玄米めんレシピ「きのこチーズパスタ」

カマンベールチーズを使ったソースが 簡単でリッチな味わいです。

お料理が映えるテクスチャーが特徴的な和食器に盛り付けました。

テーブルにはお好みでかけていただくオリーブオイルやパルメザンチーズを添えて。

玄米麺の美味しい茹で方のコツはこちらの動画から♪


【材料:1人分】

玄米100%生めん(太)…1食分
生しいたけ…1個
マッシュルーム…2個
カマンベールチーズ…50g
バター…10g
オリーブオイル…小さじ1
塩・胡椒…適量


【作り方】

1. たっぷりのお湯にオリーブオイルを入れ、玄米めんをゆでたら、氷水でしめておく。
(ゆで汁1/2カップをとっておく。)

2. しいたけは0.5cm程度に、マッシュルームは薄くスライスしておく。

3. 熱したフライパンにゆで汁を1/2カップとバターを入れ、バターが溶けたら、カマンベールチーズを入れてよく溶かす。(外側の白い皮の部分が嫌な方は取り除いたものを入れる。)

4. 切ったしいたけとマッシュルームを入れ、火が通ったら1の玄米めんを入れ、混ぜ合わせる。

5. 塩で味を整え、器に盛り、胡椒をたっぷリかける。

玄米パウダーロイヤルレシピ「月見つくね」

玄米パウダーを入れることで成形がしやすく、
鶏ひき肉の旨味を閉じ込めてくれます。


【材料 (1個分)】

玄米パウダーロイヤル…大さじ2
鶏ひき肉…250g
たまねぎ…1/4個
卵…2個
大葉…2枚
塩・胡椒…適量
ごま油…小さじ1

~タレ~
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1


【作り方】

1. たまねぎはみじん切りにしておき、卵は卵黄と卵白にわけておく。


2. ボウルに玄米パウダーロイヤル・鶏ひき肉・たまねぎ・卵白・塩・胡椒をいれ、よく混ぜ合わせる。

3. 生地を2等分し、丸く成形する。

4. フライパンにごま油をひき、3を入れて両面に焼き色が付くまで中火でよく焼く。

5. タレの調味料をフライパンにいれ、よく煮立たせて絡ませる。

6.器に盛り、細切りにした大葉と卵黄を中心にのせる。

玄米パウダーロイヤルレシピ「カタラーナ」

カタラーナとはブリュレのこと
プッチンプリンを使ったお手軽なレシピです!


【材料 (2個分)】

プッチンプリン…2個
玄米パウダーロイヤル…大さじ1
牛乳…40ml
きび砂糖…大さじ1
グラニュー糖…適量


【作り方】

1. グラニュー糖以外の材料を耐熱容器に入れ、よく混ぜる。


2. 600Wの電子レンジで2分加熱し、よく混ぜる。


3. 600Wの電子レンジでさらに30秒加熱したら、粗熱をとる。


4.ココットに入れ、冷凍庫で2時間ほど凍らせる
5.表面にグラニュー糖をかけ、バーナーでこがす。

玄米パウダーロイヤルレシピ「ガレット」

玄米パウダーとオートミールの相性GOOD
卵は半熟の方がおいしいです♪


【材料 (1~2人分)】

オートミール…25g
玄米パウダーロイヤル…5g
水…60ml
卵…1個
ベーコン…1枚
米油…5g
粉チーズ…適量
塩・胡椒…適量


【作り方】

1. ボウルにオートミール・玄米パウダーロイヤル・水を入れ、よく混ぜる。


2. フライパンに米油をひき、1を流し入れ、薄く広げていく。


3. 円の中心に卵を落とし、周りに切ったベーコンをのせる。


4. 蓋をして卵が固まるまで弱火で加熱する。


5. 正方形になるように左右上下を折りたたむ。

6. 器に移し、粉チーズ・塩・胡椒を振る。

玄米パウダーロイヤルレシピ「明太おろし和え豆腐」

あっさりといただけて
副菜にうれしい一品♪


【材料 (1~2人分)】

玄米パウダーロイヤル…小さじ2
明太子…1/2本
木綿豆腐…1丁
大根…30g
大葉…3枚
白だし…小さじ1
醤油…小さじ1/2


【作り方】

1. 大根はすりおろし水気を絞り、皮から外した明太子と合わせておく。


2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、500Wの電子レンジで3分加熱して水抜きしたものをボウルの中で荒くちぎり、1と玄米パウダーロイヤル・白だし・醤油と和える。


