玄米マルチミックスパウダーレシピ「台湾カステラ」

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ふわふわで柔らかい口当たりが人気の台湾カステラを
グルテンフリーで再現♪

材料 ：18cm型1個分

玄米マルチミックスパウダー…50g
牛乳…70g
はちみつ…20g
米油…50g
卵（M）…4個
砂糖…50g

作り方

  1. 卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄は溶きほぐしておき、卵白はボウルに入れたら、砂糖を加えてハンドミキサーで泡立て、持ち上げた時にツノが曲がる程度のゆるめのメレンゲを作る。

  2. 米油を600Ｗの電子レンジで50秒温め、玄米マルチミックスパウダーと混ぜ合わせる。

  3. 牛乳とはちみつを合わせ、600Wの電子レンジで50秒温めたら、2に加え混ぜる。

  4. 卵黄を3回に分けて加え、都度混ぜる。

  5. 1のメレンゲを少量ゴムベラで掬い取り、4の生地に混ぜたら、残りのメレンゲに入れて優しく混ぜ合わせる。

  6. 型にクッキングシートを敷き、外側はアルミホイルで覆う。そこに5の生地を流し入れ、平らにならす。

  7. お湯を張った鉄板に6を置き、150℃に予熱したオーブンで40分焼く。

玄米パンレシピ「鮭のカレーパン粉焼き」

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パセリの風味がカレー粉とマッチ♪
さくさく食感が後を引く美味しさです

材料：2人分

玄米プチパン…2～3個
玄米パウダーロイヤル…大さじ2～3
生鮭の切り身…2切れ
卵…1個
カレー粉…小さじ1
塩…小さじ1/4
胡椒…少々
紫キャベツ…2～3枚
レモン…適量
生パセリ…適量
揚げ油…適量
カットレモン…適量

作り方

  1. 玄米プチパンは解凍し、おろし金で細かく削っておく。
  2. 生鮭は一切れを半分に切っておく。
  3. 1で削った玄米プチパンとカレー粉・塩・胡椒・刻んだ生パセリを混ぜ合わせる。
  4. ボウルに卵を割りほぐし、玄米パウダーロイヤルを加え、よく混ぜる。
  5. 2で切っておいた生鮭に4を付け、3をまんべんなくつける。
  6. フライパンに揚げ油を注ぎ、きつね色になるまで5を揚げ焼きする。
  7. 器に盛り、紫キャベツ・カットレモンを添える。

玄米パウダーロイヤルレシピ「ガーリックシュリンプ」

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殻付き海老がなければむき海老でもOKです♪

【材料 (2人分)】

殻付き海老…10尾
玄米パウダーロイヤル…大さじ1
塩…小さじ1/4
胡椒…小さじ1/4
にんにく…2片
玉ねぎ…1/4個
パプリカ…1/4個
ピーマン…1個
オリーブオイル…大さじ3
レモン汁…小さじ2
塩・胡椒…適量
有塩バター…10g
カットレモン…適量

【作り方】

1.殻付き海老に玄米パウダーロイヤルと塩・胡椒をまぶす。
2.にんにく・玉ねぎ・パプリカ・ピーマンをみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出てくるまで炒めたら、1を入れ、海老の色が
変わったら、残りの2を加えさらに炒める。
4.レモン汁を加え、塩・胡椒で味を整えたら、有塩バターを入れ、火を止める。
5.器に盛り、カットレモンを添える。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「ひまわりタルト」

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黄桃をひまわりに見立てて美しく並べました♪
目にも鮮やかで楽しいタルト

