玄米パウダーロイヤルレシピ「にんにく味噌の鶏モモ串」

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調味料を塗って二度焼きすることで
香ばしい旨味がアップ！

材料：5本分

鶏もも肉…1枚
玄米パウダーロイヤル…小さじ1
玄米糀仕込み　純玄米みそ…大さじ2
にんにくチューブ…5cm
酒…小さじ1
きび砂糖…小さじ1
大葉…8枚
米油…大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉を一口大に切り、油をひいたフライパンで焼き色が付くまで焼く。
  2. 余分な脂をキッチンペーパーで取り、4つずつ串に刺す。
  3. 大葉以外の調味料を混ぜ合わせ、3の表面にたっぷり塗る。
  4. トースターで約5分焼いたら、細切りにした大葉を上に乗せる。

玄米パウダーロイヤルレシピ「ポテチキナゲット」

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大人も子供も大好きなナゲットを
手作りで安全に美味しく♪

材料：9～10個分

玄米パウダーロイヤル…大さじ1
鶏ミンチ…100g
新じゃがいも（中）…1個
水…大さじ1
鶏がら顆粒…小さじ1/2
酒…小さじ1
醤油…小さじ1
揚げ油…適量
ケチャップ…適量

作り方

  1. 新じゃがいもの皮を剥き、1～2cmに切り、耐熱ボウルに入れ、水を加えてふんわりラップをかけ、500Wで3分30秒加熱する。
  2. 1を熱いうちに潰し、マッシュポテト状にし、玄米パウダーロイヤル・鶏ミンチ・鶏がら顆粒・酒・醤油・と一緒に混ぜあわせる。
  3. 食べやすい大きさに丸く成形し、170℃の油で5分程度揚げる。
  4. お好みでケチャップを添える。

玄米パウダーロイヤルレシピ「ロールチャーシュー」

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香ばしくジューシーなロールチャーシュー
味のしみ込みが早くて、柔らかくて美味しい♪

材料：1~2人分

玄米パウダーロイヤル…小さじ2
豚スライス…10枚
玄米パウダー…小さじ2
塩・胡椒…適量
酒…100ml 水…100ml
きび砂糖…大さじ2
醤油…大さじ1
にんにくチューブ…3cm
しょうがチューブ… 3cm
米油…小さじ1
葉物… 2～3枚
糸唐辛子…適量

作り方

  1. 豚スライスの両面に塩・胡椒をして、片面に玄米パウダーロイヤルを振る。
  2. 5枚を少しずつ重ねて並べ、端から巻いていく。
  3. フライパンに米油をひき、2の巻き終わりを下にして入れ、中火で全体に焼き色を付ける。
  4. 酒・水・きび砂糖・醤油・にんにくチューブ・しょうがチューブを加え、蓋をして10分弱火で煮込む。
  5. お好みの厚さに切り、器に盛り、葉物と糸唐辛子を添える。

玄米パウダーレシピ「ロールキャベツ」

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柔らかいキャベツにジューシーな肉だねの入った
とろける美味しさのロールキャベツ

材料：4個分

玄米パウダーロイヤル… 大さじ1
合い挽き肉…200g
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…4枚
ナツメグ… 適量
塩・胡椒 … 適量
トマト缶 … 200g
野菜ブイヨン…10g
水…300ml

作り方

  1. キャベツは大きい葉をお湯でボイルし、柔らかくしておく。
  2. 玉ねぎをみじん切りにし、合い挽き肉・玄米パウダーロイヤル・ナツメグ・塩・胡椒と合わせ、よくこねる。
  3. 2を4等分にし、1のキャベツで包む。
  4. 鍋にトマト缶・野菜ブイヨン・水を入れ、軽く混ぜたら、3を入れ、蓋をして20分煮込む。

玄米パウダーロイヤルレシピ「豚バラのアスパラ焼き」

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大人も子供も大好き!
お弁当のおかずにもちょうどいい、豚バラのアスパラ焼き

材料：8本分

玄米パウダーロイヤル…小さじ2
豚バラ肉… 8枚
アスパラ…8本
醤油…大さじ2
酒…大さじ2
はちみつ…小さじ2
塩・胡椒…適量
くるみ…適量

作り方

  1. アスパラは下から3cmを落とし、そこから3cm程度ピーラーで皮を剥く
  2. 豚バラ肉を広げ、塩・胡椒を両面に、玄米パウダーは片面に振る。
  3. 玄米パウダーロイヤルを振った面が内側になるように、豚バラ肉をアスパラに巻きつけていく。
  4. フライパンに3を並べ、焼いていく。
  5. 醤油・酒・はちみつを加え、とろみが出てくるまで煮詰める。
  6. お皿に盛り、砕いたくるみを乗せる。

玄米パウダーロイヤルレシピ「たけのこの肉団子」

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たけのこの食感がGOOD♪
ご飯のおかずにもおつまみにも合う肉団子

材料：3〜4人分

玄米パウダーロイヤル…大さじ1
鶏ひき肉…150ｇ
たけのこの水煮…１個
生姜チューブ…3cm
卵…1/2個
酒… 小さじ1
醤油…小さじ1
きび砂糖…小さじ1
木の芽…適量