3. 器に盛り、細切りにした大葉をかざる。

玄米めんレシピ「油そば」

人気の油そばを玄米麺で再現!
麺をゆでて調味料を混ぜるだけなので簡単です。
木製のトレーに載せるだけで、お店気分に♪

玄米麺の美味しい茹で方のコツはこちらの動画から♪


【材料:1人分】

玄米100%生めん(太)…1食分

醤油…大さじ1

酢…小さじ2

ごま油…大さじ1

きび砂糖…小さじ1

鶏がらスープの素…小さじ1

煮卵…1個

のり…2枚

小ねぎ…適量

かつおぶし…適量


■作り方


1. 醤油、酢、ごま油、きび砂糖、鶏がらスープの素をボウルで混ぜ合わせる。

2. 玄米めんをゆで、流水でしめ、ザルで水気をしっかり切ったら、1のタレと合わせる。

3. お好みで煮卵、のり、小ねぎ、かつおぶしをトッピングする。

玄米めんレシピ「塩焼きそば」

玄米めんレシピ「塩焼きそば」

ソース味の焼きそばに飽きたら、にんにくとレモンが効いた塩焼きそば♪
食材が淡い色合いなので、ブラックのお皿を使うとメリハリが出ます

玄米麺の美味しい茹で方のコツはこちらの動画から♪


【材料:1人分】

玄米100%生めん(細)…1食分
豚バラ薄切り…70g
キャベツ…2枚
にんにく…1かけ
レモン…1カット
油…小さじ1
胡椒…適量
糸唐辛子…適量
酒…大さじ1
鶏がらスープの素…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
塩…適量


【作り方】

1. 酒、鶏がらスープの素、ごま油を混ぜ合わせておく。

2. 豚バラ肉は3cm程度に切り、キャベツはざく切り、にんにくは薄切りにする。

3. フライパンに米油とにんにくを入れたら火にかけ、香りが出てきたら豚バラ肉を焼く。豚バラ肉の色が変わってきたら、キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。

4. ゆでておいた玄米めんと1を加え入れ、炒め合わせ、塩で味を調整する。

5. 器に盛り、胡椒と糸唐辛子、カットしたレモンを添える。

玄米めんレシピ「ナポリタン」

日本生まれの洋食として定番のナポリタンも、玄米めんでグルテンフリー!
トマト入りで大人にもおすすめですよ〜

スタイリングのポイントはブラウン×赤で秋カラーの小物たち。
おうちにある白いお皿も、小物で季節感を演出♪

玄米麺の美味しい茹で方のコツはこちらの動画から♪


【材料:1人分】

玄米100%生めん(細)…1食分
ウインナー…3本
ピーマン…1/2個
人参…1/5本
たまねぎ…1/4個
水…100ml
トマト…1/2個
コンソメ…4g
ケチャップ…大さじ5
きび砂糖…小さじ2
塩…適量
粉チーズ…適量
パセリ…適量


【作り方】

※動画では水250mlとなっていますが、100mlの間違いです。ご注意ください

1. ウインナーは斜め半分に切り、ピーマンは0.5cm程度切り、ピーマンは一口大に切り、人参は0.5cm程度の半月もしくはいちょう切り、トマトはざく切りにして用意しておく。

2. 熱したフライパンに米油を入れ、人参→たまねぎ→ピーマン→ウインナーの順に炒める。

3. 水とコンソメ、ケチャップ、きび砂糖、1で切っておいたトマトを入れ、軽く混ぜたら、
ゆでておいた玄米めんを入れ混ぜ合わせ火を止める。味は塩で調整する。

4. 器に盛り、粉チーズとパセリを振る。

玄米パウダープレミアムレシピ「スープカレー」

【材料:1人分】

手羽元…3本
たまねぎ…1/2個
バター…10g
カレー粉…大さじ1.5
にんにく…1欠片
しょうが…1欠片
水…250ml
コンソメ…3g
鶏がらスープの素…3g
ケチャップ…大さじ1
ウスターソース…大さじ1
BAP玄米パウダープレミアム…小さじ1/2
バジル…小さじ1/2
ゆで卵…1/2個

【トッピング(お好きな野菜)】
かぼちゃ…適量
なす …適量
オクラ …適量
ミニトマト …適量
ピーマン …適量

玄米めんレシピ「パッタイ」

パッタイ

タイの屋台で定番のパッタイはお米を使った焼きそば。
玄米麺を使って美味しく再現しました!

スタイリングのポイントは、薬味をのせたシルバーの器やラタンにたっぷり載せたパクチー。
タイの市場でいただくような雰囲気を演出しています♪

玄米麺の美味しい茹で方のコツはこちらの動画から♪


【材料:1人分】

玄米100%生めん(細)…1食分
豚肉細切れ…70g
えび(冷凍)…50g
もやし…100g
にら…2房
卵…1個
きび砂糖…小さじ2
オイスターソース…大さじ1
鶏がらスープの素…大さじ1
酢…大さじ1
水…50cc
レモン…1カット
パクチー…適量
乾燥海老…適量
ナンプラー…お好み


【作り方】

1. えびといかは解凍しておき、豚肉は細切り、にらは4~5cmに切っておく。

2. ボウルに※の調味料(きび砂糖、オイスターソース、鶏がらスープの素と水を混ぜ合わせておく。

3. 熱したフライパンに米油大さじ1を入れ、割りほぐした卵を流し入れる。半熟でお皿に取り出す。

4. 熱したフライパンに米油大さじ1を入れ、豚肉を色が変わるまで炒め、えびといかを加えてさらに炒める。

5. ゆで時間を1分にして硬めにゆで上げた玄米めんと2を入れ、よく混ぜ合わせる。

6. もやしと3の卵、にらを入れてさらによく炒める。もやしがしんなりしてきたら、火を止めて酢を加え混ぜる。

7. 器に盛り、乾燥海老、パクチー、カットレモンを添える。お好みでナンプラーをかける。