玄米パウダーロイヤル「スフレオムレツ」

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卵白をしっかり泡立てることで
ふわふわの仕上がりになります♪

材料：1個分

卵…2個
玄米パウダーロイヤル…小さじ2
塩…ひとつまみ
バター…5g
ケチャップ…適量

作り方

  1. 卵は卵黄と卵白に分けておく。卵白はツノが曲がる程度に泡立てメレンゲを作る。

  2. 卵黄に玄米パウダーロイヤルと塩を入れ、よくかき混ぜたら、1のメレンゲと少しづつ混ぜ合わせていく。

  3. フライパンを火にかけバターをひき、2の生地を入れる。

玄米パンレシピ「鮭のカレーパン粉焼き」

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パセリの風味がカレー粉とマッチ♪
さくさく食感が後を引く美味しさです

材料：2人分

玄米プチパン…2～3個
玄米パウダーロイヤル…大さじ2～3
生鮭の切り身…2切れ
卵…1個
カレー粉…小さじ1
塩…小さじ1/4
胡椒…少々
紫キャベツ…2～3枚
レモン…適量
生パセリ…適量
揚げ油…適量
カットレモン…適量

作り方

  1. 玄米プチパンは解凍し、おろし金で細かく削っておく。
  2. 生鮭は一切れを半分に切っておく。
  3. 1で削った玄米プチパンとカレー粉・塩・胡椒・刻んだ生パセリを混ぜ合わせる。
  4. ボウルに卵を割りほぐし、玄米パウダーロイヤルを加え、よく混ぜる。
  5. 2で切っておいた生鮭に4を付け、3をまんべんなくつける。
  6. フライパンに揚げ油を注ぎ、きつね色になるまで5を揚げ焼きする。
  7. 器に盛り、紫キャベツ・カットレモンを添える。

玄米パウダーロイヤルレシピ「ガーリックシュリンプ」

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殻付き海老がなければむき海老でもOKです♪

【材料 (2人分)】

殻付き海老…10尾
玄米パウダーロイヤル…大さじ1
塩…小さじ1/4
胡椒…小さじ1/4
にんにく…2片
玉ねぎ…1/4個
パプリカ…1/4個
ピーマン…1個
オリーブオイル…大さじ3
レモン汁…小さじ2
塩・胡椒…適量
有塩バター…10g
カットレモン…適量

【作り方】

1.殻付き海老に玄米パウダーロイヤルと塩・胡椒をまぶす。
2.にんにく・玉ねぎ・パプリカ・ピーマンをみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出てくるまで炒めたら、1を入れ、海老の色が
変わったら、残りの2を加えさらに炒める。
4.レモン汁を加え、塩・胡椒で味を整えたら、有塩バターを入れ、火を止める。
5.器に盛り、カットレモンを添える。

玄米パウダープレミアムレシピ「キャラメルソース」

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BAP玄米パウダープレミアムの香ばしい風味を生かして
簡単にキャラメルソースが作れます♪

材料：4～5人分

BAP玄米パウダープレミアム…小さじ1/4
きび砂糖…大さじ2
水…大さじ1
牛乳…大さじ2

作り方

  1. 耐熱ボウルにきび砂糖と水を入れ、500Wで2分ほど加熱する。
  2. きび砂糖が解け切るまでかき混ぜたら、温めておいた牛乳を少しづつ加え入れる。
  3. BAP玄米パウダープレミアムを入れ、さらによく混ぜる。

玄米パウダープレミアムレシピ「ショコラプリン」

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濃厚でリッチなショコラプリン
おしゃれでとろける美味しさに幸せ気分♪

材料：2個分

BAP玄米パウダープレミアム…小さじ1/8
チョコレート…60g
牛乳…100cc
卵…1個


＊デコレーション＊
生クリーム…適量
ベリー類… 適量
セルフィーユ…適量

作り方

  1. 鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めたら、砕いたチョコレートを入れ、よく混ぜる。
  2. 1にBAP玄米パウダープレミアムを入れよく混ぜたら、火から下す。
  3. ボウルに卵を割りほぐし、粗熱を取った1と合わせ、ザルで濾しながら耐熱ガラスに入れる。
    (※写真ではプリンカップを使用しています)
  4. フライパンに布巾をのせて、その上に3を置いたら、フライパンの底2cm程度の高さまでお湯を張り蓋をして弱火で15分、 火を消し予熱で10分おく。
  5. 冷蔵庫で冷やし固めたら、お好みでデコレーションをする。

玄米パウダープレミアムレシピ「手羽先のマーマレード煮」

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手羽元料理もちょっと変化を加えて。
マーマレードのフルーティーな香りがふんわり広がります。

材料：2～3人分

BAP玄米パウダープレミアム… 小さじ1/8
手羽元… 6本
卵… 2個
マーマレード… 大さじ2
醤油… 大さじ2
酒… 大さじ2
水… 100ml
米油… 大さじ1

作り方

  1. 卵はたっぷりのお湯で7分ゆでたら、殻をむく。
  2. 鍋に油をひき、手羽元に焼き色が付くまで焼いていく。
  3. BAP玄米パウダープレミアム・マーマレード・醤油・酒・水を入れ、落とし蓋をして20分煮込む。
  4. ゆで卵を加え、強火で煮汁をからめる。

第3回コンテスト玄米パウダーロイヤルレシピ「キャラメルナッツと栗の玄米粉ケーキ」

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◆グランプリ:一般部門◆
『キャラメルナッツと栗の玄米粉ケーキ』
金子 美和　様

