玄米を使ったスープカレーのレシピが新鮮
◆準グランプリ◆
【玄米・タドカ】
@SAYURIMIZUTANI様
材料（4人分）
・玄米（生米） 100g
・水 600cc
・玉ねぎ（みじん切り）60g
・にんにく（みじん切り）5g
・ターメリックパウダー小さじ1/4
・クミンパウダー 小さじ1/4
・コリアンダーパウダー小さじ1/4
・塩 小さじ1/4
・昆布茶 小さじ1/2
・干しえび 大さじ2
・フライドオニオン 大さじ2
・サラダ油 大さじ1
（トッピング用）
・フライドオニオン 適量
・プラックペッパー 適量
作り方
①玄米はもみ洗いして、水を切る。
②鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
軽く色づいたらにんにく・干しえびを加えて香りがたつまで炒め合わせる。
③ターメリック・クミン・コリアンダーパウダーを加えて混ぜ、
玄米・水・塩・昆布茶を加え弱めの中火で50分煮込む。
④玄米が程よい硬さになったら、
フライドオニオンオニオンを加えてひと煮立ちさせる。
⑤器に盛り付け、フライドオニオンとプラックペッパーをトッピングする。
ポイント
玄米・タカドとカッコいい名前をつけましたが、要するスパイスの効いた玄米のスープカレーです🍛
優しい喉越しでホッとする味わい。これぞ！カレーは飲み物🍵と言う一品です。
煮込んでも玄米のプチプチ感は健在です👍
