玄米レシピ「チーズクリームパスタ」

生ハムとクリーム♪
ワインにも合うリッチなテイスト♪


【材料 (1人分) 】


玄米100%めん(太麺)…1袋
アスパラ…2本
生ハム…3枚
生クリーム…1/2カップ
牛乳…50cc
パルミジャーノ…10g
塩・胡椒…適量

*トッピング用
ブラックペッパー…適量
パルミジャーノ…適量


【作り方】

1、アスパラは下から3cmを落とし、そこから3cm程度ピーラーで皮を剥いて斜めに切っておく。
2、フライパンに生クリーム・牛乳・パルミジャーノを入れ、温めたら塩・胡椒で味を整える。
3、玄米めん・アスパラを一緒にゆで、冷水でしめたら、2に加えて混ぜ合わせる。
4、器に盛り、生ハム・パルミジャーノ・ブラックペッパーを振って完成。


*ポイント*
・玄米100%生めんはゆでたら必ず流水でしめて下さい。
・ゆで時間が長かったり、流水につけたまま放置してしまうとでんぷんが溶け出し、めんが切れやすくなります。また流水し水切りをしたまま、めんを放置するとめん同士がくっついてしまいますのでご注意下さい。