たけのこの食感がGOOD♪
ご飯のおかずにもおつまみにも合う肉団子
材料:3〜4人分
玄米パウダーロイヤル…大さじ1
鶏ひき肉…150g
たけのこの水煮…1個
生姜チューブ…3cm
卵…1/2個
酒… 小さじ1
醤油…小さじ1
きび砂糖…小さじ1
木の芽…適量
*出汁つゆ*
出汁…1カップ
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
醤油…大さじ1
作り方
- たけのこの水煮は半分を一口大に、半分をみじん切りにしておく。
- ボウルに鶏ひき肉・1でみじん切りにしたたけのこの水煮・玄米パウダーロイヤル・生姜チューブ・卵・酒・醤油・きび砂糖を加え、よくこねる。
- 鍋に出汁つゆの調味料を入れ、ひと煮たちさせる。
- 2を丸く成形し、3に入れていく。
- 1で一口大にしたたけのこの水煮を4に入れ、蓋をして弱火で10~15分煮ていく。
- 器に盛り、木の芽を飾る。
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