玄米めんレシピ「アンチョビとブロッコリーのミックスビーンズパスタ」

アンチョビ&赤唐辛子♪
ビーンズもとれる大人パスタ♪

材料:1人分

玄米100%めん(太麺)…1袋
ブロッコリー…1/3株
アンチョビペースト…小さじ1
チューブにんにく…2cm
赤唐辛子…1本
水…大さじ2
ミックスビーンズ…1/2缶
オリーブオイル…大さじ1と1/2
塩・胡椒


作り方

  1. 耐熱容器に小房にしたブロッコリーと水を入れ、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
  2. 1にアンチョビペースト・チューブにんにく・半分にちぎって種を出した赤唐辛子、ミックスビーンズ・オリーブオイルを入れ、軽く混ぜたら、さらに1分加熱する。
  3. 玄米めんをゆで、冷水でしめたら、2と合わせ混ぜる。
  4. 塩・胡椒で味を整え、器に盛って完成。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ

・玄米100%生めんはゆでたら必ず流水でしめて下さい。
・ゆで時間が長かったり、流水につけたまま放置してしまうとでんぷんが溶け出し、めんが切れやすくなります。また流水し水切りをしたまま、めんを放置するとめん同士がくっついてしまいますのでご注意下さい。


玄米パウダーライトレシピ「ビシソワーズ」

ひんやり旨味の詰まったビシソワーズ 年代問わず人気メニュー♪

新しい玄米粉「玄米パウダーライト」レシピ「ビシソワーズ」

所要時間

30分

材料 (2人分)

玄米パウダーライト…大さじ1/2
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/4個
コンソメ(顆粒)…小さじ1/2
水…150ml
牛乳…125ml
塩・胡椒…適量


*トッピング*
パセリ…適量
オリーブオイル…適量


作り方

  1. じゃがいもは皮を剥き、芽を取って薄くスライスしておく。
  2. 玉ねぎは皮を剥き、薄くスライスしておく。
  3. 鍋に水・1・2・コンソメを入れて火にかけ、柔らかく煮る。
  4. 火を止め、玄米パウダーライトと牛乳を加えたら、フードプロセッサーに移し入れ、なめらかになるまで攪拌する。
  5. 塩・胡椒で味を整えたら、冷蔵庫で冷やす。
  6. カップに入れ、パセリ・オリーブオイルをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもの大きさによって出来上がりの濃度が異なります。お好みの濃度になるよう、水の量や味付けは調整して下さい。


LE GENMAI専属栄養士 SAKI

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玄米パウダープレミアムレシピ「ゴボウのハンバーグ ㏌プレミアム」

幅広い年代に喜ばれるハンバーグにゴボウの風味と食感。
BAP玄米パウダープレミアムでまとまりやすく、コクが加わります。

材料:2人分

合いびき肉…200g
玉ねぎ…100g
ゴボウ…100g
卵…1個
ショウガ…10g
BAP玄米パウダープレミアム(旧ハード)…大さじ1~2
塩、コショウ…適宜
料理酒…大さじ1
植物油…少々
大根おろし、緑薬味…盛り付け用
醤油…50ml
みりん…50ml
砂糖…大さじ2


作り方

  1. 玉ねぎはみじん切り。ゴボウはササガキにして水にさらした後、水気をきる。
    ショウガも千切りにする。
  2. ボウルに、合いびき肉を入れて、塩とコショウをふり、よく練り合わせる。
  3. 卵を割り入れ、BAP玄米パウダープレミアムを加え、さらによく混ぜ、玉ねぎ、ゴボウ、ショウガを加えて、よく混ぜる。
  4. フライパンに植物油をひき、ハンバーグ型にした2を焼く。
  5. 途中で料理酒を加えてフタをする。
  6. 中まで火が通れば、火を止める。器に盛りつける。
    (大葉と大根おろしを飾る)

BAP玄米パウダープレミアム「玄米パウダージューシー」

玄米のパウダーなら材料との絡みもよく
ジューシーな豚肉との相性をお楽しみいただけます♪

材料

◆A
白米…3合
BAP玄米パウダープレミアム (旧ハード)…小さじ1
醤油…大さじ1杯
塩…小さじ1/2
炊飯器の3合のメモリ分の水
かつおだし粉末…3g

◆B
細切れ豚肉…150g
人参…30g (さいの目切り)
乾燥ひじき…3g (水にもどす)
生しいたけ…4枚 (さいの目切り)
生姜…少々
塩…一つまみ


作り方

下準備:豚肉をあく抜きのためお湯を沸かしてひと煮立ちさせ、洗い一口大に切る。

  1. 米を洗い、Aの調味料全部入れて30分浸水する。
  2. Bをフライパンで炒める。最後にすりおろしたショウガと塩を振り味付けする。
  3. 2が冷めてから30分浸水したお米に載せて、炊飯器で一緒に炊く。
  4. 出来上がったら、天地返しをしてよく混ぜる。
  5. 器に盛ったら、トッピングにネギを刻んで載せる。

玄米パウダーロイヤルレシピ「玄米ブリトー」

お子様も大喜び間違いなし♪
皆で具材を選びながら楽しめます!

