玄米レシピ「豆腐ハンバーグ」

大人も子供も大好きな一品!
玄米と豆腐を使った健康的なメニューに仕上げました!


【材料】

A. ミクロ…大さじ1、カレー粉…小さじ1/2、 塩…ひとつまみ、胡椒…少々、ナツメグ…少々
合挽き肉…250g、絹ごし豆腐…80g、玉ねぎ…20g
B. ソース(混ぜ合わせておく)
酒…大さじ2、ケチャップ…大さじ2、 ウスターソース…大さじ2、マッシュルーム…適量
(もしあれば、バルサミコ酢 小さじ1を加えると本格的な大人の味に)
C. 付け合せ:プチトマト、茹でたアスパラガスなど好きな野菜を添える


【作り方】

1. 玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。
2. 豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせて、600Wのレンジで1分程加熱して、冷ます。
3. ボウルにAを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ、4等分に分けて、小判形に成形する。
4. フライパンに米油少量を薄く敷き、3をのせてから蓋をして中火で3分、弱火で約5分程焼き、裏返して焼き目がついたら、料理酒少々を注いでさらに弱火で約5分火が通るまで蒸し焼きにする。
5. 4にCのソースを入れて、ハンバーグ全体にからめながら少し煮詰めて出来上がり。