玄米レシピ「中華まん」

玄米パンミックスを使って、手軽に中華まん!


【材料(4個分)】

玄米パンミックス… 150g
☆ イースト… 2g
☆ 油… 12g
☆ お湯(37℃前後)… 150g
☆ サイリウム… 3g
打ち粉…適量

<肉だね>
豚ひき肉… 50g
青ネギ… 5g
生姜…1片
にんにく…1片
玉ねぎ…1/8個
醤油…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
油…大さじ1
水… 100CC


【作り方】

1. ☆の材料を混ぜ4等分にておく。
2. 青ネギは刻んでおき、生姜、にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。
3. 2で切ったものと肉だねの材料を混ぜ合わせたら4等分にしておく。
4. 1の生地を直径10cm程度の円になるように伸ばし、円の中心に3の肉だねを入れ、生地が破れないように丸く包んでいく。
5. クッキングシートを敷いたフライパンに間をかけながら4を並べ、15分発酵させる。
6. 弱火で10分焼く。
7. クッキングシートごと取り出し、フライパンに油をひいて肉まんを再度フライパンに並べたら、水を加えて蓋をする。(中火で10分弱)
8. 蓋を開け、水分が飛ばしたら火を止める。