材料 : 4個分

【生地】
米粉…100g
玄米パウダーロイヤル…大さじ1
片栗粉…大さじ1
甜菜糖…大さじ1
塩…ひとつまみ
お湯（40℃のぬるま湯）

【フィリング】
じゃがいも…2個（300g）
ピザ用チーズ…1個につき10g
姿煮ごぼうペースト…1個につき小さじ1
豆乳（または牛乳）…大さじ1
塩…ひとつまみ
コショウ…少々

【仕上げ用】
きな粉…大さじ5
黒すりごま…小さじ1

1. 生地を作る。
   お湯以外の材料をボールに入れ良く混ぜ合わせ、お湯を加えて混ぜる。滑らかになるまで手で捏ねる。4等分にしておく。
2. フィリングを作る。
   ・じゃがいもは皮ごと蒸して柔らかくなったら熱いうちに皮を剥きマッシャーなどで潰して、豆乳(又は牛乳)を加え混ぜ、塩・こしょうする。
   ・4等分にして1個につき小さじ1の姿煮ごぼうペーストとピザ用チーズ10gを包み丸める。
3. 1.の生地を丸く平らにのばして2.のフィリングを包み丸める。仕上げ用のきな粉と黒すりごまを合わせたものを絡めてじゃがいもっぽくところどころ窪みをつける。
4. 1個づつクッキングシートで包み蒸し器に入れ強火→中火で15分ほど蒸す。

材料 : 4人分

玉ねぎ…450~500g（大2個または小3個分）
オリーブオイル…大さじ1
水…750ml
固形コンソメ…2個
こしょう…少々

玄米フィセル…1本
とろけるチーズ…45g

オーブンは200度に予熱する。

1. 玉ねぎを薄切りにして耐熱容器に入れ、オリーブオイルかける。 600ｗのレンジで5分加熱し、取り出して上下を返してさらに3分加熱する。
2. とろとろになった玉ねぎを深めのフライパンか厚手の鍋で飴色になるまで炒める。
3. 水と固形コンソメを加えて中火で10分ほど煮る。
4. 濃厚なスープになってきたら仕上げにこしょうで味を調える。
5. 玄米フィセルはスライスして軽くトーストする。
6. 耐熱のスープ皿にスープを注ぎ上から玄米フィセルをのせ、とろけるチーズをトッピングする。
7. 200度のオーブンで20分くらい焼く。