by @rune.my

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【材料（長さ16cm×幅6cm×深さ6cmのパウンドケーキ型1台分）】

A 玄米パウダーロイヤル　…大さじ2
A おからパウダー　…50ｇ
A ベーキングパウダー　…8ｇ
煎りくるみ　…60ｇ

B バナナ（完熟）　…2本
B ラカントS　…70～80ｇ
B ヨーグルト（脂肪０）　…140g
B 卵（M）　…2個
バナナ（トッピング用）　…1本

C 豆乳クリーム　…50㏄
C ラカントS　…小さじ2～3
C レモン汁　…1/8個分

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【下準備】

・オーブンは180度に温める。
・卵は室温にしておく。時間が無い場合は工程②へ…湯煎にかけながら温める。
・パウンド型に薄くオイルを塗り、型の大きさに切ったクッキングペーパーを敷いておく。

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【作り方】

①Aの材料を大きめのボウルに入れてホイッパーなどで良く混ぜておく。
別のボウルにBの材料の皮を剥いたバナナを入れて、ホイッパーやフォークなどで全体がねっとりするまでつぶす。
続いて卵以外のBの材料を加えてホイッパーなどでよく混ぜ合わせる。
② 別のボウルにBの卵を割りほぐし、少し湯煎にかけながら卵液を温め、白く泡が立つまで混ぜ合わせる。①を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
③ 用意したパウンド型に②の生地を空気が入らないように入れていく。トッピング用のバナナを縦半分に切り、上にのせて180府殿オーブンで40分焼く。ケーキクーラーにのせ、ラップをかけて冷めるまで置いておく。
④切り分けたらCのホイップクリームをそえて頂く。

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【ポイント】

レモンが無くても美味しいですが、レモンが入ると春らしい味になって酸味のあるベリーティーによく合います。

by @manumineko

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【材料（1個当たり72×41×14mmのマドレーヌ型）】

A 米粉・・・90g
A アーモンドパウダー・・・27g
A 玄米パウダーロイヤル・・・3g
A ビーツパウダー・・・3g
A ベーキングパウダー・・・3g
A 塩・・・ひとつまみ

B 豆乳・・・100g
B 米油・・・30g
B 甜菜糖・・・30g

いちご・・・小粒6粒ほど
アレルゲンフリーチョコレート・・・板チョコ半分ほど
砕かれたピスタチオやナッツなど・・・適量

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【作り方】

・オーブンを170度に予熱（オーブンレンジの機種により、火力が弱めの場合は、180度で予熱）

1. Aをボウルに入れて均等になるように混ぜる。
2. Bを別のボウルに入れ豆乳と米油が乳化するまでしっかり混ぜる。
3. ②を①に入れ2分ほどしっかり混ぜる。
4. いちごを入れてさっくりと混ぜ、マドレーヌ型に入れる。
5. 予熱したオーブンで18分程焼き、型から外して冷ます。
6. アレルゲンフリーチョコレートを湯煎して溶かす。
7. マドレーヌをチョコの中に浸しオーブンシートに乗せる。
8. 砕いてピスタチオなどをチョコの上にかけて飾りつける。

by @_kumatchi_

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【材料（直径7㎝ 底部5.4㎝ 深さ3.5㎝のマフィン型3個分）】

米粉・・・50g
アーモンドプードル・・・30g
てんさい糖・・・20g
玄米パウダーロイヤル・・・6g
ベーキングパウダー・・・4g
豆乳・・・60g
植物油（米油、なたね油など）・・・30g

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【作り方】

[ バナナマフィン ]

バナナは1本〜お好みで。
てんさい糖→黒糖、ココナッツシュガーに変更も○

1. 粉類をビニール袋に入れ、よく混ぜる。
2. オイルを袋に入れ、もむように混ぜる。
3. 豆乳を入れ、バナナを3分の1ほど入れて、塊が残る程度に指で潰す。
4. マフィンにグラシンカップ等をセットする。
5. ビニールの片方に生地を寄せ、カットして絞り出す。
6. 生地を半分入れたら、途中にもフルーツを入れ、上に残りの生地を絞り出す。
7. お好みでフルーツ、ブラウンシュガー等をトッピングする。
8. 180度に予熱したオーブンで160度20分焼く。

[ いちごマフィン ]

