ふわふわで柔らかい口当たりが人気の台湾カステラを
グルテンフリーで再現♪
材料 ：18cm型1個分
玄米マルチミックスパウダー…50g
牛乳…70g
はちみつ…20g
米油…50g
卵（M）…4個
砂糖…50g
作り方
- 卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄は溶きほぐしておき、卵白はボウルに入れたら、砂糖を加えてハンドミキサーで泡立て、持ち上げた時にツノが曲がる程度のゆるめのメレンゲを作る。
- 米油を600Ｗの電子レンジで50秒温め、玄米マルチミックスパウダーと混ぜ合わせる。
- 牛乳とはちみつを合わせ、600Wの電子レンジで50秒温めたら、2に加え混ぜる。
- 卵黄を3回に分けて加え、都度混ぜる。
- 1のメレンゲを少量ゴムベラで掬い取り、4の生地に混ぜたら、残りのメレンゲに入れて優しく混ぜ合わせる。
- 型にクッキングシートを敷き、外側はアルミホイルで覆う。そこに5の生地を流し入れ、平らにならす。
- お湯を張った鉄板に6を置き、150℃に予熱したオーブンで40分焼く。
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玄米マルチミックスパウダー¥496 ( 税込 )
