玄米レシピ「ロールチャーシュー」

香ばしくジューシーなロールチャーシュー
味のしみ込みが早くて、柔らかくて美味しい♪


【材料:(1~2人分) 】


玄米パウダー…小さじ2
豚スライス…10枚
玄米パウダー…小さじ2
塩・胡椒…適量
酒…100ml 水…100ml
きび砂糖…大さじ2
醤油…大さじ1
にんにくチューブ…3cm
しょうがチューブ… 3cm
米油…小さじ1
葉物… 2~3枚
糸唐辛子…適量


【作り方】


1.豚スライスの両面に塩・胡椒をして、片面に玄米パウダーを振る。
2.5枚を少しずつ重ねて並べ、端から巻いていく。
3.フライパンに米油をひき、2の巻き終わりを下にして入れ、中火で全体に焼き色を付ける。
4.酒・水・きび砂糖・醤油・にんにくチューブ・しょうがチューブを加え、蓋をして10分弱火で煮込む。
5. お好みの厚さに切り、器に盛り、葉物と糸唐辛子を添える。

玄米レシピ「ロールキャベツ」

柔らかいキャベツにジューシーな肉だねの入った
とろける美味しさのロールキャベツ


【材料:4個分 】


玄米パウダー… 大さじ1
合い挽き肉…200g
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…4枚
ナツメグ… 適量
塩・胡椒 … 適量
トマト缶 … 200g
野菜ブイヨン…10g
水…300ml


【作り方】


1.キャベツは大きい葉をお湯でボイルし、柔らかくしておく。
2.玉ねぎをみじん切りにし、合い挽き肉・玄米パウダー・ナツメグ・塩・胡椒と合わせ、よくこねる。
3.2を4等分にし、1のキャベツで包む。
4.鍋にトマト缶・野菜ブイヨン・水を入れ、軽く混ぜたら、3を入れ、蓋をして20分煮込む。


玄米レシピ「豚バラのアスパラ焼き」

大人も子供も大好き!
お弁当のおかずにもちょうどいい、豚バラのアスパラ焼き


【材料 (8本分)】


玄米パウダー…小さじ2
豚バラ肉… 8枚
アスパラ…8本
醤油…大さじ2
酒…大さじ2
はちみつ…小さじ2
塩・胡椒…適量
くるみ…適量


【作り方】


1.アスパラは下から3cmを落とし、そこから3cm程度ピーラーで皮を剥く
2.豚バラ肉を広げ、塩・胡椒を両面に、玄米パウダーは片面に振る。
3.玄米パウダーを振った面が内側になるように、豚バラ肉をアスパラに巻きつけていく。
4.フライパンに3を並べ、焼いていく。
5.醤油・酒・はちみつを加え、とろみが出てくるまで煮詰める。
6.お皿に盛り、砕いたくるみを乗せる。

玄米レシピ「たけのこの肉団子」

たけのこの食感がGOOD♪
ご飯のおかずにもおつまみにも合う肉団子


【材料 (3〜4人分)】


玄米パウダー…大さじ1
鶏ひき肉…150g
たけのこの水煮…1個
生姜チューブ…3cm
卵…1/2個
酒… 小さじ1
醤油…小さじ1
きび砂糖…小さじ1
木の芽…適量
*出汁つゆ*
出汁…1カップ
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
醤油…大さじ1


【作り方】


1.たけのこの水煮は半分を一口大に、半分をみじん切りにしておく。
2.ボウルに鶏ひき肉・1でみじん切りにしたたけのこの水煮・玄米パウダー・生姜チューブ・卵・酒・醤油・きび砂糖
 を加え、よくこねる。
3.鍋に出汁つゆの調味料を入れ、ひと煮たちさせる。
4.2を丸く成形し、3に入れていく。
5.1で一口大にしたたけのこの水煮を4に入れ、蓋をして弱火で10~15分煮ていく。
6.器に盛り、木の芽を飾る。

玄米レシピ「ちらし寿司」

家族で食べれる
具材たっぷり彩綺麗なちらし寿司♪


【材料 (3~4人分)】


玄米パウダー…大さじ1
米…3合
寿司酢…50cc
サーモン…150g
エビ…5尾
いくら…100g
まぐろ…150g
スナップえんどう…3本
錦糸卵…50g
米油…小さじ1
大葉…2枚
レモン…適量
帆紫蘇…適量


【作り方】



1.米を洗い、玄米パウダーを混ぜ合わせたら目盛りまで水を加えて、炊飯する。
2.蒸らしまで終わったごはんに寿司酢をしゃもじで切るように合わせて、
 冷ます。
3.スナップえんどうの筋を取り、塩を加えた熱湯でさっとゆでたら、冷水につけ
 て冷まし水気を切る。
4.器に酢飯を盛り、お好みの大きさに切った具材を盛り付ける。

