玄米めんレシピ「瓦そば風玄米めん」

大胆なアレンジメニュー!!
玄米めんは様々なアレンジが可能なんです♪

材料:2名分

玄米100%生めん(細麺)…2袋
豚肉(細切りにする)…100g
A:しょうゆ…小さじ2
A: 酒…小さじ1
A:みりん…大さじ1
ごま油…少々
たまご(錦糸卵をつくる)…2個
青ネギ(小口に切る)…3~4本
レモン(半月切り)…2枚


作り方

1. 豚肉は細切りにしてフライパンで炒め、Aの調味料で味をつける。
2. 錦糸卵をつくる。青ネギを小口に切る。
3. 玄米めんは※指定通りに茹でて、水でしめておく。
4. の玄米めんを少量の油でフライパンで炒め。
5. お皿に、玄米めんを盛り付け、豚肉、錦糸卵、ネギを盛り付け、レモンを飾る。

※玄米100%生めん茹で方
1. 多めに沸騰したお湯に、麺を入れてください。
2. 30秒してから、ゆっくりほぐしてください。
3. ゆで時間は約2分~2分30秒(お好みで加減)です。
4. 水で締めて、盛り付けして完成です。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ


玄米めんレシピ「玄米そばサラダ」

メインディッシュにもサイドメニューにも!
さっぱりヘルシーな玄米麺サラダ!

材料:2名分

玄米100%生めん(細麺)…1袋
水菜(3cm幅に切る)…1株
ミョウガ (縦半分に切って薄切りにした後、水にさらす)…2個
大葉(千切りにして水にさらす)…5枚
キュウリ(細切り)…2/3本
プチトマト(半分に切る)…4個
めんつゆ(市販)…適量
ワサビ…お好みで


作り方
  1. 鍋に湯を沸かし、※玄米100%生めん(細麺)を茹でて水でしめておく
  2. 野菜は各々下準備をする。
  3. ボウルにめんつゆを入れてワサビを溶かしておく。
  4. 野菜と玄米メンを加えて全体を混ぜ合わせる。味が足らなければめんつゆで調整する
  5. 器に盛り付けて完成

※玄米100%生めん茹で方
1. 多めに沸騰したお湯に、麺を入れてください。
2. 30秒してから、ゆっくりほぐしてください。
3. ゆで時間は約2分~2分30秒(お好みで加減)です。
4. 水で締めて、盛り付けして完成です。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ


玄米めんレシピ「台湾まぜそば」

近年、人気急上昇中の台湾グルメ!!
玄米の麺で女性にも嬉しいヘルシーレシピになっています♪

材料: 2人分

玄米100%生めん(太麺)…2袋
ごま油…少々
豚ひき肉…200g
生姜…1片

A.豆板醬…小さじ1/4
A. 酒…小さじ2
A. しょうゆ…小さじ1
A. みりん…大さじ1

ニラ (1cm幅に切る)…1/3束
焼きのり (1cm角に切る)…1枚
卵黄…2個
針唐辛子…少々


作り方
  1. 多めに沸騰したお湯に、玄米100%生麺(太麺)を入れる。
    30秒後にゆっくりほぐして、そのまま約2分~2分30秒茹でる。湯切り後、水で締めて、ごま油を回しかける。
  2. ニラ、焼きのりを下準備しておく。
  3. フライパンに油をしき、ひき肉を炒め、Aの調味料で味付けをする。
  4. 丼に1.のめんをよそい、ひき肉、ニラ、焼きのりを盛り付け、卵黄を中心に乗せて、最後に針唐辛子を飾る。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