材料 :4~5枚

玄米パウダーロイヤル…100g
片栗粉…大さじ3
豆乳…200ml
塩…小さじ1
オリーブオイル…適量
お好みの具…各種


作り方

1.玄米パウダーロイヤル、片栗粉、塩をボウルでよく混ぜる
2.フライパンを温め、オリーブオイルをしき、
 お玉1杯分くらい流し入れて両面焼く
3.お好みの具で巻く


ABOUT GENMAI #3 ~繊維の力を吸収!長時間炊いた玄米をパウダーに!!~

玄米を食べることについて、調べれば調べるほど色んな情報が出てきます。
メリット、デメリット…本当に様々な見解がありますが。結局何が言いたいの?
と疑問に思う方もいるかもしれません。

玄米の食べることのメリットはずばり「玄米の糠=食物繊維に含まれている豊富なミネラルを体に取り入れること」です。玄米食を進めることで腸内活動が活発になり、代謝や免疫力の向上につながり!ひいては体質改善や美容に効果が出てくる。言わばスーパーデトックスフードなのです!

ですが、玄米の糠は固い食物繊維で出来ており。通常の炊き方では、十分に消化されることなく、体から排出されてしまいます。人によっては、胃腸を荒らす原因となります。このことで玄米が合わないと感じる方もいらっしゃいます。

玄米を食べるうえで大事なのは「炊き方」上手に炊けば、しっかりと繊維のミネラルを吸収することが出来ます。
しかし、その炊き方はなかなか簡単なものではありません…。ここで登場するのがLE GENMAIの「玄米パウダー」特殊な製法で玄米の繊維をしっかりほぐし、さらに、体に吸収しやすくする為にパウダー状にしました!
中には玄米の籾までパウダーにしたものも!デトックス効果も格段にアップしております!これから夏にかけて、代謝のよくなるシーズン!食を通じたダイエットに是非、玄米パウダーを活用してみてはいかがでしょうか?

今回は、そんな玄米パウダーの魅力をお伝えしている動画になっています!

是非、ご覧ください。

ABOUT GENMAI #2 「玄米で免疫力を養える?LE GENMAIの玄米パウダーの特別な力!」

玄米は体に良いと、言われておりますが。
数ある玄米食のメリットの中でも、私たちの身体を守ってくれる=免疫力を玄米によって高められることを知っている人はあまり多くはないかもしれません。

新型コロナウイルスの流行により、改めてクローズアップされた 人間の「免疫力」
しかしながら、多々食べれば良いというものでもありません。
玄米の炊き方に、免疫力アップの秘訣があるのです。 玄米を炊飯器で炊いてもあまり美味しくない…。でも上手に炊くには大変そう…など。 玄米食を取り入れるにはハードルを高く感じている人もいらっしゃるのでは?

LE GENMAIの商品でもある、玄米パウダーなら手軽に玄米食を日々の生活に取り入れることが出来るのです!使い方は簡単!パウダーを白米や、副菜の調理時に混ぜて使うだけ!
これだけで、玄米の力を最大限に引き出して、そのメリットを享受することが出来ます!

と、文章だと固くなってしまいますので。笑

玄米スペシャリストが分かり易く動画にしてみました!
是非ご覧ください!

ABOUT GENMAI #1 「玄米でおうちライフが楽しくなる?」

LE GENMAIが参画するGENMAI PROJECTでは「玄米で美しく健康に」を合言葉に、日々の生活に楽しく玄米を取り入れるべく活動を行っておりますが。

今回は、そんなちょっとしたお悩みや、素敵な玄米ライフを送るためのコツをお伝えする、玄米スペシャリストとGENMAI PROJECTが、今現在取り組んでいる活動を、動画を通してご紹介!。

まだ、謎多き玄米スペシャリスト…。今後、彼が、GENMAI PROJECTがどんな風に活躍するのか!?

是非気にかけていただけると嬉しいです!

玄米パウダーライトレシピ「玄米ソルト」(カレー、ゴマ)

サラダや隠し味に、玄米ソルト!
料理の旨味を引き出します!

材料

◆ カレーの玄米ソルト
塩… 2g
玄米パウダーライト… 5g
カレーパウダー… 5g
カイエンペッパー…少々
ジンジャー…少々

◆ ごまの玄米ソルト
塩… 2g
玄米パウダーライト… 5g
すりごま… 6g


作り方
  1. 材料をそれぞれ混ぜ合わせ、あとはお好みの具材と和えて下さい。

ワンポイント

カラーピーマン、小松菜など、お野菜との相性も良いです!

玄米パウダーライトレシピ「紅茶クッキー」

やみつきになること間違いなし!
グルテンフリーな玄米クッキー!

材料:約20個分

無塩バター…80g
きび砂糖…40g
卵黄…1個分
紅茶[茶葉]…ティーバッグ…2個
玄米パウダーライト(旧ミクロ)…120g
ベーキングパウダー…小さじ1/4


作り方

《下準備》バターを常温に戻す。オーブンを170℃に予熱する。

  1. 1ボウルにバター、きび砂糖を入れて白っぽくふんわりするまで混ぜ、卵黄、紅茶の茶葉を順に加えてその都度混ぜる。
  2. 玄米パウダーライトとベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜつつ最後にひとまとめにする。
  3. 2をラップに包み棒状にして冷蔵庫で3時間以上クッキー生地を寝かせ、包丁で切れる硬さになるまで冷やす。ラップをはがして5mm厚さに切る。
  4. 天板にクッキングシートを敷き、3を並べる。170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
  5. オーブンから下ろし、冷まして出来上がり。