウダー・・・1.2g
豆乳・・・50ml
なたね油(お好みの油でOK)・・・10g
ハチミツ・・・10g (お好みで量を調節)

[ いちご味 ]
イチゴ・・・2個
イチゴジャム・・・10g (お好みで量を調節)

[ 抹茶味 ]
抹茶・・・2g

【作り方】

1. 粉類は事前に混ぜ合わせておく（抹茶味は抹茶の粉も混ぜる）
2. 液体類をよく混ぜる（いちご味はいちごとジャムもいれる）
3. 1 に 2 を50g入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
4. 容器に入れて10分間蒸す
5. 爪楊枝を刺して、中まで火が通っていれば完成

すぐに食べない場合は、網の上などに置いて粗熱を取る

by @sakura.annin

【材料（135×75×60ｍｍ型 2個分）】
バナナ・・・1本
☆米粉・・120g
☆玄米マルチミックスパウダー・・・60g
☆きなこ・・・小さじ1
☆ベーキングパウダー・・・小さじ1
卵・・・1個
黒糖しょうが・・・大さじ1　
(黒糖小さじ2、しょうがパウダー小さじ1)
きび糖・・・大さじ2
塩麹・・・小さじ2
★オリーブオイル・・・大さじ3
★牛乳(または豆乳)・・・105cc

[ グラスアロー ]
きび砂糖・・・60g
レモン絞り汁・・・小さじ2と1/2
(生のレモンが良い)

[ 仕上げ ]
レモン皮・・・適量
ハーブ・・・お好みで

【作り方】

・オーブンに200℃余熱を入れて、型にクッキングシートを敷いておく

1. バナナと塩麹をブレンダーなどで、ピューレ状にする。
2. ボールに卵を割り入れ混ぜる。黒糖しょうが、きび糖を入れてすり混ぜる。
3. あらかじめ☆は、合わせて2回ふるいにかけておく。
   ★を別の容器で良く混ぜ乳化させてから、2のボールに入れる。1のピューレも入れてよくまぜる。
4. 3へ★の粉類をいれてよく混ぜる。次に2つの型に生地を同量ずつ流し入れる。
   最後に型を10センチくらいの高さから落として空気を抜く。
5. 余熱したオーブンへ型を入れて焼く。200℃10分→180℃15分(±3～5分)
   生地表面が茶色く色づいたら高串で何ヵ所か刺してみて、生地がつかなければ焼き上がりOK
6. 焼き上がったら、クッキングシートをはがして、ケーキクーラーに載せて粗熱をとる。
7. きび糖をVitamix^*にかけて粉糖にする。レモンを塩ずりしてから洗い水気を拭き取る。その後輪切りにしてレモン汁を絞る。粉糖とレモン汁を固さなどの様子を見ながら足して混ぜる。
8. 粗熱が取れたケーキに7をかける。乾かないうちにゼスタグレーターなどのおろし金でレモンの皮を削りケーキ中央に適量かける
9. 数時間おいて乾いたら完成。

食べる直前などお好みでハーブを載せてもよいでしょう。

* 白砂糖を使わないレシピにするため使用しています。