第1回コンテスト玄米めんレシピ「玄米パスタオムレツ」

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作り方

＊玄米パスタオムレツ＊

1. 玉ねぎとピーマンは1センチ角に切り、分量外のオリーブオイルで炒め、軽く塩胡椒する
2. ボウルに卵を溶き、豆乳、粉チーズ、1の炒めた野菜顆粒コンソメを入れて混ぜる
3. 玄米100%生めん(細麺)を3等分し2分茹でる
4. 茹でた玄米100%生めん(細麺)を2に入れる
5. 強火で温めた20cmのフライパンにオリーブオイルを入れ4を全て入れて蓋をしたら弱火で約15分焼く
6. 表面が乾いてきたら裏返しまた蓋をし、弱火で15分焼いたらお皿に移し、出来上がり

＊塩豆腐＊

1. 豆腐の片面に塩小さじ1/2を塗りこみます
2. バットに網をのせ、その上にキッチンペーパーを敷き、塩をふった面を下にして豆腐を置きます
3. 豆腐の反対側に残りの塩を塗りこみます。そのままペーパータオルで包み、バットごと冷蔵庫へ入れます
4. 12時間ほど寝かせてからペーパータオルを交換し、さらに12時間寝かせると出来あがりです

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