チキンとズッキーニのトマトパスタ

材料 : 2人分

玄米100％生めん (細麺) 1食入り…2袋
鶏モモ肉…1枚
ズッキーニ…1本
トマトペースト…大1
にんにく…ひとかけ
オリーブオイル…小さじ1
バター…小1
塩コショウ…適量

1. 鶏モモ肉は、余分な脂を取り除き食べやすい大きさに切っておく ズッキーニは、洗って食べやすい大きさに切る
2. フライパンへオリーブオイルを入れ鶏モモ肉を裏表焼く
   焼きめが付いたら一旦取り出しておく
3. 2のフライパンににんにくを入れて香りが出たら火を付けズッキーニを炒める
   両面焼いて火が通ったら2の鶏モモ肉を戻し塩コショウ、トマトペーストを入れて味を整える
4. 玄米麺を鍋で2分茹でる。その後3のフライパンへ入れその上からバターを麺に絡ませ全体的にソースと絡める
   適宜塩コショウなどで味を整える
5. 器にパスタを盛り付けて完成