玄米パウダーレシピ「ガスパチョ」

パーティにもおすすめの一品♪
玄米100%プチパンもぜひご一緒にお召し上がりください


【材料 (2~3人分)】


トマトピューレ…50g
たまねぎ…1/4個
水…20ml
玄米パウダー…大さじ1
ブイヨン…3g
にんにくチューブ…2㎝
塩・胡椒…適量
パプリカ小(赤)…適量
パプリカ小(黄)…適量
きゅうり…適量
オリーブオイル…適量


【作り方】


1.ブレンダーにトマトピューレ・粗みじんした玉ねぎ・水・玄米パウダー・ブイヨン・にんにく
チューブを入れ、よく攪拌する。
2.塩・胡椒で味を整える。
3.器に盛り、みじん切りにしたパプリカときゅうりをのせ、上からオリーブオイルをひと回しかける。

玄米パウダープレミアムレシピ「ラタトゥイユ」

夏野菜を美味しくいただけます。
BAP玄米パウダープレミアムが味に深みをプラス♪


【作り方(4人分)】

ズッキーニ…1/2本
たまねぎ…1/2個
パプリカ小(赤) …1個
パプリカ小(黄)…1個
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ1
BAP玄米パウダープレミアム…小さじ1/4
トマト缶…200g
白ワイン…大さじ3
醤油…小さじ1
砂糖…小さじ1
野菜ブイヨン…5g
塩・胡椒…適量
ローリエ…1枚
イタリアンパセリ…適量


【作り方】


1.ズッキーニは5mm程度の輪切りに、玉ねぎ、パプリカは2~3cm程度の食べやすい大きさに切っておく。
2.みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルをひいた鍋で炒め、香りが出てきたら、1を加えて
さらに炒める。
3.2にトマト缶・白ワイン・醤油・砂糖・野菜ブイヨンを入れ、軽く混ぜたら、ローリエを加えて蓋をし、弱火で15分煮込む。
4.BAP玄米パウダーを入れ、塩・胡椒で味を整える。
5.器に盛り、イタリアンパセリを添える。

玄米パウダーライトレシピ「えだまめスープ」

口当たりがよく、暑い季節にはピッタリ♪
食欲の落ちた方にもおすすめです。

【材料:(2人分) 】


えだまめ(冷凍)…50g
玄米パウダーライト…大さじ1
玉ねぎ…1/2個
牛乳…350ml
生クリーム…50g
野菜ブイヨン…5g
オリーブオイル…適量
塩・胡椒…適量


【作り方】


1.えだまめを流水解凍し、種を出しておく。
2.オリーブオイルで薄切りした玉ねぎを炒めたら、フードプロセッサーに移し、1と玄米パウダーライト、牛乳・生クリームを加えてよく攪拌する。
3.2で使用した鍋に攪拌したスープを移し、野菜ブイヨンと塩・胡椒で味を整える。
4.スープカップに盛り、お好みで、えだまめやオリーブオイルを垂らす。

玄米パウダーレシピ「ぽかぽか柏汁」

具材たっぷり♪
彩りきれいな体温まる柏汁


【材料 (4人分】


玄米パウダー…小さじ2
鮭or鶏肉・・・100g
大根・・・80g
人参・・・80g
さつまいも・・・80g
長ネギ・・・80g
油揚げ・・・適量
あく抜きこんにゃく・・・80g
木綿豆腐・・・150g
くこの実・・・適量(水で戻す)
だし汁・・・500cc
玄米パウダー・・・小さじ2
味噌・・・大さじ2
酒粕・・・50〜80g(お好みで調整)
塩、薄口醤油・・・少々(味噌の塩分で調整)


