ABOUT GENMAI #3 ~繊維の力を吸収!長時間炊いた玄米をパウダーに!!~

玄米を食べることについて、調べれば調べるほど色んな情報が出てきます。
メリット、デメリット…本当に様々な見解がありますが。結局何が言いたいの?
と疑問に思う方もいるかもしれません。

玄米の食べることのメリットはずばり「玄米の糠=食物繊維に含まれている豊富なミネラルを体に取り入れること」です。玄米食を進めることで腸内活動が活発になり、代謝や免疫力の向上につながり!ひいては体質改善や美容に効果が出てくる。言わばスーパーデトックスフードなのです!

ですが、玄米の糠は固い食物繊維で出来ており。通常の炊き方では、十分に消化されることなく、体から排出されてしまいます。人によっては、胃腸を荒らす原因となります。このことで玄米が合わないと感じる方もいらっしゃいます。

玄米を食べるうえで大事なのは「炊き方」上手に炊けば、しっかりと繊維のミネラルを吸収することが出来ます。
しかし、その炊き方はなかなか簡単なものではありません…。ここで登場するのがLE GENMAIの「玄米パウダー」特殊な製法で玄米の繊維をしっかりほぐし、さらに、体に吸収しやすくする為にパウダー状にしました!
中には玄米の籾までパウダーにしたものも!デトックス効果も格段にアップしております!これから夏にかけて、代謝のよくなるシーズン!食を通じたダイエットに是非、玄米パウダーを活用してみてはいかがでしょうか?

今回は、そんな玄米パウダーの魅力をお伝えしている動画になっています!

是非、ご覧ください。

ABOUT GENMAI #2 「玄米で免疫力を養える?LE GENMAIの玄米パウダーの特別な力!」

玄米は体に良いと、言われておりますが。
数ある玄米食のメリットの中でも、私たちの身体を守ってくれる=免疫力を玄米によって高められることを知っている人はあまり多くはないかもしれません。

新型コロナウイルスの流行により、改めてクローズアップされた 人間の「免疫力」
しかしながら、多々食べれば良いというものでもありません。
玄米の炊き方に、免疫力アップの秘訣があるのです。 玄米を炊飯器で炊いてもあまり美味しくない…。でも上手に炊くには大変そう…など。 玄米食を取り入れるにはハードルを高く感じている人もいらっしゃるのでは?

LE GENMAIの商品でもある、玄米パウダーなら手軽に玄米食を日々の生活に取り入れることが出来るのです!使い方は簡単!パウダーを白米や、副菜の調理時に混ぜて使うだけ!
これだけで、玄米の力を最大限に引き出して、そのメリットを享受することが出来ます!

と、文章だと固くなってしまいますので。笑

玄米スペシャリストが分かり易く動画にしてみました!
是非ご覧ください!

ABOUT GENMAI #1 「玄米でおうちライフが楽しくなる?」

LE GENMAIが参画するGENMAI PROJECTでは「玄米で美しく健康に」を合言葉に、日々の生活に楽しく玄米を取り入れるべく活動を行っておりますが。

今回は、そんなちょっとしたお悩みや、素敵な玄米ライフを送るためのコツをお伝えする、玄米スペシャリストとGENMAI PROJECTが、今現在取り組んでいる活動を、動画を通してご紹介!。

まだ、謎多き玄米スペシャリスト…。今後、彼が、GENMAI PROJECTがどんな風に活躍するのか!?

是非気にかけていただけると嬉しいです!

玄米マルチミックスパウダーレシピ「中華まん」

玄米マルチミックスパウダーを使って、手軽に中華まん!

材料(4個分)

玄米マルチミックスパウダー… 150g
☆ イースト… 2g
☆ 油… 12g
☆ お湯(37℃前後)… 150g
☆ サイリウム… 3g
打ち粉…適量

◆肉だね
豚ひき肉… 50g
青ネギ… 5g
生姜…1片
にんにく…1片
玉ねぎ…1/8個
醤油…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
油…大さじ1
水… 100CC


作り方
  1. ☆の材料を混ぜ4等分にておく。
  2. 青ネギは刻んでおき、生姜、にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。
  3. 2で切ったものと肉だねの材料を混ぜ合わせたら4等分にしておく。
  4. 1の生地を直径10cm程度の円になるように伸ばし、円の中心に3の肉だねを入れ、生地が破れないように丸く包んでいく。
  5. クッキングシートを敷いたフライパンに間をかけながら4を並べ、15分発酵させる。
  6. 弱火で10分焼く。
  7. クッキングシートごと取り出し、フライパンに油をひいて肉まんを再度フライパンに並べたら、水を加えて蓋をする。(中火で10分弱)
  8. 蓋を開け、水分が飛ばしたら火を止める。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「ホットドック」

玄米マルチミックスパウダーを使えば
ジャンクフードも華麗に変身!

材料:1個分

<玄米パンバンズ>
玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)… 50g
イースト… 1g
油… 5g
お湯(37℃前後)… 50g
サイリウム … 1.5g
打ち粉…適量

<ホットドッグ>
レタス…1枚
アーリーレッド… 30g
ソーセージ…1本
ケチャップ…適量
マスタード…適量
パセリ…適量


作り方

1. パンに縦半分切込みを入れる。
2. アーリーレットはみじん切りに、ソーセージは焼いておく。
3. パンにレタス、切っておいたアーリーレッド、焼いたソーセージをはさみ、ケッチャップ、マスタードをかけ、パセリを振る。


