玄米パウダーライトレシピ「フムスのソテー」

材料

ひよこ豆の水煮…200ｇ
にんにく（半分に切り芯を除く）…1片
塩…小さじ1
水…500ml

＜A＞
バター…50ｇ（or オリーブ油…大さじ1）
玄米パウダーライト…20ｇ
白練りごま…15ｇ
レモンの絞り汁…大さじ1
粉チーズ…大さじ1/2
おろしにんにく…小さじ1/4
カイエンペッパー…小さじ1/4

作り方

1. 鍋に缶から汁ごとひよこ豆を入れ、にんにく、塩、水を入れて弱火で約5分ゆで、ひよこ豆に塩味とにんにくの風味をつける。このあと煮汁も一緒にフードプロセッサーにかけるので、煮たあとも捨てない。
2. 粗熱をとり、ゆで汁ごとフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで粉砕する。
3. 続いてAをフードプロセッサーに加え、なめらかになるまで攪拌する
4. 鍋に移し、中火にかけてもったりするまで水分を飛ばす。ヘラでかき混ぜると鍋底が見えるくらい、もったりとすれば完成。
5. ラム肉に塩、こしょうを振りフライパンで焼く
6. フムスと焼き上がった肉を皿に盛りつける。