第3回コンテスト玄米レシピ「ヘルシー玄米チーズケーキ」

FSPJ賞
『ヘルシー玄米チーズケーキ』
佐藤 陽子 様


【材料】

玄米パウダー…大さじ3(小麦粉、大豆粉、米粉などでも可)
・クリームチーズ…200g(室温に戻す)
・卵…1個
・羅漢果(きび糖等でも可)…1/2カップ
・卵…2個
・生クリーム…1カップ


[クッキー台]
・グラハムクラッカー…100g
・バター…大さじ3

【作り方】

1.クッキー台を作る
グラハムクラッカーを袋に入れてめん棒等で叩いて細かく砕く。
(ここでは玄米粉でクッキーを作ってよりヘルシーにしました)

2.バターをレンジで温め溶かし、1の袋に入れて良く混ぜ合わせる。

3.クッキングシートを敷いた型に2を入れ、
しっかり押し固めながら敷き詰める。

4.大きめのボウルにチーズケーキ部分の材料を順に入れ、良く混ぜ合わせる。

5.160℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。

粗熱を取ってから冷蔵庫で良く冷やしてお召し上がり下さい。
(熱々のままだとスフレケーキのような食感で頂けます)