「玄米100%生めん」酒精フリーにリニューアル

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玄米100%生めんが
もっとピュアに生まれ変わりました

”グルテンフリー × 酒精フリー”
国産コシヒカリの豊かな甘みはそのままに。
気になるお酒の匂いをカットした、これ以上ない安心の組み合わせ。

玄米本来の、ピュアな美味しさ

「これ以上ない安心」を、
私と、大切な家族の食卓へ。

気になっていたお酒の匂いをカット。
国産コシヒカリの豊かな甘みとモチモチ感はそのままに、素材そのものの美味しさが際立ちます。

「体にいいもの」を、
もっと心地よく味わいたい

ずっと、お客様の声に応えたくて
「玄米めんは体にいいけれど、お酒の匂いが少し気になる…」そんな声にお応えするために、私たちは挑戦を続けてきました。

「引き算」が生んだ、ピュアな食卓
品質や味、コシのある食感は保持したまま、気になるアルコールだけを取り除くことに成功。

我慢しないグルテンフリー
グルテン＆酒精フリーという、これ以上ないほど安心な組み合わせが、毎日の食事をより軽やかで楽しいものに変えてくれます。

毎日を健やかに。
一粒に込められた土と人の誠実さ。

特別な玄米だけを厳選
千葉県の農家・伊藤氏が育てる特別栽培米を使用。

サステナブルな循環農法
放射性物質検査も徹底し、自分自身が納得して選べるクオリティを追求しています。

どんな料理にも寄り添う
パスタやラーメン、お蕎麦の代わりに。和・洋・中、どんな味付けにも馴染む驚きの美味しさです。

ご購入はこちら

グルテンフリーで安心「玄米めん」レシピ「きのこの和風スープパスタ」

お客様の声

この商品は【マタニティフード認定】されています。

マタニティフードとは？
一般社団法人日本マタニティフード協会による、マタニティ期の方向けにおすすめできる食材やメニューを示す認証です。厚生労働省が示している妊娠時期の食事や栄養摂取の基準、管理栄養士の監修のもと設置した基準に基づいて認定マークが付与されています。

調理時間はたったの5分。
自分をいたわる一皿を。

「玄米100%生めん」細麺の茹で時間はたったの1分30秒～2分。

しらすと梅の和風冷製パスタ

材料（1人分）
玄米100%生めん（細麺）…… 1袋
釡揚げしらす…… 30ｇ
大葉 …… 3枚
三年物梅ぼし …… 1個
黒ゴマ …… 適量

作り方
❶ 梅干しはタネをのぞいて細かく刻み、大葉は千切りにする。
❷ 玄米めんを茹でる。
❸ ザルにあげて冷水でぬめりをとり、水を切ったら、ボウルに入れる。
❹ 刻んだ梅干しを玄米めんに和える。
❺ ④を器に盛り、千切りした大葉、釡揚げしらす、黒ゴマを散らして完成。

ポイント： 茹でた後、冷水でしっかり「ぬめり」を取ることで、素材の甘みがより引き立ちます。

その他の玄米めんレシピ

>> 玄米めんレシピ一覧へ

グルテンフリーで安心「玄米めん」レシピ「菜の花のボンゴレ」


商品ラインナップ

栄養成分表示（八訂）
100gあたり
エネルギー
タンパク質
脂質
炭水化物
食塩相当量		 252kcal
4.4g
2.1g
53.8g
0.2g

【原材料】
玄米粉（国産）、食酢、増粘剤（キサンタンガム、アルギン酸エステル）、打粉（加工サゴでん粉）


※酒精（アルコール）は使用しておりません

2025年12月出荷分より、すべてこの酒精フリー商品をお届けしています。

姿煮ごぼうペーストプラスのカムジャパン

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所要時間

50分

材料 : 4個分

【生地】
米粉…100g
玄米パウダーロイヤル…大さじ1
片栗粉…大さじ1
甜菜糖…大さじ1
塩…ひとつまみ
お湯（40℃のぬるま湯）

【フィリング】
じゃがいも…2個（300g）
ピザ用チーズ…1個につき10g
姿煮ごぼうペースト…1個につき小さじ1
豆乳（または牛乳）…大さじ1
塩…ひとつまみ
コショウ…少々

【仕上げ用】
きな粉…大さじ5
黒すりごま…小さじ1

作り方

  1. 生地を作る。
    お湯以外の材料をボールに入れ良く混ぜ合わせ、お湯を加えて混ぜる。滑らかになるまで手で捏ねる。4等分にしておく。

  2. フィリングを作る。
    ・じゃがいもは皮ごと蒸して柔らかくなったら熱いうちに皮を剥きマッシャーなどで潰して、豆乳(又は牛乳)を加え混ぜ、塩・こしょうする。
    ・4等分にして1個につき小さじ1の姿煮ごぼうペーストとピザ用チーズ10gを包み丸める。