いちごの場合：6〜8個、ホワイトチョコ

バナナ同様の手順で。
3 で、いちご4粒と豆乳を合わせて65gになるように入れ、袋の上からよく潰す。
4 途中でホワイトチョコも入れると、美味しさUP！

by @hi.romi.ta605

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【材料：4枚分】

そば粉・・・90ｇ
玄米パウダーロイヤル・・・小さじ2
塩・・・2ｇ
水・・・250ｇ

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【作り方】

1. 前日の夜に、材料をボウルにいれて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で一晩ねかせておく
2. 冷蔵庫からボウルを取り出し、混ぜる
3. フライパンに油をひいて熱して、フライパンの底を濡れ布巾で冷ます
4. フライパンを弱火にかけて、おたま1杯入れて丸く広げる
5. 弱火でゆっくり焼く
6. 粗熱がとれたら、お好みのフルーツや蜂蜜を盛り付ける

※お好みで、卵やチーズをのせて焼くのも美味しいです

by @hi.romi.ta605

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【材料：写真使用カップ(5cmx5cmx深さ4cm)】
※出来上がり個数についは、器の大きさによって変動

[フムス]
大豆の水煮・・・100g　
玄米パウダーロイヤル・・・小さじ2
オリーブオイル・・・大さじ2〜3
レモン汁・・・大さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1/2
クミンパウダー・・・小さじ1

[ドレッシング]
はちみつ・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1/2
塩コショウ ・・・適量

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【作り方】

1. フードプロセッサーにフムスの材料をすべて入れ、なめらかになるまで回す
   オリーブオイルは、硬さに合わせて、大さじ2〜3位いれて調整する
   （大豆の水煮の汁を入れても可）
2. ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく
3. 器にフムスを入れ、ドレッシングをかけて、お好みのドライフルーツやナッツ、ベビーリーフをのせる
   ※甘酸っぱいドレッシングが、大豆フムスとドライフルーツをまとめてくれるのであったほうがおいしいと思います。

by @hi.romi.ta605

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【材料：写真使用カップ(直径5cmx深さ5cm)】
※出来上がり個数については、器の大きさによって変動

卵黄・・・1個分
グラニュー糖・・・小さじ1
生クリーム・・・100ml
ダークチョコレート・・・35g
玄米パウダーロイヤル・・・小さじ1
いちごやブルーベリーなど・・・適量

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【作り方】

1. 小鍋に卵黄、グラニュー糖、生クリーム入れてゴムベラでよく混ぜる
2. ごく弱火に火をつけて、かき混ぜながら沸騰しないよう注意して、温まったらダークチョコレートとロイヤルパウダーを加える。
3. 手を止めずにずっとかき混ぜながらチョコレートが完全に溶けて馴染むまで温める。
4. 粗熱がとれたらグラスに入れて冷蔵庫で冷やす
5. お好みでいちごやブルーベリーを盛り付ける

by @kanamin814

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【材料：2個分(6cm角の型)】

［クリーム］
玄米パウダーロイヤル・・・20g
桜パウダー・・・小１
桜の塩漬け・・・3つ
甜菜糖・・・15g
水・・・50g
生クリーム・・・40g
甜菜糖・・・10g

［パンケーキ］
卵・・・1個
甜菜糖・・・20g
米粉・・・30g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
豆乳・・・15g
桜の葉パウダー・・・小さじ1/2
米油・・・10ml

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【作り方】

[パンケーキ]

1. 卵を卵黄卵白に分ける
2. 卵黄に甜菜糖（１０g）を加え、白っぽくなるまで泡立てる
3. 豆乳と米油を合わせて、人肌に温める
4. ２に３を加えて混ぜる
5. 合わせておいた米粉、ベーキングパウダー、桜の葉パウダーを４に加えて混ぜる
6. メレンゲを作る。甜菜糖（１０g）は3回に分けて入れる。
7. ５にメレンゲの1/3を入れ一度混ぜる。その後残りを加えてさっくり混ぜる。
8. フライパンで一口大のパンケーキを焼く

[クリーム]

1. 玄米パウダー、桜パウダー、甜菜糖をボウルで合わせる
2. 水を加えて混ぜる
3. 生クリームに甜菜糖を入れて柔らかめに泡立てる
4. ２に３の生クリームを加えて、絞りやすい硬さになるまで混ぜる

[組み立て]

1. パンケーキを２つ重ねて高さを作る
2. モンブラン用の口金を付けた絞り袋にクリームを入れてパンケーキを覆うように絞る
3. 桜の塩漬けをお湯で軽く塩を落とし水分を切って飾る