玄米パウダーロイヤルレシピ「玄米ココアバナナプリン」

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材料：直径7cm、高さ5cm、底の直径4cmの型4個分

A ＊クッキー土台＊
玄米パウダーロイヤル…小さじ2
くるみ…5g（細かくしたもの）
レーズン…4粒（細かくしたもの）
デーツ…1粒（細かくしたもの）
バナナ…1/2本
純ココア（砂糖なし)…小さじ1
メープルシロップ…小さじ1
塩…少々

B ＊プリン＊
無調整豆乳…100cc
ゼラチン…小さじ1
バナナ…1/2本

C ＊ココアプリン＊
無調整豆乳…100cc
ゼラチン…小さじ1
純ココア…小さじ1
BAP 玄米パウダープレミアム …小さじ1/2（あれば）

作り方

  1. Aの材料をまぜて容器にクッキー土台をつくる
  2. 鍋にBを入れゼラチンが溶けるまで温める。
    （ポイントは沸騰させないこと）
  3. ゼラチンが溶けたらAを入れた容器にいれる。
  4. バナナ1/2は輪切りにして容器にいれる。
  5. 冷蔵庫で3時間以上冷やす。
  6. 鍋にCを入れゼラチンが溶けるまで温める。
  7. 5 に入れ冷蔵庫でさらに3時間以上冷やす

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玄米パウダーロイヤルレシピ「苺のチーズタルト」

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材料：直径12cmの丸型または四角型1個分

＊クラフト材料＊
玄米パウダーロイヤル…45g
ア-モンドパウダー …35g
片栗粉…15g
メイプルシロップ…10ml
菜種油…30ml

＊フィリング材料＊
クリームチーズ…200g
てんさい糖…30g
卵…１個
いちごぺ-スト…40g
玄米パウダーロイヤル…大さじ1

＊トッピング用＊
いちごペースト…30g
レモン果…小さじ1

作り方

・材料は全て室温に戻しておく。
・卵は割って、溶いておく。
・トッピング用のいちごペーストとレモン汁を合わせて、混ぜておく。
・オーブンを170℃に予熱する。

  1. クラフトの材料を全て混ぜ、型底に敷き詰める。
  2. クッキンシートを乗せ、タルトストーンを敷詰め、170度で20分焼く(焼き上がりは崩れやすいので、余熱をしっかり取る)
  3. 室内で柔らかくなったクリームチーズと甜菜糖をボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる
  4. 3に溶き卵を入れ、よく混ぜる。
  5. 4にいちごペーストを加えて、よく混ぜる。
  6. 玄米パウダーロイヤルを４に加えて、全体が均一になるまで混ぜる。
  7. 6を型に流し入れる。
  8. トッピング用のいちごペーストをスプーンで少しずつ全体に落とし、竹串でマーブル模様にする
  9. オーブンで30分〜40分焼く。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし、翌日から食べられます♪

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玄米パウダーロイヤルレシピ「いちごグレイズのドーナツ」

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材料：直径7cmドーナツ型 6個分

a 米粉…50g
a 玄米パウダーロイヤル…25g
a アーモンドプードル…25g
a ベーキングパウダー…5g


卵…1個
太白ごま油やこめ油…40g
きび砂糖…大さじ1
ハチミツ…大さじ1
牛乳…大さじ2


ストロベリーチョコ…50g

作り方

　【下準備】
・卵と牛乳は常温に戻す。
・a の粉類はビニール袋に入れてよく振っておく。
・型に薄く油を塗っておく。
・オーブン予熱180度スタート

  1. ボウルに卵ときび糖を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
  2. 続いてはちみつをまぜ、牛乳を加えてよく混ぜる。
  3. a の粉類を一気に加え、ゴムベラに持ち替えて、下からさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  4. 型に流し込み、予熱後のオーブン180度約11〜13分焼く。
    ※お持ちのオーブンによって焼く時間は変わります。調整してください。
  5. 網に乗せて粗熱を取る。

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玄米パウダーロイヤルレシピ「ラム薫るチョコバナナ玄米パウンド」

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材料

米粉…80g
玄米パウダーロイヤル…20g
ベーキングパウダー…小さじ1
完熟バナナ…2本
ラム酒…大さじ1
卵…2個
蜂蜜…大さじ1
ココナッツオイルや米油…60g
塩…ひとつまみ
胡桃…20g (細かくする)
チョコチップ…30g〜

作り方

・米粉と玄米パウダーとベーキングパウダーは合わせてふるっておく
・バナナはフォークで潰しておく
・パウンド型にクッキングシートを敷いておく
・オーブン予熱180度スタートする

