玄米レシピ「台湾まぜそば」

近年、人気急上昇中の台湾グルメ!!
玄米の麺のヘルシーさで、女性にも嬉しいヘルシーレシピになっています♪


【材料 (二人分)】

玄米100%生めん(太麺)…2袋
ごま油…少々
豚ひき肉…200g
生姜…1片
A.豆板醬…小さじ1/4
A. 酒…小さじ2
A. しょうゆ…小さじ1
A. みりん…大さじ1
ニラ (1cm幅に切る)…1/3束
焼きのり (1cm角に切る)…1枚
卵黄…2個
針唐辛子…少々


【作り方】

1. 多めに沸騰したお湯に、麺を入れる。
30秒後にゆっくりほぐして、そのまま約2分~2分30秒茹でる。湯切り後、水を締めて、ごま油を回しかける。
2. ニラ、焼きのりを下準備しておく。
3. フライパンに油をしき、ひき肉を炒め、Aの調味料で味付けをする。
4. 丼に1.のめんをよそい、ひき肉、ニラ、焼きのりを盛り付け、卵黄を中心に乗せて、最後に針唐辛子を飾る。