コンテスト玄米レシピ「玄米わらび餅」

ルゲンマイ賞
『玄米わらび餅』
吉岡 千絵 様


【材料】


玄米パウダー(ロイヤル)…大2
本わらび餅粉…75g
砂糖 (今回は三温糖を使用)…30gお好みで調整してください
水 …300cc
黒豆きな粉
黒みつ


【作り方】


1、鍋に玄米パウダーロイヤル、本わらび餅粉、砂糖、水、を入れて中火でかき混ぜ、粘りが出てきたら火を弱めて鍋底から全体を捏ねるように、透明になるまで炊き上げる。
2、水に寝らしたバットにわらび餅を広げて冷ます。
3、好みの形にカットし、黒豆きな粉や黒みつをかけて完成。


*ポイント*

・しっかりと根気よく混ぜること。
・きな粉は味わいがあり、香りも良い黒豆きな粉がおすすめです。
・カットしたわらび餅は、1つずつきな粉に落としてから全体にまぶすと、
 くっつきにくくなります。