  1. ボウルに潰したバナナと蜂蜜、卵を入れてホイッパーでよく混ぜる
  2. ラム酒とオイルを加えてさらによく混ぜる
  3. 粉類を加えて、ゴムベラでさっくり下から混ぜる
    粉っぽさがなくなったら、塩、胡桃、チョコチップを加えてざっくり混ぜる
  4. 型に入れて、10cmほどの高さから落として、中の空気を抜く
  5. オーブン180度30〜35分焼く
  6. 焼けたらシートごと粗熱を取り、ラップで包んで休ませる

ワンポイント

甘味はバナナと蜂蜜だけなので、かなり甘さ控えめです。足りない場合は、食べる時にメープルシロップをかけていただきます。

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玄米パウダーロイヤルレシピ「いちごのワッフル」

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材料（4〜5枚分）

a 米粉・・・80g
a 玄米パウダーロイヤル・・・20g
a ベーキングパウダー ・・・小さじ１


きび砂糖・・・20ｇ
卵 ・・・1個
牛乳・・・100ml
ハチミツ・・・小さじ2
オリーブオイル・・・25g
バニラエッセンス・・・少々


⚫︎いちご・・・3個
⚫︎ハチミツ・・・小さじ2
⚫︎レモン汁・・・小さじ1/2

作り方

① ビニール袋に粉類(a)を入れてよく振る。
② ボウルに卵、きび糖を入れてホイッパーで混ぜる。牛乳を加えてさらに混ぜ、蜂蜜も入れよく混ぜる。
③ ②に①を入れ、よく混ぜたら冷蔵庫で30分休ませる。
④ ワッフルメーカーを温め、オイル(分量外)を薄く塗り、お玉半分強ほどを流し込み焼き色がつくまで焼く。
⑤ 耐熱容器にイチゴを半分に切ったものとはちみつ、レモン汁を入れて、ラップをして2分加熱する。
⑥ 焼けたワッフルに⑤を乗せる。

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新年のご挨拶

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新年あけましておめでとうございます。
平素はご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
昨年は、沢山のお客様にLE GENMAIをご利用いただき、誠にありがとうございました。
本年もLE GENMAIでは、皆様にご満足いただけるようなサービスの向上を目指して参ります。

2023年もLE GENMAIをどうぞよろしくお願いいたします。

LE GENMAIスタッフ一同

6/23【玄米パンレシピ・レッスン＆新緑の玄米miniランチparty開催のお知らせ】

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いつもルゲンマイの活動を応援していただいている、玄米プロジェクトさんとのコラボ企画が、この度、初の公開型イベントとして開催することが決定いたしました。

玄米プロジェクト

忙しい方でも、簡単に健康で美しく…
「新・玄米life」を応援♪
#超熟炊き 玄米をパウダー状にした #玄米粉 、
玄米100％生めん、玄米パン（#ルゲンマイ）を使ったレシピ＆スタイリングを紹介。
#玄米食 #玄米ダイエット #体質改善 #玄米プロジェクトアンバサダー 等の情報配信中！


genmai_project様

当イベントでは、国産玄米粉100％で作る「玄米粉パン」の実習型のレッスンに加え
玄米粉のレシピ等もご紹介致します。
新緑のナチュラルな食空間コーディネートと共にminiランチ＆交流会、
玄米プロジェクトさんのブランドアンバサダーである”玄米プロジェクトアンバサダー”の
皆さまによる新・玄米LIFEトークショーも開催し、玄米Lifeや活動にご興味がある方の交流の場としても楽しんで頂ければと思っております。

★玄米粉パンの作り方を知りたい方！
※米粉パンづくりをされている方も歓迎♪
★新・玄米LIFEにご興味がある方　
※玄米粉＆レシピもご提供♪
★玄米プロジェクトさんのブランドアンバサダー活動にご興味がある方♪
※Summerの募集も予定

など、どなたでもご参加いただけるイベントとなっております。
先着順に申込みいただけますので、お早めにお問い合わせください

◆日時：6/23(木) 11:00〜13:00

◆場所：都内キッチンスタジオ　※詳細はお申込み時にご案内いたします

◆内容　
①国産玄米粉100％の玄米マルチミックスパウダー を使った成形パンレッスン(実習型）
＜玄米成形パン/ウインナーロールパン・・・2種＞
②玄米粉料理Lesson（デモンストレーション）
＜炊飯器で簡単！玄米パン・・・etc＞
③新緑の玄米miniランチパーティー＆交流会　※@fspj_table プロデュース
＜スタイリング担当: @sugiponkumamoto ＞
④新・玄米LIFEトークショー　
By玄米プロジェクトアンバサダー
@rune.my
@141_miki
@kanamin814
@rikarika.2020

