玄米レシピ「フムスのソテー」

お肉のメニューの付け合わせにも!
玄米パウダーは万能の使い方が出来ます!


【材料】

ひよこ豆の水煮…200g
にんにく(半分に切り芯を除く)…1片
塩…小さじ1
水…500ml
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バター…50g(or オリーブ油…大さじ1)
ミクロ…20g
白練りごま…15g
レモンの絞り汁…大さじ1
粉チーズ…大さじ1/2
おろしにんにく…小さじ1/4
カイエンペッパー…小さじ1/4


【作り方】

1. 鍋に缶から汁ごとひよこ豆を入れ、にんにく、塩、水を入れて弱火で約5分ゆで、ひよこ豆に塩味とにんにくの風味をつける。このあと煮汁も一緒にフードプロセッサーにかけるので、煮たあとも捨てない。
2. 粗熱をとり、ゆで汁ごとフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで粉砕する。
3. 続いてAをフードプロセッサーに加え、なめらかになるまで攪拌する
4. 鍋に移し、中火にかけてもったりするまで水分を飛ばす。ヘラでかき混ぜると鍋底が見えるくらい、もったりとすれば完成。
5. ラム肉に塩、こしょうを振りフライパンで焼く
6.フムスと焼き上がった肉を皿に盛りつける。
(お好みでカシューナッツ、カイエンペッパー、オリーブオイルを振りかけお召し上がりください)