  3. 1.の生地を丸く平らにのばして2.のフィリングを包み丸める。仕上げ用のきな粉と黒すりごまを合わせたものを絡めてじゃがいもっぽくところどころ窪みをつける。

  4. 1個づつクッキングシートで包み蒸し器に入れ強火→中火で15分ほど蒸す。

ワンポイント

生地をのばすとき破れやすいので、ラップに薄く米粉をはたきその上で広げてフィリングをのせラップごと包み込むと綺麗に包めます。

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豆乳寒 ごぼうペースト入り

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所要時間

3分

材料 : ミニカップ4個分

粉寒天…2g
無調整豆乳…250g
姿煮ごぼうペースト…20g

作り方

  1. 寒天、豆乳、ごぼうペーストを耐熱ボウルに入れてよく混ぜる。 （耐熱ボウルはふきこぼれ防止のため大きめのものを使用）
  2. レンジ600ｗで３分加熱する。
  3. よく混ぜたらカップに注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。

ワンポイント

  • レンジで加熱するので、豆乳がふきこぼれないよう大きめの耐熱ボウルを使用する。
  • 泡立て器でしっかり混ぜて、ごぼうペーストが全体に混ざるようにする。
  • 食べる時は、食前で前菜風に食べた方が効果あり！

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姿煮ごぼう米粉チーズパン

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所要時間

60分

材料：4個分

【米粉パン生地】
米粉…190g
玄米パウダーロイヤル…10g
米油…5g
きび砂糖…20g
塩…3g
サイリウム…7g
豆乳…110cc
水…110cc
イースト…4g

【フィリング】
姿煮ごぼうペースト…お好みの量で
チーズ……スライスチーズ2枚など、お好みで

作り方

  1. 40℃くらいに温めた豆乳と水にイーストを溶かしておく。
  2. 生地の材料を全て入れて混ぜ合わせ、こねる。
  3. 生地を4等分し、丸めて広げて、姿煮ごぼうペーストを塗り、チーズを乗せて巻く。その後、半分にカットする。
  4. 少し膨らむまで、30分ほど発酵する。
  5. 180℃のオーブンで12分くらい焼く。

ワンポイント

・姿煮ごぼうペーストの量は、１個あたり2cm程、生地全体に広げられる程がよいです。

・発酵温度は、夏は常温30分ほど。冬は40℃で20分ほど。

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砂糖不使用・自家製ローストポークのバインミー風

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所要時間

15分

ローストポーク調理時間を省いた場合

材料 : 1～2人分

豚もも肉（塊）…210g
甘酒…20g
天然塩…2g
ハーブソルト…5g
玄米フィセル…1本

作り方

  1. 豚もも肉塊の表面をお湯で洗う。
  2. 豚もも肉をたこ糸で縛り、ビニール袋に入れ、甘酒を全体にまんべんなく塗り込む。
  3. ②に天然塩とハーブソルトを入れる。
  4. ビニール袋にくるみ、あらかじめ沸騰したお湯を入れた低温調理器に入れる。
  5. 低温調理器の温度と時間を設定して、低温調理スタート。
  6. できあがったら、肉の周りについた調味料を落として、切り分ける。
  7. 焼いた玄米フィセルにローストポークとお好みの葉野菜を挟む。

ワンポイント

低温調理器（ビタントニオ発酵メーカー）での作り方ですが、ヨーグルトメーカーなど他の調理器具や鍋などでも作ることができると思われます。

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玄米フィセルのクロックムッシュ

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所要時間

15分

材料 : 4人分

玄米フィセル…1本
木綿豆腐…150g
コンソメ…小さじ1
塩糀…小さじ1/2
ハム…4枚
シュレッドチーズ…適量

作り方

  1. 玄米フィセルは1cmほどの厚さにカットする。
  2. 豆腐クリームをつくる。木綿豆腐、コンソメ、塩糀を合わせて滑らかになるまで撹拌する。
  3. 玄米フィセル1枚の上にハム、2.の豆腐クリームをたっぷりのせてもう1枚の玄米のフィセルでサンドする。
  4. その上にシュレッドチーズをのせてトースターで5分ほど焼く。

ワンポイント

・豆腐クリームは少し柔らかくなるが絹豆腐でも可。

・フードプロセッサーがあればそちらを使うとより滑らかになる。

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玄米フィセルの揚げパン

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所要時間

10分

材料

玄米フィセル、きび砂糖、シナモン
…お好きなだけ！

作り方

  1. 一口大にカットしたら、油で軽く揚げる。
  2. すぐに油を切り、フィセルが入っていた袋にきび砂糖、シナモンを入れ口を閉じてよく振る。

ワンポイント

・きび砂糖、シナモンは温かいうちにまぶずと良い

・揚げたてが美味しい

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玄米フィセルピンチョス

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所要時間

20分

材料：1～2人分

玄米フィセル…1本
明太子…1本
マヨネーズ…適量
スモークサーモン…7枚
大葉…7枚

作り方

  1. フィセルを上下に切り分け、一口サイズにカット。
  2. 明太子とマヨネーズを混ぜる。
  3. 大葉でスモークサーモンを巻く。
  4. パンに明太マヨを塗り、③を乗せ挟んだら、ピンを刺して完成！

