玄米レシピ「サバラン」

フランスの伝統的スイーツ♪
洋酒の香りがフワッと広がる大人な味わい


【材料:(3個分:プリンカップ) 】


玄米マルチミックスパウダ…30g
ベーキングパウダー…1.5g
卵…1個
米油 …大さじ1・1/2
牛乳… 大さじ2
きび砂糖…20g
お好みのフルーツ… 適量
*シロップ*
紅茶 …30cc
きび砂糖 …10g
ラム酒…大さじ1


【作り方】


1.ボウルに卵を割りほぐし、米油と牛乳を加えさらに混ぜる。
2.きび砂糖を2回に分けて混ぜ合わせる。
3.玄米マルチミックスパウダーとベーキングパウダーを入れ、粉気が無くなるまでよく混ぜる。
4.型に油を塗り、型の半分まで3の生地を流し入れる。
5.180℃のオーブンで15分焼く。シロップは紅茶にきび砂糖とラム酒を混ぜて用意しておく。
6.焼き上がったら型から外し、5のシロップをハケでたっぷり塗り、お好みのフルーツを飾る。


玄米レシピ「マドレーヌ」

やさしい甘さとふんわり香るバターの風味
可愛らしい貝殻の形にほっこり癒される♪


【材料 (14~15個分) 】


玄米マルチミックスパウダー…75g
きび砂糖…50g
無塩バター…50g
はちみつ…30g
ラズベリーパウダー…5g
ベーキングパウダー…2g
卵…2個
無塩バター(型塗り用)…適量
*デコレーション*
チョコレートソース …適量
ドライフレーク…適量


【作り方】


1.ボウルに卵ときび砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
2.玄米マルチミックスパウダー・ラズベリーパウダー・ベーキングパウダーを入れ、粉気が無くなるまでよく混ぜる。 3.溶かした無塩バターを加え、よく混ぜたら、バターを塗っておいた型の7分目まで流し入れる。。
4.170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
5. 焼き上がったら粗熱を取り、お好みでチョコレートソースやドライフレークでデコレーションする。

玄米レシピ「キューブパン」

キューブパンに桜の花が咲く♪
可愛いらしい春のおすすめお菓子


【材料:4個分 】


玄米マルチミックスパウダー…200g
砂糖…25g
ドライイースト…4g
オオバコ…1g
お湯(37℃前後)…200g
米油…20g
抹茶パウダー…5g
桜あん…80g
桜の花の塩漬け…8枚
打ち粉(玄米マルチミックスパウダー)…適量
無塩バター…適量


【作り方】


1.桜の花の塩漬けを水にさらし、キッチンぺーパーで水気を取っておく。  
2.ボウルに玄米マルチミックスパウダーとドライイースト、オオバコを計り入
 よく混ぜたら、米油とお湯を入れ、ツヤが出てくるまでよく混ぜる。
3.生地の半量を別のボウルに入れ、抹茶パウダーと混ぜ合わせ4等分にする。
4.3の抹茶生地は4つとも15cm程度の棒状になるよう、打ち粉をして伸ばしてお
 く。
5.抹茶を加えていない白い生地も4等分にしたら、打ち粉をしてそれぞれ8×15の
 長方形に伸ばす。桜あんを生地に広げ、手前からくるくると巻いていき、綴じ
 目をしっかりつまんでおく。
6.4の抹茶生地の端と5の生地の端をつまんでくっつけ、生地を交互にして最後ま
 で巻いたら、手前からタイヤのように転がして丸く成形する。
7.無塩バターを塗った型に入れ、霧吹きをかけたら上からラップをかけ、45℃の
 オーブンで20分発酵させる。
8.型の8分目まで生地が発酵したら、オーブンから取り出し、1の桜の花の塩漬け
 を表面に押し付ける。
9.蓋をして150℃で30分焼く。


玄米レシピ「ケークサレ」

玄米レシピ「ケークサレ」

野菜やチーズがたっぷり
食事やお酒のおつまみにもおすすめ


【材料:4個分 】


玄米マルチミックスパウダー…100g
ベーコン…5枚
ピザ用チーズ…50g
ほうれん草…2束
玉ねぎ…1/2個
ミニトマト…5個
卵…2個
牛乳…大さじ3
米油…60g
ベーキングパウダー…5g
粉チーズ…大さじ2
塩・胡椒…適量


