モチモチグルテンフリーのポンデケージョ
所要時間
30分
材料 : 15個分
絹豆腐…150g
お好みの油…大さじ1（オリーブオイル・米油など）
ハチミツ…大さじ1
粉チーズ…45g
黒コショウ…適量
塩…ひとつまみ
製菓・製パン用玄米粉…120g
ベーキングパウダー…小さじ1
作り方
- ボールに絹豆腐を入れ泡立て器でぐるぐるよく混ぜる。お好みの油、ハチミツを加え更によく混ぜる。
- ゴムベラに変え、粉チーズ、製菓製パン用玄米粉とベーキングパウダーも加え黒粒コショウ、塩を加え良く混ぜ合わせる。
- 15個に分割して丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンに入れ12〜15分ほど焼く。
ワンポイント
豆腐の水分によって生地がまとまりにくい時は製菓製パン用玄米粉を少し足して耳たぶぐらいの硬さに調整してください。 フワッとモチっと身体に優しい玄米ポンデケージョです。
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製菓・製パン用玄米粉¥1,188 ( 税込 )
超初心者向け 砂糖不使用玄米粉100%炊飯器パン
所要時間
90分
材料 : 一台分（約4人分）
※炊飯器 象印：NW-VD10-BA
【A】
製菓・製パン用玄米粉…200g
塩…3g
甘酒（2倍希釈）…10g
【B】
水…170g
インスタントドライイースト…3g
米油…10g
作り方
- 【B】の油、水の順に計量してイーストを振り入れて溶かす。
- ボウルのイーストが溶けたら、【A】の材料を入れてぐるぐる混ぜ、ツヤが出ればOK。
- ②を炊飯ジャーに移し、炊飯器に入れ、発酵モード(なければ保温ボタン)で30分程発酵させる。
- 炊飯ボタンを押し30分焼く。
表面を触ってみて手に付いてこなければ、裏返して10分焼く。
ワンポイント
米粉パンは乾燥しない様に、すぐに食べない場合にはラップでピタッと包んでおいたほうが良いと思います。
気候が暖かい時は、残ったものは冷蔵庫に入れて早めに食べるのがオススメです。
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製菓・製パン用玄米粉¥1,188 ( 税込 )
「玄米きなこ塩麹カップケーキ
所要時間
30分
材料 : 4個分
☆製菓・製パン用玄米粉…50g
☆きなこ…大さじ2
卵…1個
きび糖…20g
★豆乳…大さじ3
★油…25g
★塩麹…小さじ1
作り方
- 材料を準備する
☆粉類は合わせておく
★は合わせて乳化させる
オーブンに予熱を入れておく - ボウルに卵、きび糖を入れてよく混ぜる
- 2に、1の★を入れよく混ぜ、1の☆粉類をいれてさらによく混ぜる
- グラシンカップに生地を入れてオーブンで焼く（180℃15分±5分）
ワンポイント
温度高くなりすぎないこと。
ベーキングパウダーを少し入れたほうが（小1/2〜1）ふんわり仕上がると思われます。
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製菓・製パン用玄米粉¥1,188 ( 税込 )
まさか！白米だけを食べるのは老化を促進する！？
低GI食品の玄米がもたらすアンチエイジング効果
厚揚げと豚肉の玄米味噌炒め
所要時間
20分
材料 : 2人分
豚バラ肉.…200g（食べやすい大きさに切る）
厚揚げ…1枚
しょうが…1かけ（みじん切り）
長ネギ…1/2本（みじん切り）
ほうれん草…2～3本（食べやすい大きさに切る）
＊調味料
水…100cc
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
ケチャップ…大さじ1
玄米味噌 蔵一 酒精フリー…大さじ1
豆板醬…小さじ1
砂糖…少々
鶏がらスープの素…少々
作り方
- 厚揚げは熱湯をかけて、余分な脂を落とし8等分に切る
- フライパンに油をひいて、豚肉を炒める
- 火が通ったら、みじん切りしたしょうが、長ネギをいれる
- 火が通ったら、厚揚げをいれる
- フライパンの火を弱火にし、調味料を入れて全体を混ぜ合わせる
- 全体に調味料が行き渡ったら、ほうれん草を入れて混ぜ合わせ、しんなりしたら、できあがり
ワンポイント
玄米味噌xケチャップの組み合わせで、お子様にも食べやすい味付けになっています。
辛いのが好きであれば、豆板醤を増やしてみてください。
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玄米味噌 蔵一 酒精フリー¥1,166 ( 税込 )
玄米味噌焼きおにぎり
作り方
- ごはん3合に対して、玄米パウダーロイヤル大さじ1を入 れて炊く
- 味噌大さじ1にみりん小さじ1を混ぜておく
- おにぎりを握る（焼きおにぎりにするので、強めにぎゆっと握る）
- 魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて、おにぎりがくっつかないように、ほんの少し油を塗る
- おにぎりの両面が乾くまで焼いたら、味噌ダレを塗って、味噌が軽く焦げるまで焼いたらできあがり
ワンポイント
玄米味噌の焼き過ぎに注意してください。
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玄米味噌 蔵一 酒精フリー¥1,166 ( 税込 )