【作り方】



1.鮭や鶏肉は食べやすいサイズに切り、長ねぎは輪切り、その他野菜・豆腐を
 冊切りにする(鮭の場合は熱湯を数回かけて臭み抜きをしておく)
2.鍋にだし汁と野菜を入れひと煮立ちさせ、鮭or鶏肉も入れる
 冷ます。
3.2からだしをボウルに取って玄米パウダーを溶いて戻し、同じようにだし汁
 酒粕も溶いて鍋に戻すし、味噌を入れる。
4.ひと煮立ちして完成

第1回コンテスト玄米パウダーライトレシピ「玄米豆乳クラムチャウダー」

グランプリ プロ部門
 『玄米豆乳クラムチャウダー』
河野 浩子 様


【材料 (4人分) 】


冷凍あさり…1パック(砂抜きをして冷凍したもの)
ベーコン…5枚
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…2個
人参…1/2個
冷凍コーン…cup1/2
バター…15g
水…300ml
豆乳…200ml
コンソメキューブ…1個
玄米パウダーライト…大さじ1.5 (同量の水で溶いておく)
玄米パウダーでも可
皮なしレンズ豆…適量
パセリ…適量


【作り方】


1、野菜、ベーコンは1cm角に切っておく。
  皮なしレンズ豆は13分茹でてザルにあげておく。

2、グレープシードオイル大1.5を入れた器に少しずつ豆乳200mlを加えてなじませ、水で溶いた玄米パウダーも混ぜ合わせる
→分離しないようにする為ですが家庭用の場合は省力してそのまま豆乳使います。

3、鍋にバターを入れ、玉葱・人参・じゃがいも・ベーコンを炒める。しんなりしたら、水、コンソメキューブを加え蓋をして15~20分くらい煮る。

4、冷凍のままのあさりを入れ口が開いたら②の豆乳を入れる

5、塩胡椒で味を見て器に盛り、レンズ豆とパセリをトッピングして完成!


玄米パウダープレミアムレシピ「玄米ケッカソース」

お肉やお野菜などにも
ソースの用途は広がります♪


【材料 (2人分) 】


*ケッカソース*
BAP玄米パウダープレミアム(旧ハード)…小さじ1/4
トマト缶…200g
玉ねぎ…1/4個
オリーブオイル…大さじ1
にんにく…1片
バジル…5枚
レモン汁…大さじ1/2
塩・胡椒…少々

鱈(切り身)…2枚
塩・胡椒…少々
ミニトマト…5個
アスパラ…3本
オリーブオイル…大さじ1
イタリアンパセリ…適量


【作り方】

1、みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルをフライパンで熱し、香りが出てきたらみじん切りにした玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。
2、トマト缶を加えたら、BAP玄米パウダープレミアム・刻んだバジル・レモン汁を入れ、煮詰める。
3、塩・胡椒で味を整える。
4、鱈の水気をキッチンペーパーでふき取り、表面に塩・胡椒を振る。
5、アスパラは下から3cmを落とし、そこから3cm程度ピーラーで皮を剥く。
6、フライパンにオリーブオイルをひき、火にかけたら、鱈とアスパラをソテーする。ある程度焼けた時点でミニトマトを加えて、火を通す。
7、6を器に盛り、3のケッカソースをかけたら、イタリアンパセリを飾って完成。


玄米パウダーライトレシピ「ビシソワーズ」

ひんやり旨味の詰まったビシソワーズ
年代問わず人気メニュー♪


【材料 (2人分) 】


玄米パウダーライト(旧ミクロ)…大さじ1/2
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/4個
コンソメ(顆粒)…小さじ1/2
水…150ml
牛乳…125ml
塩・胡椒…適量


*トッピング*
パセリ…適量
オリーブオイル…適量


【作り方】

1、じゃがいもは皮を剥き、芽を取って薄くスライスしておく。
2、玉ねぎは皮を剥き、薄くスライスしておく。
3、鍋に水・1・2・コンソメを入れて火にかけ、柔らかく煮る。
4、火を止め、玄米パウダーライトと牛乳を加えたら、フードプロセッサーに移し入れ、なめらかになるまで攪拌する。
5、塩・胡椒で味を整えたら、冷蔵庫で冷やす。
6、カップに入れ、パセリ・オリーブオイルをかけて完成。


*ポイント*
じゃがいもの大きさによって出来上がりの濃度が異なります。お好みの濃度になるよう、水の量や味付けは調整して下さい。

玄米パウダーライトレシピ「フムスのソテー」

お肉のメニューの付け合わせにも!
玄米のパウダーは万能!様々な使い方が出来ます!