＊出汁つゆ＊
出汁…1カップ
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
醤油…大さじ1

作り方

  1. たけのこの水煮は半分を一口大に、半分をみじん切りにしておく。
  2. ボウルに鶏ひき肉・1でみじん切りにしたたけのこの水煮・玄米パウダーロイヤル・生姜チューブ・卵・酒・醤油・きび砂糖を加え、よくこねる。
  3. 鍋に出汁つゆの調味料を入れ、ひと煮たちさせる。
  4. 2を丸く成形し、3に入れていく。
  5. 1で一口大にしたたけのこの水煮を4に入れ、蓋をして弱火で10～15分煮ていく。
  6. 器に盛り、木の芽を飾る。

玄米パウダーロイヤルレシピ「ちらし寿司」

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家族で食べられる具材たっぷり彩綺麗なちらし寿司♪

材料 (3～4人分)

玄米パウダーロイヤル…大さじ1
米…3合
寿司酢…50cc
サーモン…150ｇ
エビ…5尾
いくら…100ｇ
まぐろ…150ｇ
スナップえんどう…3本
錦糸卵…50ｇ
米油…小さじ1
大葉…2枚
レモン…適量
帆紫蘇…適量

作り方

  1. 米を洗い、玄米パウダーロイヤルを混ぜ合わせたら目盛りまで水を加えて、炊飯する。
  2. 蒸らしまで終わったごはんに寿司酢をしゃもじで切るように合わせて、冷ます。
  3. スナップえんどうの筋を取り、塩を加えた熱湯でさっとゆでたら、冷水につけて冷まし水気を切る。
  4. 器に酢飯を盛り、お好みの大きさに切った具材を盛り付ける。

玄米パウダーロイヤル・生めんレシピ「ガレット」

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食事にもおやつにもオススメ♪
外はカリっとなかはホクホク

材料

玄米100％生めん(細)…1袋
玄米パウダーロイヤル…大さじ2
新じゃがいも(大)…1個
ピザ用チーズ…50g
水…50cc
塩…小さじ1/4
胡椒…適量
オリーブオイル…大さじ2
イタリアンパセリ…適量

作り方

  1. 新じゃがいもを細切りにし、水にさらしておく。
  2. ゆでた玄米100％生めんを2cm程度の長さに刻み、水切りした1とピザ用チーズ・玄米パウダーロイヤル・水・塩・胡椒をボウルで混ぜわせる。
  3. オリーブオイルをひいたフライパンに2を広へ入れ、蓋をし弱火で5分焼いていく。
  4. 焼き色が付いたら裏返し、さらに弱火で5分焼く。
  5. 平皿に移し、イタリアンパセリを添える。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ

第3回コンテスト玄米レシピ「ヘルシー玄米チーズケーキ」

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◆FSPJ賞◆
『ヘルシー玄米チーズケーキ』
佐藤 陽子　様

材料

・玄米パウダーロイヤル…大さじ3
(小麦粉、大豆粉、米粉などでも可)
・クリームチーズ…200g
(室温に戻す)
・卵…１個
・羅漢果（きび糖等でも可)…1/2カップ
・卵…2個
・生クリーム…1カップ


［クッキー台］
・グラハムクラッカー…100g
・バター…大さじ3

作り方

  1. クッキー台を作る
    グラハムクラッカーを袋に入れてめん棒等で叩いて細かく砕く。
    （ここでは玄米パウダーロイヤルでクッキーを作ってよりヘルシーにしました）
  2. バターをレンジで温め溶かし、1の袋に入れて良く混ぜ合わせる。
  3. クッキングシートを敷いた型に2を入れ、
    しっかり押し固めながら敷き詰める。
  4. 大きめのボウルにチーズケーキ部分の材料を順に入れ、良く混ぜ合わせる。
  5. 160℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。

粗熱を取ってから冷蔵庫で良く冷やしてお召し上がり下さい。

ワンポイント

熱々のままだとスフレケーキのような食感で頂けます

第3回コンテスト玄米レシピ「玄米粉とお豆腐のブラウニー」

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◆グランプリ◆
『玄米粉とお豆腐のブラウニー』
佐藤 陽子　様

材料

・玄米パウダーロイヤル…30g
・絹ごし豆腐…200g
・卵…１個
・羅漢果(きび糖等でもOK)…70〜100g
・チョコレート(カカオ70%以上)…70g
・牛乳…大さじ1〜
・コーンスターチor片栗粉…10g
・ココアパウダー…10g
・塩…1摘み
・バニラエッセンス…少々
・チョコチップ(トッピング用)…適宜

作り方

  1. ペーパータオル等で豆腐の水気を軽く拭き取りボウルに入れて泡立て器で滑らかなクリーム状にする。
  2. 1に卵と羅漢果を加えて良く混ぜ合わせる。
  3. チョコレートと牛乳を合わせて電子レンジに1分程加熱する。
  4. 3を2のボウルに入れて混ぜ、そこにバニラエッセンス、粉類、塩を加えて滑らかになるまで混ぜる。
  5. ザル等で軽く濾しながらパウンド型に流し込む。
  6. 表面にチョコチップをまんべんなくトッピングし、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
  7. 表面が乾いて弾力を感じられたらOK。

粗熱を取って冷蔵庫でしっかり冷やしてお好みの大きさにカットして召し上がれ。

ワンポイント

※お好みでローストしたナッツ類やドライフルーツをトッピングしても美味しいです。
※羅漢果の量はお好みで調整して下さい。
※チョコレートを溶かす際、カカオ成分が高い程濃厚なので、牛乳の量で調整して下さい。