【材料 (18cm型1個分)】

玄米マルチミックスパウダー…90g
きび砂糖…50g
メープルシロップ…5g
塩…少々
米油…30g
牛乳…65g
無塩バター…5g

〈アーモンドクリーム〉
玄米パウダー…10g
卵…1個
きび砂糖…50g
アーモンドプードル…50g
牛乳…大さじ1

〈デコレーション〉
黄桃（缶詰）…1缶
アーモンド…10g

【作り方】

1.アーモンドクリームは1、ボウルに卵を割りほぐし、玄米パウダー・きび砂糖・アーモンドプードル・牛乳を入れ、よく混ぜておく。
2.タルト型に内側に無塩バターをまんべんなく塗り、冷蔵庫で冷やしておく。
3.玄米パウダーミックス・アーモンドプードル・きび砂糖・塩を混ぜ合わせたら、メープルシロップ・
米油・牛乳を入れて、ひとまとまりにする。
4.型に生地を厚みが均一になるよう手で押し広げ、ホークで数か所穴を空けておく。
5.1のアーモンドクリームを型にいれ、平らにならしたら、160℃に予熱したオーブンで30分焼く。
6.粗熱を取ったら、黄桃を薄く切り、放射状に並べていく。
7.中心部分にアーモンドを置き、型から外す。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「レモンティーケーキ」

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さわやかな風味に仕上げた紅茶のケーキ♪

材料：15㎝型1個分

玄米マルチミックスパウダー…50g
サワークリーム…50g
きび砂糖…80g
卵…1個
アールグレイ…2g
ベーキングパウダー…2g
無塩バター…30g
レモンの皮…1/2個分
アイシング…適量
ミント…適量

作り方

  1. レモンの皮は細かく刻んでおく。
  2. ボウルにサワークリームを入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
  3. きび砂糖を4回に分けて加え、溶いておいた卵も同様に4回に分けて加え混ぜる。
  4. 無塩バターを溶かし、2に加えて混ぜたら、1のレモンの皮とアールグレイを加えさらによく混ぜる。
  5. 玄米マルチミックスパウダーとベーキングパウダーを入れ、粉気が無くなるまでよく混ぜる。
  6. クッキングシートを敷いた型に5の生地を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼く。
  7. お好みでアイシングをし、ミントを飾る。

玄米パウダーロイヤルレシピ「にんにく味噌の鶏モモ串」

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調味料を塗って二度焼きすることで
香ばしい旨味がアップ！

材料：5本分

鶏もも肉…1枚
玄米パウダーロイヤル…小さじ1
玄米糀仕込み　純玄米みそ…大さじ2
にんにくチューブ…5cm
酒…小さじ1
きび砂糖…小さじ1
大葉…8枚
米油…大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉を一口大に切り、油をひいたフライパンで焼き色が付くまで焼く。
  2. 余分な脂をキッチンペーパーで取り、4つずつ串に刺す。
  3. 大葉以外の調味料を混ぜ合わせ、3の表面にたっぷり塗る。
  4. トースターで約5分焼いたら、細切りにした大葉を上に乗せる。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「サバラン」

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フランスの伝統的スイーツ♪
洋酒の香りがフワッと広がる大人な味わい

材料：プリンカップ 3個分

玄米マルチミックスパウダ…30ｇ
ベーキングパウダー…1.5ｇ
卵…1個
米油 …大さじ1・1/2
牛乳… 大さじ2
きび砂糖…20ｇ
お好みのフルーツ… 適量


＊シロップ＊
紅茶 …30cc
きび砂糖 …10ｇ
ラム酒…大さじ1

作り方

  1. ボウルに卵を割りほぐし、米油と牛乳を加えさらに混ぜる。
  2. きび砂糖を2回に分けて混ぜ合わせる。
  3. 玄米マルチミックスパウダーとベーキングパウダーを入れ、粉気が無くなるまでよく混ぜる。
  4. 型に油を塗り、型の半分まで3の生地を流し入れる。
  5. 180℃のオーブンで15分焼く。シロップは紅茶にきび砂糖とラム酒を混ぜて用意しておく。
  6. 焼き上がったら型から外し、5のシロップをハケでたっぷり塗り、お好みのフルーツを飾る。

