玄米パウダープレミアムレシピ「ゴボウのハンバーグ　㏌プレミアム」

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幅広い年代に喜ばれるハンバーグにゴボウの風味と食感。
BAP玄米パウダープレミアムでまとまりやすく、コクが加わります。

材料：2人分

合いびき肉…200ｇ
玉ねぎ…100ｇ
ゴボウ…100ｇ
卵…1個
ショウガ…10ｇ
BAP玄米パウダープレミアム(旧ハード)…大さじ1~2
塩、コショウ…適宜
料理酒…大さじ１
植物油…少々
大根おろし、緑薬味…盛り付け用
醤油…50ｍl
みりん…50ｍl
砂糖…大さじ２

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切り。ゴボウはササガキにして水にさらした後、水気をきる。
    ショウガも千切りにする。
  2. ボウルに、合いびき肉を入れて、塩とコショウをふり、よく練り合わせる。
  3. 卵を割り入れ、BAP玄米パウダープレミアムを加え、さらによく混ぜ、玉ねぎ、ゴボウ、ショウガを加えて、よく混ぜる。
  4. フライパンに植物油をひき、ハンバーグ型にした２を焼く。
  5. 途中で料理酒を加えてフタをする。
  6. 中まで火が通れば、火を止める。器に盛りつける。
    (大葉と大根おろしを飾る)

玄米パウダーロイヤルレシピ「玄米ブリトー」

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お子様も大喜び間違いなし♪
皆で具材を選びながら楽しめます！

材料 ：4~5枚

玄米パウダーロイヤル…100g
片栗粉…大さじ3
豆乳…200ml
塩…小さじ1
オリーブオイル…適量
お好みの具…各種

作り方

1.玄米パウダーロイヤル、片栗粉、塩をボウルでよく混ぜる
2.フライパンを温め、オリーブオイルをしき、
　お玉1杯分くらい流し入れて両面焼く
3.お好みの具で巻く

玄米パウダーライトレシピ「豆腐ハンバーグ」

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大人も子供も大好きな一品！
玄米と豆腐を使った健康的なメニューに仕上げました！

材料：4個分

A.
玄米パウダーライト(旧ミクロ)…大さじ1
カレー粉…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
胡椒…少々
ナツメグ…少々
合挽き肉…250ｇ
絹ごし豆腐…80ｇ
玉ねぎ…20ｇ

B. ソース（混ぜ合わせておく）:
酒…大さじ2
ケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ2
マッシュルーム…適量
（あれば、バルサミコ酢小さじ1を加えると本格的な大人の味に）

C. 付け合せ：
プチトマト、茹でたアスパラガスなど好きな野菜を添える

作り方
  1. 玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。
  2. 豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせて、600Wのレンジで1分程加熱して、冷ます。
  3. ボウルにAを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ、4等分に分けて、小判形に成形する。
  4. フライパンに米油少量を薄く敷き、3をのせてから蓋をして中火で3分、弱火で約5分程焼き、裏返して焼き目がついたら、料理酒少々を注いでさらに弱火で約5分火が通るまで蒸し焼きにする。
  5. 4にBのソースを入れて、ハンバーグ全体にからめながら少し煮詰めて出来上がり。

玄米パウダーロイヤルレシピ「すいとん」

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日本の伝統的な家庭料理！すいとんで心も体も温まる…。

材料

小松菜…2株
にんじん…1/4本
ぶなしめじ…1/2個
出し汁800…ｍｌ
だしの素…適量
醤油…大さじ2
塩…適量


★団子材料
玄米パウダーロイヤル…大さじ4
片栗粉…大さじ4
水…大さじ6
塩…ひとつまみ

作り方

【下準備】
・小松菜は食べやすい一口大の長さに切る。
・にんじんは拍子切り。
・ぶなしめじは小房に分ける。
・水以外の【団子の材料】をボールに入れて粉の状態でよく混ぜておく。

  1. 下準備した【団子の材料】に水大さじ6を加え、良くこねてひとまとめにする。
  2. 1を12個に分けて丸め、火が通りやすいように真ん中をへこませる。
  3. 出し汁を火にかけ沸騰したら、２の団子を投入する。
  4. 団子が浮いてきたら、にんじんを入れ火が通ったら小松菜、ぶなしめじをいれる。
  5. だしの素、塩、を入れ味を調え、風味付けに醤油を入れて完成。

玄米パウダーライトレシピ「ポテトグラタン」

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グラタンをグルテンフリーの「玄米クリームソース」で作りました！
玄米が苦手な方にもお勧めの一品！

材料：4〜5人分

【グラタン】
ベーコン…50g
じゃがいも…中サイズ2個
マッシュルーム…1パック
オリーブ油…適量
塩、白こしょう…各適量
バター…少々、パン粉、粉チーズ…各適量

【玄米ホワイトソース】4人分
玄米パウダーライト(旧ミクロ)… 75g
バター… 50g
牛乳… 500ml
塩、白こしょう、…各適量
（あれば、ナツメグ…少々）

下準備

・じゃがいも：きれいに洗い皮は剥かずに、食べやすく輪切りにして茹でておく。
・マッシュルーム：石づきを取り除いて食べやすい大きさに切り、少量の水（分量外）を加えて、ふたをして蒸し煮にしておく。
・ベーコン：拍子木切りにする。
・玄米パウダーライト：ふるいにかけておく。

作り方
  1. （火加減は最初から終わりまでずっと弱火）フライパンに弱火でバターをゆっくり溶かし、バターが完全に溶けきらないうちに2、3回に分けて玄米パウダーライトを投入。ヘラで混ぜ返しながら、じっくり炒めて、ホワイトソースの基本となるルーを作っていきます。

  2. 最初の1～2分ほどでクリーム状になり、バターと玄米パウダーライトが十分に馴染んできたら、さらに5分程かけて弱火で炒め続けると、フツフツと気泡がわいてきます。ヘラですくい上げると、サラッとなめらかな感触になったらすぐに火を止めます。

  3. 熱々のルーはフライパンのままぬれ布巾にのせてしっかりと粗熱をとります。牛乳を数回に分けて少しずつ加えて、ヘラでしっかり混ぜると滑らかなクリーム状になります。

  4. 3を再び弱火にかけ、筋がつくくらいのとろみがついたら玄米のホワイトソースのできあがり。レードルですくい上げると、落ちてきたソースが薄っすら筋になるくらいのとろみ具合で火を止め、塩、白こしょう（手元にあればナツメグも）で味を調えます。

  5. フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを加えて焼き色がつくまでソテーし、軽く塩、白こしょうして味を調え、ベーコンを加えて軽く炒める。

  6. ホワイトソースに下準備したマッシュルームを汁ごと加えて混ぜる。

  7. グラタン皿にバターを塗り、6.のホワイトソースを入れ、 5.の具材をホワイソースに埋め込むように入れ、パン粉と粉チーズを散らす。

  8. 200度に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで12分～15分ほど焼いて出来上がり。