玄米レシピ「ガレット」

食事にもおやつにもオススメ♪
外はカリっとなかはホクホク


【材料 】


玄米100%生めん(細)…1袋
玄米パウダー…大さじ2
新じゃがいも(大)…1個
ピザ用チーズ…50g
水…50cc
塩…小さじ1/4
胡椒…適量
オリーブオイル…大さじ2
イタリアンパセリ…適量


【作り方】


1.新じゃがいもを細切りにし、水にさらしておく。
2.ゆでた玄米100%生めんを2cm程度の長さに刻み、水切りした1とピザ用チー
 ズ・玄米パウダー・水・塩・胡椒をボウルで混ぜわせる。
3.オリーブオイルをひいたフライパンに2を広へ入れ、
 蓋をし弱火で5分焼いていく。
4.焼き色が付いたら裏返し、さらに弱火で5分焼く。
5.平皿に移し、イタリアンパセリを添える。

玄米レシピ「玄米ブリトー」

お子様も大喜び間違いなし♪
皆で具材を選びながら楽しめます!


【材料 (4~5枚)】


玄米パウダー(旧ロイヤル)…100g
 片栗粉…大さじ3
 豆乳…200ml
 塩…小さじ1
オリーブオイル…適量
お好みの具…各種


【作り方】


1.玄米パウダー、片栗粉、塩をボウルでよく混ぜる
2.フライパンを温め、オリーブオイルをしき、
 お玉1杯分くらい流し入れて両面焼く
3.お好みの具で巻く

玄米レシピ「すいとん」

日本の伝統的な家庭料理!すいとんで心も体も温まる…。


【材料】

小松菜…2株
にんじん…1/4本
ぶなしめじ…1/2個
出し汁800…ml
だしの素…適量
醤油…大さじ2
塩…適量
『団子材料』
玄米パウダー(旧ロイヤル)…大さじ4
片栗粉…大さじ4
水…大さじ6
塩…ひとつまみ


【下準備】
小松菜は食べやすい一口大の長さに切る。
にんじんは拍子切り。
ぶなしめじは小房に分ける。
水以外の【団子の材料】をボールに入れて粉の状態でよく混ぜておく。

【作り方】

1.下準備した【団子の材料】に水大さじ6を加え、良くこねてひとまとめにする。
2.1を12個に分けて丸め、火が通りやすいように真ん中をへこませる。
3.出し汁を火にかけ沸騰したら、2の団子を投入する。
4.団子が浮いてきたら、にんじんを入れ火が通ったら小松菜、ぶなしめじをいれる。
5.だしの素、塩、を入れ味を調え、風味付けに醤油を入れて完成。


玄米レシピ「ツナとコーンのヘルシーピザ」

カロリーが気になってしまう定番メニューも、玄米で美味しくヘルシーに!


【材料】

絹ごし豆腐…100g
ツナ…1~2缶
ホールコーン…適量
マヨネーズ…大さじ2
粒胡椒…少々
ピザ用チーズ…適量
『A : ピザ生地材料』
玄米パウダー(旧ロイヤル)…75g
片栗粉…10g
塩…ひとつまみ


【作り方】

【下準備】
・ツナとコーンはそれぞれ水切りし、マヨネーズと胡椒を和えておく。
・絹ごし豆腐を大きめのボールに入れ、ペースト状にしておく。
・クッキングペーパーを天板に合わせて切っておく。

1. Aを合わせてふるいにかける。
2. 豆腐の入ったボールに①を加え、切るように混ぜて生地全体をまとめていく。
3. 2の生地を丸め、下準備したクッキングペーパーの上にのせる。上からラップで生地をはさみ、綿棒で約2mm位の厚さになるまで薄く伸ばしていく。
4. ラップを取り、生地の上から合わせておいた具材をのせ、ピザ用チーズをまんべんなくのせる。
5. 250度に予熱したオーブンで12〜15分加熱して綺麗な焼き色がついたらできあがり。スイートバジルを乗せれば、見栄えも素敵に! 


玄米レシピ「かぶのポタージュ」

温活に最適なかぶのポタージュ!
玄米×野菜のシンプルでヘルシーな一品です♪


【材料】

かぶ…4個(小サイズなら3個)
昆布のだし汁…2カップ
玄米パウダー(旧ロイヤル)…25g
塩…少々


【作り方】

1. 鍋に昆布のだし汁、かぶ、玄米パウダーを入れ、最初から弱火にかけ、焦げないように時々レードルで混ぜる。
2. かぶが少し透明になるまで煮る。※煮る時、蓋をしておくとふきこぼれるので、少しずらしておいて火にかける。
3. 鍋からかぶを半量を取り出し、フードプロセッサーにかけてクリーム状にしてから鍋に戻す。
4. 弱火で約10分程度やわらかく煮たら、塩少々で味をつけ、葉も加えて仕上げる。
※味のアクセントとして塩こぶやかつお節、桜エビ等をのせるのもOK。