材料：15センチ丸型1台

・玄米パウダーロイヤル…40g
・卵黄…3個
・きび砂糖…20g
・豆乳…50g
・米油…10g
・卵白…3個
・きび砂糖…20g
・ミックスナッツ(アーモンド、胡桃、カシューナッツ）…80ｇ


○きび砂糖…大さじ2
○水…小さじ1


・茹でた栗のマッシュ…100g
・メープルシロップ…25g
・豆乳…50ml
・粉砂糖…適量
・刻みピスタチオ…大さじ1程度

作り方

  1. 卵黄にきび砂糖を加えてハンドミキサーでふんわり泡立てる。
  2. 豆乳と米油を加える。
  3. 玄米パウダーロイヤルを加えてしっかり混ぜる。
  4. 別のボウルに卵白ときび砂糖を入れ泡立ててしっかりしたメレンゲを作る。
  5. 3の生地にメレンゲを数回に分けて加え、ゴムべらでふんわりと混ぜる。
  6. クッキングシートを敷いた丸型に生地を入れ
    170度のオーブンで20分焼いたあと、160度に下げて20分焼く。
    焼きあがったらクッキングシートの上に逆さにしてのせて冷ます。
  7. キャラメリゼナッツを作る。
    ナッツ類をフードプロセッサーで軽く砕く。
    フライパンに○きび砂糖と○水を入れ沸々してきたら砕いたナッツ類を入れキャラメリゼする。
  8. スポンジケーキを半分にスライスして下のスポンジケーキの上にキャラメリゼナッツをのせスポンジケーキをかぶせてサンドする。
  9. 茹でた栗をマッシュした栗ペーストにメープルシロップと豆乳を加えて栗のクリームをつくる。
  10. 栗クリームをデコレーションして粉砂糖をかけてお化粧したら刻みピスタチオを散らす。

玄米パウダーロイヤルレシピ「豚バラのアスパラ焼き」

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大人も子供も大好き!
お弁当のおかずにもちょうどいい、豚バラのアスパラ焼き

材料：8本分

玄米パウダーロイヤル…小さじ2
豚バラ肉… 8枚
アスパラ…8本
醤油…大さじ2
酒…大さじ2
はちみつ…小さじ2
塩・胡椒…適量
くるみ…適量

作り方

  1. アスパラは下から3cmを落とし、そこから3cm程度ピーラーで皮を剥く
  2. 豚バラ肉を広げ、塩・胡椒を両面に、玄米パウダーは片面に振る。
  3. 玄米パウダーロイヤルを振った面が内側になるように、豚バラ肉をアスパラに巻きつけていく。
  4. フライパンに3を並べ、焼いていく。
  5. 醤油・酒・はちみつを加え、とろみが出てくるまで煮詰める。
  6. お皿に盛り、砕いたくるみを乗せる。

第3回コンテスト玄米レシピ「ヘルシー玄米チーズケーキ」

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◆FSPJ賞◆
『ヘルシー玄米チーズケーキ』
佐藤 陽子　様

材料

・玄米パウダーロイヤル…大さじ3
(小麦粉、大豆粉、米粉などでも可)
・クリームチーズ…200g
(室温に戻す)
・卵…１個
・羅漢果（きび糖等でも可)…1/2カップ
・卵…2個
・生クリーム…1カップ


［クッキー台］
・グラハムクラッカー…100g
・バター…大さじ3

作り方

  1. クッキー台を作る
    グラハムクラッカーを袋に入れてめん棒等で叩いて細かく砕く。
    （ここでは玄米パウダーロイヤルでクッキーを作ってよりヘルシーにしました）
  2. バターをレンジで温め溶かし、1の袋に入れて良く混ぜ合わせる。
  3. クッキングシートを敷いた型に2を入れ、
    しっかり押し固めながら敷き詰める。
  4. 大きめのボウルにチーズケーキ部分の材料を順に入れ、良く混ぜ合わせる。
  5. 160℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。

粗熱を取ってから冷蔵庫で良く冷やしてお召し上がり下さい。

ワンポイント

熱々のままだとスフレケーキのような食感で頂けます

第3回コンテスト玄米レシピ「玄米粉とお豆腐のブラウニー」

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◆グランプリ◆
『玄米粉とお豆腐のブラウニー』
佐藤 陽子　様

材料

・玄米パウダーロイヤル…30g
・絹ごし豆腐…200g
・卵…１個
・羅漢果(きび糖等でもOK)…70〜100g
・チョコレート(カカオ70%以上)…70g
・牛乳…大さじ1〜
・コーンスターチor片栗粉…10g
・ココアパウダー…10g
・塩…1摘み
・バニラエッセンス…少々
・チョコチップ(トッピング用)…適宜

作り方

  1. ペーパータオル等で豆腐の水気を軽く拭き取りボウルに入れて泡立て器で滑らかなクリーム状にする。
  2. 1に卵と羅漢果を加えて良く混ぜ合わせる。
  3. チョコレートと牛乳を合わせて電子レンジに1分程加熱する。
  4. 3を2のボウルに入れて混ぜ、そこにバニラエッセンス、粉類、塩を加えて滑らかになるまで混ぜる。
  5. ザル等で軽く濾しながらパウンド型に流し込む。
  6. 表面にチョコチップをまんべんなくトッピングし、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
  7. 表面が乾いて弾力を感じられたらOK。

粗熱を取って冷蔵庫でしっかり冷やしてお好みの大きさにカットして召し上がれ。

ワンポイント

※お好みでローストしたナッツ類やドライフルーツをトッピングしても美味しいです。
※羅漢果の量はお好みで調整して下さい。
※チョコレートを溶かす際、カカオ成分が高い程濃厚なので、牛乳の量で調整して下さい。