材料 : 2人分

玄米100％生めん（細麺）…2袋（1袋120g）
さんま三枚おろし小…3枚（冷凍）
きのこニンニク炒め…80g（定期的に作っているキノコのにんにくオイル炒めです。）
春菊
・トッピングする葉…20g
・麺に混ぜ込む茎の部分付近…36g

好みの油　適量
＊さんまを焼く時、春菊の茎のみじん切りとキノコのにんにくオイル炒めに加熱する時に使います。

味付け
ハーブソルト…大さじ1

1. 春菊を切る（麺に混ぜ込む茎の部分付近、トッピングの葉の部分を分けておきます）
2. さんま三枚おろしをフライパンで焼く
3. 玄米100％生麺をゆでる。
   （あとで加熱して炒めるので、1分ぐらい茹でる。）
4. 茹で上がったら、水で洗い、氷水できゅっと締めます。
5. 1の春菊ときのこニンニク炒めを炒め、その上に茹でた麺を入れて炒めます。
6. ハーブソルトをいれて味を整えます。好みの味付けで。
7. 1の春菊の葉、2の焼いた秋刀魚をトッピングしてできあがり。