◆費用：2500円（税別）

◆申込開始：先着順で玄米プロジェクトさんのインスタアカウント(@genmai_project)の DM より受付中。
　　　　　→満席となりました。

●室内ではマスクの着用をお願いいたします。
●レッスン中での手指のアルコール消毒にご協力ください。
●咳や発熱など風邪に似た症状がある方、体調に不安がある方はご参加をご遠慮ください。
●ご自身で作られたパンはお持ち帰り可能です。※衛生管理はお客様ご自身でお願いいたします

皆さまには大変なご不便、ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解くださいますよう何卒よろしくお願い申し上げます。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

ビーフシチュー

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材料：2人分

牛肉（シチュー用）…150～200g
塩・胡椒…少々
油…小さじ1

＜シチュールウ＞
無塩バター…10g
玄米パウダーロイヤル…大さじ2
BAP玄米パウダープレミアム…小さじ1
野菜ブイヨン…10g
赤ワイン…50cc
トマトピューレ…50g
砂糖…小さじ1
おろしにんにく…3cm
水…2カップ（400ml）
ローリエ…１枚
生クリーム…適量

＊付け合わせ野菜＊
じゃがいも …適量
人参 …適量
クレソン …適量

作り方

  1. 肉に塩コショウを振り、油を引いた鍋で表面に焼き色が付くまで焼く。
  2. 耐熱容器に野菜ブイヨンと水を入れ、よく混ぜたら600Wの電子レンジで40秒ほど温めておく。
  3. 鍋に中火でバターを溶かし、木べらで玄米パウダーをじっくり炒める。
  4. 3に2を4～5回に分けて少しずつ加えて伸ばしていく。
  5. シチュールウの残りの材料と1で焼いておいた肉を入れ、30分～1時間ほど肉が柔らかくなるまで弱火で煮込む。
  6. フライパンにオリーブオイルを入れ、一口大に切った付け合わせ野菜を焼く。
    （※4の工程時に一緒に煮込んでも可。）
  7. お皿に盛り付けて、生クリームを回しかけけクレソンを添える。

アボカドスープ

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材料（2人分）

アボカド…1/2個
玉ねぎ…1/4個
木綿豆腐…80ｇ
オリーブオイル…小さじ1
水…50cc
コンソメ…5ｇ
豆乳…80cc
玄米パウダーライト…大さじ1
塩・胡椒…少々
ピンクペッパー…適量
パセリ …適量

作り方

  1. 玉ねぎは繊維を断つように薄切りに切る。
  2. アボカドは半分に割って種を除き、皮をむいてざく切りにする。
  3. 鍋にオリーブオイルを入れ、1を加えてしんなりするまで中火で炒める。
  4. 3に水と2を加え、豆腐を崩しながら加えたら、弱火で煮立てる。
  5. コンソメを加え、時々かき混ぜながら全体が柔らかくなるまで弱火で5分ほど煮込む。
  6. 粗熱を取った5と玄米パウダーライト、豆乳をミキサーで滑らかにしたら、鍋に移し、かき混ぜながら中火で温め塩こしょうで味を調える。
  7. 器に盛り付けて、お好みでピンクペッパー、パセリを散らす。

玄米めんレシピ「きのこチーズパスタ」

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カマンベールチーズを使ったソースが 簡単でリッチな味わいです。

お料理が映えるテクスチャーが特徴的な和食器に盛り付けました。
テーブルにはお好みでかけていただくオリーブオイルやパルメザンチーズを添えて。

材料：1人分

玄米100％生めん(太)…1食分
生しいたけ…1個
マッシュルーム…2個
カマンベールチーズ…50ｇ
バター…10ｇ
オリーブオイル…小さじ1
塩・胡椒…適量

作り方

  1. たっぷりのお湯にオリーブオイルを入れ、玄米めんをゆでたら、氷水でしめておく。
    （ゆで汁1/2カップをとっておく。）

  2. しいたけは0.5cm程度に、マッシュルームは薄くスライスしておく。

  3. 熱したフライパンにゆで汁を1/2カップとバターを入れ、バターが溶けたら、カマンベールチーズを入れてよく溶かす。(外側の白い皮の部分が嫌な方は取り除いたものを入れる。

  4. 切ったしいたけとマッシュルームを入れ、火が通ったら1の玄米めんを入れ、混ぜ合わせる。

  5. 塩で味を整え、器に盛り、胡椒をたっぷリかける。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