【作り方】


1.ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、ほうれん草は5cm程度の長さに、ミニ  
 トマトは半分に切っておく。
2.フライパンにベーコンを入れ、油が出てきたら、1で切った玉ねぎ・ほうれん
 草を加え軽く炒める。
3.ボウルに玄米マルチミックスパウダーとベーキングを合わせ、卵・牛乳・米油
 を入れて粉気がなくなるまでよく混ぜる。
4.3に2と塩・胡椒・粉チーズを加え混ぜたら、1で切ったミニトマトの半量え、
潰さないように優しく混ぜる。
5.クッキングシートを敷いた型に4を流し入れ、
 上に余ったミニトマトを並べる。
6.180℃のオーブンで45~50分焼く。

玄米レシピ「レーズンバターサンド」

レーズンの食感が楽しい♪
デコレーションも楽しめます♪


【材料 (6個分) 】


<クッキー生地>12~14枚分
※直径6~7cmの丸型で型抜きした場合の枚数となります。


玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…85g
アーモンドパウダー…15g
無塩バター…30g
きび砂糖…25g
卵…1/2個
バニラエッセンス…1~2滴
ベーキングパウダー…1g
打ち粉(玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス))…適量

<レーズンバター>
ホワイトチョコレート…80g
無塩バター…80g
レーズン…50g
ラム酒…小さじ1


【作り方】

*クッキー生地*
1、ボウルに常温に戻した無塩バター、きび砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
2、卵とバニラエッセンスを加え混ぜたら、玄米マルチミックスパウダー・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜあわせる。
3、ひとまとめにしたらラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。
4、生地に打ち粉をして2mmの厚さに伸ばしたら、8枚丸く型抜きをして、170℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。
5、網の上で粗熱をとる。


*レーズンバター*
1、ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かし、常温に戻した無塩バターと混ぜ合わせる。
2、レーズンとラム酒を加え混ぜたら、お弁当のおかずカップ等に4等分に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
3、クッキー生地にレーズンバターを挟み完成


*ポイント*
・生地が柔らかいまま型抜きしようとするとべたついて型抜き出来ません。少々固めに感じる程度まで冷蔵庫で冷やし、打ち粉をしっかりとつけて型抜きするようにしてください。
・型抜き前の伸ばす生地の厚みによって、出来あがるクッキーの枚数に差が生じます。
・電子レンジ・オーブン料理に関しては、ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

             


玄米レシピ「きのこと生ハムの玄米キッシュ」

とりわけながら会話も弾む♪
見た目も食べ応えも十分♪


【材料 (18cm型)) 】


<タルト>
玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…90g
アーモンドパウダー…50g
ぎび砂糖…5g
メープルシロップ…5g
塩…少々
米油…30g
牛乳…65g
無塩バター…5g

<キッシュ中身>
玄米パウダー(旧ロイヤル)…小さじ1
卵…1個
牛乳…50ml
生クリーム…50ml
しめじ…40g
まいたけ…40g
マッシュルーム…30g
玉ねぎ…1/4個
オリーブオイル…小さじ1
生ハム…4枚
粉チーズ…30g
塩・胡椒…適量

*トッピング*
パセリ…適量
粉チーズ…適量


【作り方】

*タルト*
1、タルト型に内側に無塩バターをまんべんなく塗り、冷蔵庫で冷やしておく。
2、玄米マルチミックスパウダー・アーモンドプードル・きび砂糖・塩を混ぜ合わせたら、メープルシロップ・米油・牛乳を入れて、ひとまとまりにする。
3、型に生地を厚みが均一になるよう手で押し広げ、ホークで数か所穴を空けておく。
4、160℃に予熱したオーブンで15分焼く。


*キッシュ中身*
1、鍋にオリーブオイルをひき、薄く切った玉ねぎ・石づきを取ったしめじ・まいたけ・薄くスライス
したマッシュルームを入れ、炒めておく。
2、ボウルに卵を割りほぐし、玄米パウダー・牛乳・生クリーム・塩・胡椒を入れ、ホイッパーでダマが無くなるまでよく混ぜる。

