玄米マルチミックスパウダーレシピ「ホットサンド」

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玄米とは思えない、見た目と味！
言われなければわからない、玄米パンのホットサンドです♫

材料

◆玄米食パン（1斤分）
玄米マルチミックスパウダー…400g
イースト…7g
油…25g
お湯(37℃前後) …370g

◆ホットサンド
パン…2枚
チーズ…ホ1枚
ハム…2枚
粒マスタード…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
塩…少々
胡椒…少々

作り方

◆玄米食パン

  1. 材料を混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
  2. フタをして35℃のオーブンで20℃発酵させる。
  3. 160℃に予熱したオーブンで20分焼き、オーブンを開けずに温度を200℃に上げ、さらに30分焼く。
  4. フタを開けて5分焼く。

※玄米食パンの作り方 動画はコチラ

◆ホットサンド

  1. 一斤パンは1cm程度の厚さになるようカットしておく。
  2. 粒マスタードとマヨネーズを混ぜ、塩と胡椒で味を調えたら、パン(2枚)の片面に塗る。
  3. パンどちらか1枚の2の面にチーズとハムをのせ、もう1枚のパンでサンドする。
  4. ホットサンドメーカーで7～10分、表面がこんがりするまで焼く。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「ラズベリークリームパン」

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アレンジ玄米パンを作るなら
まずはこのレシピから♫

材料(4個分)

☆玄米マルチミックスパウダー…100ｇ
☆イースト…2ｇ
☆油…5ｇ
☆お湯(37℃前後)…90ｇ
クリームチーズ…小さじ1/2
ラズベリージャム…小さじ1/2

作り方
  1. ☆の材料を混ぜ、4等分する。
  2. プリンカップに4等分にした1つを半量入れ、中央にクリームチーズとラズベリーシャムを置き、チーズとジャムがはみ出さないように残り半量の生地を上から入れる。
  3. クッキングシートを敷いたフライパンに並べ、蓋をして10秒ほど中火にかけ、フライパンがほんのり温かくなったら火を止める。そのまま15～20分置き、生地が型いっぱいに膨らむまで発酵させる。
  4. ごく弱火で12分程度焼く。表面の生地が乾いたら、容器ごと裏返し、蓋をしてさらに5分程度焼く。
  5. 型から外し、網の上で粗熱をとる。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「アップルベリーシナモンパン」

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シナモンとフルーツのハーモニー！
やみつきになること間違いなし！

材料：2個分

☆ 玄米マルチミックスパウダー…230ｇ
☆ イースト…4ｇ
☆ サイリウム…6ｇ
☆ 油…20ｇ
☆ お湯(37℃前後)…200ｇ
打ち粉(玄米マルチミックスパウダー)…適量
シナモンシュガー…大さじ1・小さじ1
ベリジャム…大さじ2
レーズン…15ｇ
クランベリー…15ｇ
卵…1/2個
アーモンドスライス…適量
セルフィーユ 適量

＜りんごソテー＞
りんご…1/2個
きび砂糖…大さじ1
レモン汁…小さじ1

作り方
  1. 1りんごは薄いいちょう切りにし、び砂糖、レモン汁と一緒に鍋で焦げないようにソテーしておく。
  2. ☆の材料を混ぜ、打ち粉（玄米マルチミックスパウダー）をしっかり付けて縦横20cm程の大きさになるまで伸ばす。
  3. 伸ばした生地にベリージャムを塗り、1で用意しておいたりんごソテー・レーズン・クランベリー・シナモンシュガー(大さじ1)をのせ、手前から巻いていく。
  4. 綴じ目を閉じて、左右の両端も中身が出ないようにしっかり閉じる。
  5. 包丁又は糸で4等分にしたら、クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に切り口を上に向け、とじ目を真ん中で合わせるように入れる。この時、水で濡した指で軽く押さえて形を整える。
  6. ラップをかけ、35℃のオーブンで15～20分発酵させる。
  7. オーブンを200℃に予熱している間に、表面に溶いておいた卵液を塗り、シナモンシュガー(小さじ1)、アーモンドスライスをのせる。
  8. 200℃のオーブンで15～20分焼く。
  9. 網の上で粗熱をとり、セルフィーユを飾る。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「惣菜パン」

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玄米マルチミックスパウダーを使えば、自由自在に！
米粉のパンが作れます♪

材料(4個分)

☆ 玄米マルチミックスパウダー…100ｇ
☆ イースト…2ｇ
☆ 油…5ｇ
☆ お湯(37℃前後)…100ｇ
ツナ(油きり)…70ｇ
コーン(水切り)…50ｇ
ハム…適量
マヨネーズ…適量
チーズ…50ｇ
胡椒…適量
パセリ…適量
油…適量

