玄米レシピ「レーズンバターサンド」

レーズンの食感が楽しい♪
デコレーションも楽しめます♪


【材料 (6個分) 】


<クッキー生地>12~14枚分
※直径6~7cmの丸型で型抜きした場合の枚数となります。


玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…85g
アーモンドパウダー…15g
無塩バター…30g
きび砂糖…25g
卵…1/2個
バニラエッセンス…1~2滴
ベーキングパウダー…1g
打ち粉(玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス))…適量

<レーズンバター>
ホワイトチョコレート…80g
無塩バター…80g
レーズン…50g
ラム酒…小さじ1


【作り方】

*クッキー生地*
1、ボウルに常温に戻した無塩バター、きび砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
2、卵とバニラエッセンスを加え混ぜたら、玄米マルチミックスパウダー・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜあわせる。
3、ひとまとめにしたらラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。
4、生地に打ち粉をして2mmの厚さに伸ばしたら、8枚丸く型抜きをして、170℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。
5、網の上で粗熱をとる。


*レーズンバター*
1、ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かし、常温に戻した無塩バターと混ぜ合わせる。
2、レーズンとラム酒を加え混ぜたら、お弁当のおかずカップ等に4等分に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
3、クッキー生地にレーズンバターを挟み完成


*ポイント*
・生地が柔らかいまま型抜きしようとするとべたついて型抜き出来ません。少々固めに感じる程度まで冷蔵庫で冷やし、打ち粉をしっかりとつけて型抜きするようにしてください。
・型抜き前の伸ばす生地の厚みによって、出来あがるクッキーの枚数に差が生じます。
・電子レンジ・オーブン料理に関しては、ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

             


玄米レシピ「きのこと生ハムの玄米キッシュ」

とりわけながら会話も弾む♪
見た目も食べ応えも十分♪


【材料 (18cm型)) 】


<タルト>
玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…90g
アーモンドパウダー…50g
ぎび砂糖…5g
メープルシロップ…5g
塩…少々
米油…30g
牛乳…65g
無塩バター…5g

<キッシュ中身>
玄米パウダー(旧ロイヤル)…小さじ1
卵…1個
牛乳…50ml
生クリーム…50ml
しめじ…40g
まいたけ…40g
マッシュルーム…30g
玉ねぎ…1/4個
オリーブオイル…小さじ1
生ハム…4枚
粉チーズ…30g
塩・胡椒…適量

*トッピング*
パセリ…適量
粉チーズ…適量


【作り方】

*タルト*
1、タルト型に内側に無塩バターをまんべんなく塗り、冷蔵庫で冷やしておく。
2、玄米マルチミックスパウダー・アーモンドプードル・きび砂糖・塩を混ぜ合わせたら、メープルシロップ・米油・牛乳を入れて、ひとまとまりにする。
3、型に生地を厚みが均一になるよう手で押し広げ、ホークで数か所穴を空けておく。
4、160℃に予熱したオーブンで15分焼く。


*キッシュ中身*
1、鍋にオリーブオイルをひき、薄く切った玉ねぎ・石づきを取ったしめじ・まいたけ・薄くスライス
したマッシュルームを入れ、炒めておく。
2、ボウルに卵を割りほぐし、玄米パウダー・牛乳・生クリーム・塩・胡椒を入れ、ホイッパーでダマが無くなるまでよく混ぜる。

<焼き入れ>
1、タルトにキッシュの中身の1と2を入れ、200℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。
2、型からキッシュを外し、粗熱を取ったら生ハム・パセリ・粉チーズを振って完成


※電子レンジ・オーブン料理に関しては、ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

玄米レシピ「ブルーベリーレアチーズケーキ」

甘酸っぱいブルーベリーが
さわやかなカップデザート♪


【材料 (4個分) 】


玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…大さじ2
クリームチーズ…100g
きび砂糖…小さじ2
牛乳…100g
ブルーベリージャム…大さじ2
寒天…小さじ1
レモン汁…小さじ1/2


