第3回コンテスト玄米レシピ「ヘルシー玄米チーズケーキ」

◆FSPJ賞◆
『ヘルシー玄米チーズケーキ』
佐藤 陽子　様

材料

・玄米パウダーロイヤル…大さじ3
(小麦粉、大豆粉、米粉などでも可)
・クリームチーズ…200g
(室温に戻す)
・卵…１個
・羅漢果（きび糖等でも可)…1/2カップ
・卵…2個
・生クリーム…1カップ

［クッキー台］
・グラハムクラッカー…100g
・バター…大さじ3

作り方

1. クッキー台を作る
   グラハムクラッカーを袋に入れてめん棒等で叩いて細かく砕く。
   （ここでは玄米パウダーロイヤルでクッキーを作ってよりヘルシーにしました）
2. バターをレンジで温め溶かし、1の袋に入れて良く混ぜ合わせる。
3. クッキングシートを敷いた型に2を入れ、
   しっかり押し固めながら敷き詰める。
4. 大きめのボウルにチーズケーキ部分の材料を順に入れ、良く混ぜ合わせる。
5. 160℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。

粗熱を取ってから冷蔵庫で良く冷やしてお召し上がり下さい。