<焼き入れ>
1、タルトにキッシュの中身の1と2を入れ、200℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。
2、型からキッシュを外し、粗熱を取ったら生ハム・パセリ・粉チーズを振って完成


※電子レンジ・オーブン料理に関しては、ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

玄米レシピ「ブルーベリーレアチーズケーキ」

甘酸っぱいブルーベリーが
さわやかなカップデザート♪


【材料 (4個分) 】


玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…大さじ2
クリームチーズ…100g
きび砂糖…小さじ2
牛乳…100g
ブルーベリージャム…大さじ2
寒天…小さじ1
レモン汁…小さじ1/2


<トッピング>
ミニロールケーキ生地…適量
ブルーベリージャム…適量
ブルーベリー…適量
ミント又はセルフィーユ…適量


【作り方】

1、ボウルに玄米マルチミックスパウダー・牛乳・きび砂糖・ブルーベリージャムを入れ、よく混ぜる。
2、1を鍋に移し弱火にかけたら寒天を入れ、煮溶かす。
3、ボウルに2とクリームチーズ、レモン汁を入れよく混ぜる。
4、カップにミニロールケーキ生地→3の順番で入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
5、表面にブルーベリージャム・ブルーベリー・ミントをのせる。


玄米レシピ「玄米マフィン」

小分けのマフィンなら
手土産にも最適♪


【材料 (6個分) 】


玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…100g
アーモンドプードル…30g
牛乳…50g
ベーキングパウダー…4g
きび砂糖…60g
米油…50g
卵…2個
バニラエッセンス…2~3滴
オレンジスライス…6枚
オレンジピール…30g


*デコレーション*
アイシング…適量
ピスタチオ…適量


【作り方】

1、ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖を入れてよく混ぜる。
2、米油・牛乳・バニラエッセンスを入れさらに混ぜる。
3、玄米マルチミックスパウダー・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・オレンジピールを入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
4、3の生地をマフィン型の半分まで入れ、オレンジスライスをのせ、170℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。
5、お好みでアイシングやピスタチオでデコレーションする。


※電子レンジ・オーブン料理に関しては、ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

玄米レシピ「玄米シリアルバー 」

気軽に玄米を持ち歩き
ジム前の小腹チャージにも♪


【材料 (6本分) 】


玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…大さじ3
オートミール…30g
ナッツ類…30g
ドライフルーツ…30g
チョコチップ…20g
塩…ひとつまみ
ココナッツオイル…30g
きび砂糖…20g


【作り方】

1、材料を全てボウルに計り入れ、よく混ぜる。
2、1を6等分にして、棒状に成形する。
3、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
4、涼しい場所で冷ます。


*ポイント*
・焼き上がってすぐに触るとボロボロに割れてしまうので、しっかりと冷まして下さい。電子レンジ・オーブン料理に関しては、ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

玄米レシピ「ミニロールケーキ」

ふんわり柔らかなめらかな口触り♪
和の香りを添えて…


【材料 (1本分) 】


<生地>
玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…35g
米油…15g
牛乳…大さじ1
卵…1個
ベーキングパウダー…0.5g
きび砂糖…大さじ1
水…40g
抹茶パウダー…適量


<クリーム>
生クリーム…80g
砂糖…大さじ1


【作り方】

1、ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖・牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
2、米油を入れ攪拌させたら玄米マルチミックスパウダー・ベーキングパウダーを入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。
3、耐熱容器に2の生地を流し入れ、表面を平らにならしたら、台に数回打ち付けて空気を抜く。
4、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
5、粗熱を取り、乾燥させないようラップをかけておく。
6、クリームはボウルに生クリームと砂糖を入れ、ボウルに氷水をあてながらツノが立つまで泡立てる。
7、5の生地に6のクリームを塗り、手前から巻いてラップで包む。
8、冷蔵庫で30分冷やし、4等分に切ったら、抹茶パウダーを上から振る。


※電子レンジ・オーブン料理に関しては、ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。