【材料】

ひよこ豆の水煮…200g
にんにく(半分に切り芯を除く)…1片
塩…小さじ1
水…500ml

<A>
バター…50g(or オリーブ油…大さじ1)
玄米パウダーライト(旧ミクロ)…20g
白練りごま…15g
レモンの絞り汁…大さじ1
粉チーズ…大さじ1/2
おろしにんにく…小さじ1/4
カイエンペッパー…小さじ1/4


【作り方】

1. 鍋に缶から汁ごとひよこ豆を入れ、にんにく、塩、水を入れて弱火で約5分ゆで、ひよこ豆に塩味とにんにくの風味をつける。このあと煮汁も一緒にフードプロセッサーにかけるので、煮たあとも捨てない。
2. 粗熱をとり、ゆで汁ごとフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで粉砕する。
3. 続いてAをフードプロセッサーに加え、なめらかになるまで攪拌する
4. 鍋に移し、中火にかけてもったりするまで水分を飛ばす。ヘラでかき混ぜると鍋底が見えるくらい、もったりとすれば完成。
5. ラム肉に塩、こしょうを振りフライパンで焼く
6.フムスと焼き上がった肉を皿に盛りつける。
(お好みでカシューナッツ、カイエンペッパー、オリーブオイルを振りかけお召し上がりください)

玄米パウダーレシピ「すいとん」

日本の伝統的な家庭料理!すいとんで心も体も温まる…。


【材料】

小松菜…2株
にんじん…1/4本
ぶなしめじ…1/2個
出し汁800…ml
だしの素…適量
醤油…大さじ2
塩…適量
『団子材料』
玄米パウダー(旧ロイヤル)…大さじ4
片栗粉…大さじ4
水…大さじ6
塩…ひとつまみ


【下準備】
小松菜は食べやすい一口大の長さに切る。
にんじんは拍子切り。
ぶなしめじは小房に分ける。
水以外の【団子の材料】をボールに入れて粉の状態でよく混ぜておく。

【作り方】

1.下準備した【団子の材料】に水大さじ6を加え、良くこねてひとまとめにする。
2.1を12個に分けて丸め、火が通りやすいように真ん中をへこませる。
3.出し汁を火にかけ沸騰したら、2の団子を投入する。
4.団子が浮いてきたら、にんじんを入れ火が通ったら小松菜、ぶなしめじをいれる。
5.だしの素、塩、を入れ味を調え、風味付けに醤油を入れて完成。

玄米パウダーレシピ「かぶのポタージュ」

温活に最適なかぶのポタージュ!
玄米×野菜のシンプルでヘルシーな一品です♪


【材料】

かぶ…4個(小サイズなら3個)
昆布のだし汁…2カップ
玄米パウダー(旧ロイヤル)…25g
塩…少々


【作り方】

1. 鍋に昆布のだし汁、かぶ、玄米パウダーを入れ、最初から弱火にかけ、焦げないように時々レードルで混ぜる。
2. かぶが少し透明になるまで煮る。※煮る時、蓋をしておくとふきこぼれるので、少しずらしておいて火にかける。
3. 鍋からかぶを半量を取り出し、フードプロセッサーにかけてクリーム状にしてから鍋に戻す。
4. 弱火で約10分程度やわらかく煮たら、塩少々で味をつけ、葉も加えて仕上げる。
※味のアクセントとして塩こぶやかつお節、桜エビ等をのせるのもOK。