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玄米パウダーロイヤル¥1,944 ( 税込 )
究極のアンチエイジングフード？玄米がもたらす驚きの若返り効果
「玄米は健康に良い」多くの人がそう感じているのではないでしょうか。
スーパーフードとも呼ばれる玄米は白米に比べて、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、健康や美容に良いとされています。しかし、その効果は単なるスーパーフードという枠に収まりきらないほど、多岐にわたります。
近年、玄米のアンチエイジング効果が注目されています。老化の原因となる活性酸素を抑制し、免疫力を高め、代謝を促進する効果などが研究で明らかになってきました。
今回は、玄米が持つ驚きのアンチエイジング効果について、さらに深掘りして解説していきます。
Continue reading “究極のアンチエイジングフード？玄米がもたらす驚きの若返り効果”「玄米フィセル」新発売
玄米粉でエイジングケア「玄米パウダー」の LE GENMAI
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毎日食べられる美味しい玄米パンが出来ました
”美味しさ”を追求した玄米100%の本格派
玄米フィセル
－ 厳選 －
原材料に徹底的にこだわりました
国産コシヒカリ100%玄米粉
残留農薬０の千葉県産特別栽培米を使用。契約農家と土壌づくりからこだわっています。
有機コーンスターチ
有機栽培のコーンを使用し添加物も一切加えていないコーンスターチを使っています。
有機アガベシュガー
甘さは砂糖の1.3倍でカロリーは75％、低GIの甘味料。水溶性食物繊維も豊富です。
沖縄のシママース「青い海」
低GI食品 （※玄米GI値55, 有機アガベシュガーGI値23）
－ 不使用 －
不要なものは徹底的に排除しました
小麦不使用、砂糖不使用
オイル不使用
焼き色を付けるため表面に塗っている油以外は不使用。生地には油が入っていません。
合成添加物フリー
グルテン代わりに使われる増粘剤も不使用です。
グルテンフリー 特定原材料7品目不使用
特定原材料に準ずる21品目不使用
－ 美味 －
妥協のない美味しさを追求しました
フランスパンのような食感を実現
玄米100%でありながら、外はパリパリ、中はふっくらもっちり。
シンプルでも奥深い味わい
粉の酸化を防いだ独自製法で、風味豊かな香りとコクを引き出しています。
急速冷凍で焼き立ての美味しさをキープ
－ 簡単 －
いつでも手間なく美味しい
自然解凍でお召し上がりいただけます
冷凍で3カ月の長期保存が可能
美味しいお召し上がり方
－ 常温で自然解凍【おすすめ】－
室内25℃前後の場合、約3時間ほどで解凍完了。そのままで、美味しくお召し上がりいただけます。
－ 急いで解凍する場合 －
袋のまま、500Wの電子レンジで片面40～50秒、裏返して40～50秒温めた後、10分ほど荒熱を取る
－ トーストする場合 －
サクサク感を楽しみたい時は、トーストもおすすめ。
解凍したパンを1cmほどの厚みに切り、4～5分トーストしてください。
玄米フィセル誕生秘話
365日、毎日食べても安全で、飽きがこないパンを目指して
小麦粉のパンは、確かに“美味しい”。
味も、香りも、食感も、申し分なし。
ただ、気がかりなのは、その美味しさを実現するための砂糖だったり、添加物だったりで……。
そもそも主原料の小麦粉に大きな疑問符が付きまとう。
健康的な食べ物かと問われれば、そうとは言えない。
365日食べれば、その分、不健康なものが身体に蓄積していくだけ。
もしも、小麦粉や砂糖を使わずに、小麦粉のパンのような味や香り、食感を実現できたなら、健康的で完璧なパンになるのに……。
“Ficelle”は、そんな想いから誕生しました。
「玄米が完璧なまでにパンに擬態している」
そんな表現をしたくなるほど、味も、香りも、食感も、小麦粉パンにそっくり。
ただただ美味しい。
それでいて、シュガーフリー、合成添加物フリー、グルテンフリー、オイルフリーと、健康そのもの。
玄米ならではの深い味わいを引き出すために、玄米の挽き方からこだわり、必要最低限のミニマムな原材料を用いて完成したベーシックな1本。
365日食べても、飽きがこない究極の逸品をぜひご賞味ください。
商品番号：2224000 (割引対象外商品)
玄米フィセル 3本入り（1ケース） ￥3,240（税込）
栄養成分表示（八訂）
100gあたり
100gあたり
| エネルギー 水分 タンパク質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 灰分 食塩相当量 |
229kcal 42.3g 3.5g 2.3g 50.6g 46.5g 4.1g 1.3g 0.77g |
【原材料】
国産玄米粉（コシヒカリ）、有機コーンス ターチ、有機アガべシュガー、イースト、食 塩、米油、食物繊維、サイリウムシードガム
※本品にはサイリウムシードガムが含まれ
ています。職業的に長時間摂取してきた方がサイリウムを摂取した場合、稀にアレルギー症状を呈する場合があります
LE GENMAI 