作り方
  1. ☆の材料を混ぜ、油を塗ったマドレーヌカップに入れる。
  2. バットに入れ、上からラップをかけて、35℃のオーブンで20分発酵させる。
  3. ラップを取り、ツナ・コーン・ハム・チーズ・マヨネーズをのせたら、バット全体にアルミホイルをかぶせて、160℃のオーブンで10分、200℃に温度を上げて20分焼く。
  4. アルミホイルを外し、焼き色が薄い場合は200℃で5～10分焼く。
  5. 焼きあ上がったら、胡椒とパセリを振る。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「玄米フレンチトースト」

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朝食やブレイクタイムのおやつにも！
玄米の風味が、心をほっとさせます♪

材料(3枚分)

玄米食パン (玄米マルチミックスパウダー使用)…3枚
※ 玄米食パンの作り方はコチラ
卵…1個
牛乳…50ＣＣ
きび砂糖…大さじ1
塩…ひとつまみ
バニラエッセンス…適量
バター…10ｇ
メープルシロップ…適量
ミント…1枚

作り方

1. パンは1cm程度にカットしておく。
2. 卵、牛乳、きび砂糖、塩、バニラエッセンスを混ぜ、カットしたパンを浸す。(5分程度)
3. フライパンでバターを溶かし、2を両面焼き色がつくまでじっくりと焼く。
4. お皿に盛り、お好みでメープルシロップやミントを添える。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「オレンジ風味の玄米ショコラブレッド」

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玄米でここまで出来ちゃう！
ガトーショコラ風のスイーツです！

材料：1個分

☆ 玄米マルチミックスパウダー… 230g
☆ イースト… 4g
油… 20g
お湯(37℃前後)… 230g
☆ ココアパウダー… 20g
☆ アーモンドプードル… 10g
チョコチップ… 30g
ドライベリー… 30g

＜オレンジソテー＞
オレンジ…1/2個
きび砂糖…大さじ1
レモン汁…小さじ1
メープルシロップ…適量
ミント、ピスタチオ…適量

作り方
  1. オレンジは2～3mmの半月切りにして、きび砂糖、レモン汁と一緒に鍋で焦げないようにソテーしておく。
  2. ☆の材料を泡だて器で混ぜ合わせたら、ゴムベラに持ち替え、チョコチップ、ドライベリーを加えてさらに混ぜる。
  3. 油とお湯を加えたら、粉気が無くなるまでしっかり混ぜる。
  4. クッキングシートを敷いた鍋に1のオレンジソテーをきれいに並べ、そこに3の生地を流し入れる。
  5. 蓋を閉め弱火にかける。鍋底が温まったら火を止め、15分発酵させる。
  6. ごく弱火で15分焼いたらひっくり返して、裏面を5～7分程度焼く。
  7. 網にのせ、粗熱をとっている間にオレンジをのせた表面にメープルシロップを塗る。
  8. お好みでやミントやピスタチオを飾る。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「焼きカレーパン」

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メインディッシュにもおやつにもなるカレーパン！
揚げずに出来るお手軽な工程ですが、玄米と相性の良いカレーを練りこみ、
生地から作る本格レシピです♪

材料：4個分

☆ 玄米マルチミックスパウダー…100ｇ
☆ イースト… 2ｇ
☆ サイリウム…3ｇ
☆ 油…5ｇ
☆ お湯(37℃前後)…90ｇ

打ち粉(玄米マルチミックスパウダー)…適量
卵…1/2個
油…小さじ4
パセリ…適量
パン粉 (玄米パン)…2～3枚

※玄米食パンの作り方はコチラ


＜フィリング＞
アレルゲンフリーカレーフレーク…20ｇ
きび砂糖…小さじ1/2
クミンパウダー…小さじ1/4
マッシュポテトフレーク…15ｇ
玉ねぎ…1/8個
コンビーフ…25ｇ
熱湯…90cc
チーズ…大さじ1
※フィリングお好みのカレー等で代用可。

作り方
  1. パン粉は予め玄米パン(食パン型)2～3枚を乾燥させ、フードプロセッサーで細かく粉砕しておく。
  2. フィリングの玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジ又はフライパンで透明になるまで火を通しておく。
  3. 2とその他のフィリングの材料を全て混ぜ合わせ、4等分にしておく。
  4. ☆の材料を混ぜ、4等分にしたら、打ち粉をしてそれぞれ直径10cm程度の円に広げる。
  5. 円の中心に3を置き、生地が破れないように丸く包む。
  6. 生地の表面に軽く霧吹きをかけ、ラップをかけて35℃のオーブンで15分発酵させる。
  7. 溶いておいた卵液を表面に塗り、1のパン粉をまんべんなく付けたら、油を小さじ1ずつ回しかける。
  8. 200℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。
  9. パセリを上に振る。