玄米フィセルのオニオングラタンスープ

材料 : 4人分

玉ねぎ…450~500g（大2個または小3個分）
オリーブオイル…大さじ1
水…750ml
固形コンソメ…2個
こしょう…少々

玄米フィセル…1本
とろけるチーズ…45g

オーブンは200度に予熱する。

1. 玉ねぎを薄切りにして耐熱容器に入れ、オリーブオイルかける。 600ｗのレンジで5分加熱し、取り出して上下を返してさらに3分加熱する。
2. とろとろになった玉ねぎを深めのフライパンか厚手の鍋で飴色になるまで炒める。
3. 水と固形コンソメを加えて中火で10分ほど煮る。
4. 濃厚なスープになってきたら仕上げにこしょうで味を調える。
5. 玄米フィセルはスライスして軽くトーストする。
6. 耐熱のスープ皿にスープを注ぎ上から玄米フィセルをのせ、とろけるチーズをトッピングする。
7. 200度のオーブンで20分くらい焼く。