<トッピング>
ミニロールケーキ生地…適量
ブルーベリージャム…適量
ブルーベリー…適量
ミント又はセルフィーユ…適量


【作り方】

1、ボウルに玄米マルチミックスパウダー・牛乳・きび砂糖・ブルーベリージャムを入れ、よく混ぜる。
2、1を鍋に移し弱火にかけたら寒天を入れ、煮溶かす。
3、ボウルに2とクリームチーズ、レモン汁を入れよく混ぜる。
4、カップにミニロールケーキ生地→3の順番で入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
5、表面にブルーベリージャム・ブルーベリー・ミントをのせる。


玄米レシピ「玄米マフィン」

小分けのマフィンなら
手土産にも最適♪


【材料 (6個分) 】


玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…100g
アーモンドプードル…30g
牛乳…50g
ベーキングパウダー…4g
きび砂糖…60g
米油…50g
卵…2個
バニラエッセンス…2~3滴
オレンジスライス…6枚
オレンジピール…30g


*デコレーション*
アイシング…適量
ピスタチオ…適量


【作り方】

1、ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖を入れてよく混ぜる。
2、米油・牛乳・バニラエッセンスを入れさらに混ぜる。
3、玄米マルチミックスパウダー・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・オレンジピールを入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
4、3の生地をマフィン型の半分まで入れ、オレンジスライスをのせ、170℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。
5、お好みでアイシングやピスタチオでデコレーションする。


※電子レンジ・オーブン料理に関しては、ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

玄米レシピ「玄米シリアルバー 」

気軽に玄米を持ち歩き
ジム前の小腹チャージにも♪


【材料 (6本分) 】


玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…大さじ3
オートミール…30g
ナッツ類…30g
ドライフルーツ…30g
チョコチップ…20g
塩…ひとつまみ
ココナッツオイル…30g
きび砂糖…20g


【作り方】

1、材料を全てボウルに計り入れ、よく混ぜる。
2、1を6等分にして、棒状に成形する。
3、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
4、涼しい場所で冷ます。


*ポイント*
・焼き上がってすぐに触るとボロボロに割れてしまうので、しっかりと冷まして下さい。電子レンジ・オーブン料理に関しては、ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

玄米レシピ「ミニロールケーキ」

ふんわり柔らかなめらかな口触り♪
和の香りを添えて…


【材料 (1本分) 】


<生地>
玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…35g
米油…15g
牛乳…大さじ1
卵…1個
ベーキングパウダー…0.5g
きび砂糖…大さじ1
水…40g
抹茶パウダー…適量


<クリーム>
生クリーム…80g
砂糖…大さじ1


【作り方】

1、ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖・牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
2、米油を入れ攪拌させたら玄米マルチミックスパウダー・ベーキングパウダーを入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。
3、耐熱容器に2の生地を流し入れ、表面を平らにならしたら、台に数回打ち付けて空気を抜く。
4、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
5、粗熱を取り、乾燥させないようラップをかけておく。
6、クリームはボウルに生クリームと砂糖を入れ、ボウルに氷水をあてながらツノが立つまで泡立てる。
7、5の生地に6のクリームを塗り、手前から巻いてラップで包む。
8、冷蔵庫で30分冷やし、4等分に切ったら、抹茶パウダーを上から振る。


※電子レンジ・オーブン料理に関しては、ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

玄米レシピ「玄米あんぱん」

あんぱんも玄米と一緒にご家庭で…
玄米マルチミックスパウダーを使えばかんたん♪


【材料 (4個分) 】


玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…100g
イースト…2g
米油…5g
お湯(37℃前後)…100g
サイリウムハスク…2g
こしあん…80g
塩漬け桜…適量
打ち粉(玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス))…適量


【作り方】

1、こしあんは20gづつ分け、丸く成形しておく。
2、ボウルに玄米マルチミックスパウダー、イースト、サイリウムハスクを入れ泡だて器で混ぜる。
3、2に油、お湯を入れ、粉気がなくなるまでゴムべらで混ぜる。
4、3の生地を4等分にしたら、手とまな板に打ち粉をして、直径10cm程度の円になるよう生地を伸ばし、円の中心に1で成形しておいたあんこを入れ、生地が破れないように丸く包む。
5、クッキングシートを敷いたフライパンに間隔を空けながら4を並べ、蓋をする。
6、10~15秒程度火にかける。フライパンがほんのり温かくなってから火を止めて、15~20分発酵させる。
  ※途中フライパンが冷えたら、再度少し火にかけて温める。
7、約1.5倍に膨らんだら、表面に塩漬けの桜を1~2枚のせ、蓋をしてごく弱火で10分焼く。
8、裏返して焼き色が付くまでさらに5~7分焼く。


