材料（2人分）
アボカド…1/2個
玉ねぎ…1/4個
木綿豆腐…80ｇ
オリーブオイル…小さじ1
水…50cc
コンソメ…5ｇ
豆乳…80cc
玄米パウダーライト…大さじ1
塩・胡椒…少々
ピンクペッパー…適量
パセリ …適量
作り方
にんにくを下味とタレに効かせて♪
鶏肉を使っても美味しいです
豚コマ切れ肉…300g
玄米パウダーライト…大さじ2
片栗粉 …大さじ2
揚げ油…適量
〈下味〉
きび砂糖…小さじ1
しょうがチューブ…3㎝
にんにくチューブ…3㎝
醤油…大さじ1
料理酒…大さじ1
〈タレ〉
小ねぎ…30g
いりごま…大さじ1
ごま油…大さじ2
レモン汁…小さじ2
鶏がらスープの素…小さじ1
にんにくチューブ…3㎝
【作り方】
1.チャック付きの袋に豚コマ切れ肉と下味の調味料を入れ、30分ほど漬け込む。
2.ボウルにタレの調味料を合わせ混ぜておく。
3.玄米パウダーライトと片栗粉を混ぜ、1の豚コマ切れ肉にまぶす。
4.170℃の油で表面がカリっとするくらいまで3を揚げる。
5.油を切り、器に盛ったら、上から2をかける。
おもてなしにピッタリのお料理
工程は意外とシンプルです！
【材料 (2人分)】
鶏モモ肉…1枚
玄米パウダーライト…小さじ1
牛乳…100ml
生クリーム…50ml
レモン汁…大さじ1
粒マスタード…大さじ1
白ワイン…30㏄
塩・胡椒…適量
にんにくチューブ…2㎝
オリーブオイル…大さじ1
レモン…1切れ
イタリアンパセリ…適量
【作り方】
1.鶏モモ肉を一口大に切り、油はひかずにフライパンで皮目から焼いていく。
2.両面に焼き色が付いたら、白ワインを加え蓋をし、弱火で5分程度蒸し焼きにしていく。
3.玄米パウダーライトと粒マスタードを合わせ、牛乳・レモン汁・にんにくチューブと共に2へ加えたら、5分程度加熱する。
4.器に盛り、上からオリーブオイルを回しかけ、レモンとイタリアンパセリを飾る。
口当たりがよく、暑い季節にはピッタリ♪
食欲の落ちた方にもおすすめです。
材料（2人分）
えだまめ(冷凍)…50ｇ
玄米パウダーライト…大さじ1
玉ねぎ…1/2個
牛乳…350ｍl
生クリーム…50g
野菜ブイヨン…5g
オリーブオイル…適量
塩・胡椒…適量
食卓にお花が咲いたようなミモザサラダ
華やかな食卓に♪
材料 (2〜3人分)
玄米パウダーライト…小さじ1
アボカド…1個
ベビーリーフ…70ｇ
ブリッコリー…50ｇ
ミニトマト…3個
むきエビ…6尾
卵 …2個
酢…大さじ1/2
オリーブオイル…大さじ2
牛乳…大さじ1
きび砂糖 …小さじ1
レモン汁…小さじ1/2
塩・胡椒…適量
作り方
お豆腐と菜の花の優しい味で春らしい料理
材料 (2人分)
玄米パウダーライト…小さじ2
菜の花…200ｇ
木綿豆腐…200ｇ
白すりごま…大さじ1
きび砂糖…小さじ1
醤油…小さじ1
白だし…小さじ1
みそ…小さじ2
作り方
◆ル ゲンマイ賞
『柿プリン』
高石典子 様
【材料 】
柿…3個
豆乳…80cc〜100cc(お好みの硬さで私は80cc)
玄米パウダーライト(旧ミクロ)…大さじ1杯
(甘みが欲しい方はグラニュー糖を大さじ1杯)
【作り方】
1、柿をくり抜きます。包丁で十文字にしてグレープフルーツなどのスプーンでくり抜きます。
2、柿、豆乳、玄米パウダーミクロをミキサー(フードプロセッサーなど)にいれて混ぜます。
3、くり抜いた柿に②を入れて、冷蔵庫で3時間くらい冷やします。
4、トッピングに生クリームやブルーベリー、季節の果物などお好みで飾るとさらに美味しくなりますよ。
グランプリ プロ部門
『玄米豆乳クラムチャウダー』
河野 浩子 様
作り方
おうちで玄米担々麺♪
ランチにもお夜食にも♪
【材料 (1～2人分) 】
＜肉そぼろ＞
豚ひき肉…100ｇ
豆板醬…大さじ1
ごま油…小さじ1
酒…小さじ2
醤油…小さじ2
チンゲン菜…1/4株
鶏がらスープの素…小さじ2
水…200cc
豆乳…150cc
玄米パウダーライト(旧ミクロ)…小さじ2
醤油…大さじ1
ラー油…小さじ1
チンゲン菜…50ｇ
すりごま…適量
【作り方】
1、肉そぼろはフライパンにごま油をひき、ひき肉がパラパラになるまで炒め、その他の調味料と合わせて汁気が無くなるまで炒めておく。
2、チンゲン菜はさっと茹でて、水気を切っておく。
3、鍋に水・豆乳・鶏がらスープの素を入れ、加熱する。
4、玄米パウダーライト・醤油・ラー油を合わせたら、3を少量加えてなめらかになるまで混ぜる。なめらかになったら3に全量加えて混ぜる。
5、玄米めんをゆで、冷水でしめたら、4に入れて少し温める。
6、5を器に盛り、1の肉そぼろを中央に小高く盛ったら、すりごまを振り、2で茹でておいたチンゲン菜を飾り完成。
＊ポイント＊
・ラー油の量はお好みの辛さに調整してください。
・玄米100％生めんはゆでたら必ず流水でしめて下さい。
・ゆで時間が長かったり、流水につけたまま放置してしまうとでんぷんが溶け出し、めんが切れやすくなります。また流水し水切りをしたまま、めんを放置するとめん同士がくっついてしまいますのでご注意下さい。
ひんやり旨味の詰まったビシソワーズ 年代問わず人気メニュー♪
所要時間
30分
材料 (2人分)
玄米パウダーライト…大さじ1/2
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/4個
コンソメ(顆粒)…小さじ1/2
水…150ml
牛乳…125ml
塩・胡椒…適量
＊トッピング＊
パセリ…適量
オリーブオイル…適量
作り方
ワンポイントアドバイス
じゃがいもの大きさによって出来上がりの濃度が異なります。お好みの濃度になるよう、水の量や味付けは調整して下さい。
LE GENMAI専属栄養士 SAKI
所要時間 20分 材料 : 4人分 玉ねぎ…100ｇ舞茸…100ｇ豚肉（薄切り）
所要時間 10分 材料 : 2人分 BAP玄米パウダープレミアム・・・10g牛乳
所要時間 20分 材料 : 2人分 玄米100％生めん (細麺)…２袋[肉味噌］