玄米パウダープレミアムレシピ「手羽先のマーマレード煮」

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手羽元料理もちょっと変化を加えて。
マーマレードのフルーティーな香りがふんわり広がります。

材料：2～3人分

BAP玄米パウダープレミアム… 小さじ1/8
手羽元… 6本
卵… 2個
マーマレード… 大さじ2
醤油… 大さじ2
酒… 大さじ2
水… 100ml
米油… 大さじ1

作り方

  1. 卵はたっぷりのお湯で7分ゆでたら、殻をむく。
  2. 鍋に油をひき、手羽元に焼き色が付くまで焼いていく。
  3. BAP玄米パウダープレミアム・マーマレード・醤油・酒・水を入れ、落とし蓋をして20分煮込む。
  4. ゆで卵を加え、強火で煮汁をからめる。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「キューブパン」

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キューブパンに桜の花が咲く♪
可愛いらしい春のおすすめお菓子

材料：4個分

玄米マルチミックスパウダー…200ｇ
砂糖…25ｇ
ドライイースト…4ｇ
オオバコ…1ｇ
お湯(37℃前後)…200ｇ
米油…20ｇ
抹茶パウダー…5ｇ
桜あん…80ｇ
桜の花の塩漬け…8枚
打ち粉(玄米マルチミックスパウダー)…適量
無塩バター…適量

作り方

  1. 桜の花の塩漬けを水にさらし、キッチンぺーパーで水気を取っておく。　　
  2. ボウルに玄米マルチミックスパウダーとドライイースト、オオバコを計り入れ、よく混ぜたら、米油とお湯を入れ、ツヤが出てくるまでよく混ぜる。
  3. 生地の半量を別のボウルに入れ、抹茶パウダーと混ぜ合わせ4等分にする。
  4. 3の抹茶生地は4つとも15cm程度の棒状になるよう、打ち粉をして伸ばしておく。
  5. 抹茶を加えていない白い生地も4等分にしたら、打ち粉をしてそれぞれ8×15の長方形に伸ばす。桜あんを生地に広げ、手前からくるくると巻いていき、綴じ目をしっかりつまんでおく。
  6. 4の抹茶生地の端と5の生地の端をつまんでくっつけ、生地を交互にして最後まで巻いたら、手前からタイヤのように転がして丸く成形する。
  7. 無塩バターを塗った型に入れ、霧吹きをかけたら上からラップをかけ、45℃のオーブンで20分発酵させる。
  8. 型の8分目まで生地が発酵したら、オーブンから取り出し、1の桜の花の塩漬けを表面に押し付ける。
  9. 蓋をして150℃で30分焼く。

玄米パウダーロイヤルレシピ「ぽかぽか柏汁」

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具材たっぷり♪
彩りきれいな体温まる柏汁

材料（4人分）

玄米パウダーロイヤル…小さじ2
鮭or鶏肉・・・100ｇ
大根・・・80ｇ
人参・・・80ｇ
さつまいも・・・80g
長ネギ・・・80ｇ
油揚げ・・・適量
あく抜きこんにゃく・・・80g
木綿豆腐・・・150ｇ
くこの実・・・適量（水で戻す）
だし汁・・・500cc
玄米パウダー・・・小さじ2
味噌・・・大さじ2
酒粕・・・50〜80ｇ（お好みで調整）
塩、薄口醤油・・・少々（味噌の塩分で調整）

作り方

  1. 鮭や鶏肉は食べやすいサイズに切り、長ねぎは輪切り、その他野菜・豆腐を冊切りにする（鮭の場合は熱湯を数回かけて臭み抜きをしておく）
  2. 鍋にだし汁と野菜を入れひと煮立ちさせ、鮭or鶏肉も入れる
  3. 冷ます
  4. 3からだしをボウルに取って玄米パウダーロイヤルを溶いて戻し、同じようにだし汁、酒粕も溶いて鍋に戻すし、味噌を入れる。
  5. ひと煮立ちして完成