*ポイント*
・成形に時間をかけ過ぎると、生地の温度が下がり発酵不足になる他、乾燥してひび割れしやすくなりますので、手際よく行いましょう。

玄米レシピ「玄米バラエティードッグ」

片手で手軽に食べられて小腹も満足♪
たまに無性に食べたくなるあの味をご家庭で!


【材料 (12~14本分) 】


玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…90g
ベーキングパウダー…2g
きび砂糖…20g
卵…1個
牛乳…20g
水…100g
ウインナー…6本
さけるチーズ…2本
お好みの野菜や芋類…5~6本
揚げ油…適量
ケチャップ…適量
マスタード…適量


【作り方】

1、ボウルに玄米マルチミックスパウダー・ベーキングパウダー・きび砂糖を入れ、よく混ぜる。
2、1に卵・牛乳・水を入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
3、ウインナー・さけるチーズは竹串に、お好みの野菜や芋類には爪楊枝を指し、2の生地をつける。
4、160℃に熱した油で3~5分転がしながら揚げる。
5、油を切り、お好みでケッチャップや粒マスタードをつける。


*ポイント*
揚げ油の温度が高いと焦げの原因となります。
160℃前後の温度でゆっくり揚げましょう。

玄米レシピ「玄米テリーヌ」

言われなければ玄米が使われていると気づかない…
ラム酒がきいた大人のテリーヌ♪


【材料 (1本分) 】


玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…大さじ1
ミルクチョコレート…100g
無塩バター…50g
卵…2個
アーモンドプードル…10g
ココアパウダー…10g
ラム酒…5g
ココアパウダー…適量


【作り方】

1、耐熱容器にチョコレートを割り入れ、バターを加えて500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。取り出したらボウルに移し、なめらかになるまで混ぜる。
2、1に卵を入れ、生地がサラサラになるまでよく混ぜる。
3、玄米マルチミックスパウダー・アーモンドプードル・ココアパウダーを入れ、ダマが出ないようにしっかりと混ぜ合わせる。
4、ラム酒を入れ、馴染むまで混ぜる。
5、シリコン型に流し、190℃に予熱したオーブンで12分焼く。
6、ココアパウダーを上から振る。


*ポイント*
中央はレアの状態でOK。表面が少しひび割れており、
触ると手に生地が付かない程度の柔らかさになっていれば焼き上がりです。
電子レンジ・オーブン料理に関しては、
ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

玄米レシピ「ミニデコレーションケーキ」

レンジで簡単おうちスイーツ♪
玄米マルチミックスパウダーはケーキにも変身できます♪


【材料 (1個分) 】


玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…大さじ3
ミルクチョコレート…50g
無塩バター…25g
卵…1個
きび砂糖…大さじ1
牛乳…大さじ1
ベーキングパウダー…1g
ラム酒…適量
お好みのフルーツ…適量
エディブルフラワー…適量
ココアパウダー…適量


<クリーム>
生クリーム…100g
砂糖…10g
チョコレートソース…小さじ1


【作り方】

1、耐熱容器にチョコレートを割り入れ、バターを加えて500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。取り出したらなめらかになるまで混ぜる。
2、1にきび砂糖・卵・牛乳を加え混ぜたら、玄米マルチミックスパウダー・ベーキングパウダーを入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
3、表面を平らにならし、台に数回打ち付けて空気を抜く。
4、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分ほど加熱する。
5、粗熱をしっかりとったら、横に3等分に切って、断面にハケでラム酒を塗る。
6、クリームはボウルに生クリームと砂糖・チョコレートソースを入れ、ボウルに氷水をあてながらツノが立つまで泡立てる。
7、5に6のクリームをぬり、3段重ねにし、表面にもクリームを塗っていく。
8、上からココアパウダーを振り、お好みでフルーツやエディブルフラワーなどを飾る。


※電子レンジ・オーブン料理に関しては、
ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。