玄米マルチミックスパウダーレシピ「ドーナツ」

自宅で出来る!簡単玄米ドーナッツ♫

材料:14個〜16個分

A 絹豆腐…100g
A きび砂糖…10g
A 油…10g

B 玄米マルチミックスパウダー…60g
B タピオカ粉…20g
B アーモンドプードル…10g
B 揚げ油 適量
B 打ち粉 適量

*トッピング
・チョコ…50g
・ココナッツオイル …小さじ1
・シナモンシュガー…適量
・生クリーム…適量


作り方

1. ボウルにAを入れ混ぜ合わせる。
2. Bをポリ袋でよく振り混ぜ、1に入れて耳たぶくらいの柔らかさにする。(水追加可。)
3. 2を一口大の大きさになるよう手で丸く成形する。
4. 180度に熱した油に入れ、5分程度揚げる。
5. お好みでトッピングをする。


玄米マルチミックスパウダーレシピ「ホットサンド」

玄米とは思えない、見た目と味!
言われなければわからない、玄米パンのホットサンドです♫

材料

◆玄米食パン(1斤分)
玄米マルチミックスパウダー…400g
イースト…7g
油…25g
お湯(37℃前後) …370g

◆ホットサンド
パン…2枚
チーズ…ホ1枚
ハム…2枚
粒マスタード…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
塩…少々
胡椒…少々


作り方

◆玄米食パン

  1. 材料を混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
  2. フタをして35℃のオーブンで20℃発酵させる。
  3. 160℃に予熱したオーブンで20分焼き、オーブンを開けずに温度を200℃に上げ、さらに30分焼く。
  4. フタを開けて5分焼く。

玄米食パンの作り方 動画はコチラ

◆ホットサンド

  1. 一斤パンは1cm程度の厚さになるようカットしておく。
  2. 粒マスタードとマヨネーズを混ぜ、塩と胡椒で味を調えたら、パン(2枚)の片面に塗る。
  3. パンどちらか1枚の2の面にチーズとハムをのせ、もう1枚のパンでサンドする。
  4. ホットサンドメーカーで7~10分、表面がこんがりするまで焼く。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「ラズベリークリームパン」

アレンジ玄米パンを作るなら
まずはこのレシピから♫

材料(4個分)

玄米マルチミックスパウダー…100g
☆イースト…2g
☆油…5g
☆お湯(37℃前後)…90g
クリームチーズ…小さじ1/2
ラズベリージャム…小さじ1/2


作り方
  1. ☆の材料を混ぜ、4等分する。
  2. プリンカップに4等分にした1つを半量入れ、中央にクリームチーズとラズベリーシャムを置き、チーズとジャムがはみ出さないように残り半量の生地を上から入れる。
  3. クッキングシートを敷いたフライパンに並べ、蓋をして10秒ほど中火にかけ、フライパンがほんのり温かくなったら火を止める。そのまま15~20分置き、生地が型いっぱいに膨らむまで発酵させる。
  4. ごく弱火で12分程度焼く。表面の生地が乾いたら、容器ごと裏返し、蓋をしてさらに5分程度焼く。
  5. 型から外し、網の上で粗熱をとる。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「アップルベリーシナモンパン」

シナモンとフルーツのハーモニー!
やみつきになること間違いなし!

材料:2個分

玄米マルチミックスパウダー…230g
☆ イースト…4g
☆ サイリウム…6g
☆ 油…20g
☆ お湯(37℃前後)…200g
打ち粉(玄米マルチミックスパウダー)…適量
シナモンシュガー…大さじ1・小さじ1
ベリジャム…大さじ2
レーズン…15g
クランベリー…15g
卵…1/2個
アーモンドスライス…適量
セルフィーユ 適量

<りんごソテー>
りんご…1/2個
きび砂糖…大さじ1
レモン汁…小さじ1


作り方
  1. 1りんごは薄いいちょう切りにし、び砂糖、レモン汁と一緒に鍋で焦げないようにソテーしておく。
  2. ☆の材料を混ぜ、打ち粉(玄米マルチミックスパウダー)をしっかり付けて縦横20cm程の大きさになるまで伸ばす。
  3. 伸ばした生地にベリージャムを塗り、1で用意しておいたりんごソテー・レーズン・クランベリー・シナモンシュガー(大さじ1)をのせ、手前から巻いていく。
  4. 綴じ目を閉じて、左右の両端も中身が出ないようにしっかり閉じる。
  5. 包丁又は糸で4等分にしたら、クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に切り口を上に向け、とじ目を真ん中で合わせるように入れる。この時、水で濡した指で軽く押さえて形を整える。
  6. ラップをかけ、35℃のオーブンで15~20分発酵させる。
  7. オーブンを200℃に予熱している間に、表面に溶いておいた卵液を塗り、シナモンシュガー(小さじ1)、アーモンドスライスをのせる。
  8. 200℃のオーブンで15~20分焼く。
  9. 網の上で粗熱をとり、セルフィーユを飾る。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「惣菜パン」

玄米マルチミックスパウダーを使えば、自由自在に!
米粉のパンが作れます♪

材料(4個分)

玄米マルチミックスパウダー…100g
☆ イースト…2g
☆ 油…5g
☆ お湯(37℃前後)…100g
ツナ(油きり)…70g
コーン(水切り)…50g
ハム…適量
マヨネーズ…適量
チーズ…50g
胡椒…適量
パセリ…適量
油…適量


作り方
  1. ☆の材料を混ぜ、油を塗ったマドレーヌカップに入れる。
  2. バットに入れ、上からラップをかけて、35℃のオーブンで20分発酵させる。
  3. ラップを取り、ツナ・コーン・ハム・チーズ・マヨネーズをのせたら、バット全体にアルミホイルをかぶせて、160℃のオーブンで10分、200℃に温度を上げて20分焼く。
  4. アルミホイルを外し、焼き色が薄い場合は200℃で5~10分焼く。
  5. 焼きあ上がったら、胡椒とパセリを振る。