玄米レシピ「玄米めん生春巻き」

エスニック料理にも玄米めん!
幅広いジャンルのお料理にお使い頂けます!


【材料(2人分)】

玄米100%生めん(細麺)…1袋
ライスペーパー…4枚
エビ(茹でる)…4尾
キュウリ(縦半分の4等分)…1/2本
サニーレタス…2枚
パクチー…少々
スイートチリソース…お好みで


【作り方】

1. 玄米100%生めん(細麺)は指定通りに茹でて、水で締めておく。
2. エビは半身に切る。キュウリは縦の4等分
3. サニーレタスは適当な大きさにちぎる。
4 .ライスペーパーはぬるま湯にさっと通し、濡れ布巾の上に広げて、
5. サニーレタスを敷き、キュウリを軸にして、玄米100%生めん(細麺)をのせて1周まき、エビ、パクチーをきれいにのせて最後までまく。
6. お好みでスイートチリソースをつけて食べる。

※玄米100%生めん茹で方
1. 多めに沸騰したお湯に、麺を入れてください。
2. 30秒してから、ゆっくりほぐしてください。
3. ゆで時間は約2分~2分30秒(お好みで加減)です。
4. 水で締めて、盛り付けして完成です。