ワンポイント

パンに塗った明太マヨが馴染むように冷蔵庫で冷やしておくと良いです！

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玄米フィセルのオニオングラタンスープ

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所要時間

50分

材料 : 4人分

玉ねぎ…450~500g（大2個または小3個分）
オリーブオイル…大さじ1
水…750ml
固形コンソメ…2個
こしょう…少々

玄米フィセル…1本
とろけるチーズ…45g

作り方

オーブンは200度に予熱する。

  1. 玉ねぎを薄切りにして耐熱容器に入れ、オリーブオイルかける。 600ｗのレンジで5分加熱し、取り出して上下を返してさらに3分加熱する。
  2. とろとろになった玉ねぎを深めのフライパンか厚手の鍋で飴色になるまで炒める。
  3. 水と固形コンソメを加えて中火で10分ほど煮る。
  4. 濃厚なスープになってきたら仕上げにこしょうで味を調える。
  5. 玄米フィセルはスライスして軽くトーストする。
  6. 耐熱のスープ皿にスープを注ぎ上から玄米フィセルをのせ、とろけるチーズをトッピングする。
  7. 200度のオーブンで20分くらい焼く。

ワンポイント

玉ねぎはレンジ加熱してから炒めることで、時短でも飴色の甘い玉ねぎに仕上げることができます。

玄米フィセルは軽くトーストしてからのせると、風味と食感がアップします。

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「玄米フィセル」新発売

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毎日食べられる美味しい玄米パンが出来ました

”美味しさ”を追求した玄米100%の本格派
玄米フィセル

－ 厳選 －

原材料に徹底的にこだわりました

国産コシヒカリ100%玄米粉
残留農薬０の千葉県産特別栽培米を使用。契約農家と土壌づくりからこだわっています。

有機コーンスターチ
有機栽培のコーンを使用し添加物も一切加えていないコーンスターチを使っています。

有機アガベシュガー
甘さは砂糖の1.3倍でカロリーは75％、低GIの甘味料。水溶性食物繊維も豊富です。

沖縄のシママース「青い海」　

低GI食品 （※玄米GI値55, 有機アガベシュガーGI値23）

－ 不使用 －

不要なものは徹底的に排除しました

小麦不使用、砂糖不使用

オイル不使用
焼き色を付けるため表面に塗っている油以外は不使用。生地には油が入っていません。

合成添加物フリー
グルテン代わりに使われる増粘剤も不使用です。

グルテンフリー 特定原材料7品目不使用
特定原材料に準ずる21品目不使用

－ 美味 －

妥協のない美味しさを追求しました

フランスパンのような食感を実現
玄米100%でありながら、外はパリパリ、中はふっくらもっちり。

シンプルでも奥深い味わい
粉の酸化を防いだ独自製法で、風味豊かな香りとコクを引き出しています。

急速冷凍で焼き立ての美味しさをキープ

－ 簡単 －

いつでも手間なく美味しい

自然解凍でお召し上がりいただけます

冷凍で3カ月の長期保存が可能

美味しいお召し上がり方

－ 常温で自然解凍【おすすめ】－

室内25℃前後の場合、約3時間ほどで解凍完了。そのままで、美味しくお召し上がりいただけます。

－ 急いで解凍する場合 －

袋のまま、500Wの電子レンジで片面40～50秒、裏返して40～50秒温めた後、10分ほど荒熱を取る

－ トーストする場合 －

サクサク感を楽しみたい時は、トーストもおすすめ。
解凍したパンを1cmほどの厚みに切り、4～5分トーストしてください。

玄米フィセル誕生秘話

365日、毎日食べても安全で、飽きがこないパンを目指して

小麦粉のパンは、確かに“美味しい”。
味も、香りも、食感も、申し分なし。

ただ、気がかりなのは、その美味しさを実現するための砂糖だったり、添加物だったりで……。
そもそも主原料の小麦粉に大きな疑問符が付きまとう。
健康的な食べ物かと問われれば、そうとは言えない。
365日食べれば、その分、不健康なものが身体に蓄積していくだけ。

もしも、小麦粉や砂糖を使わずに、小麦粉のパンのような味や香り、食感を実現できたなら、健康的で完璧なパンになるのに……。

“Ficelle”は、そんな想いから誕生しました。

「玄米が完璧なまでにパンに擬態している」
そんな表現をしたくなるほど、味も、香りも、食感も、小麦粉パンにそっくり。

ただただ美味しい。

それでいて、シュガーフリー、合成添加物フリー、グルテンフリー、オイルフリーと、健康そのもの。

玄米ならではの深い味わいを引き出すために、玄米の挽き方からこだわり、必要最低限のミニマムな原材料を用いて完成したベーシックな1本。

365日食べても、飽きがこない究極の逸品をぜひご賞味ください。

商品番号：2224000 (割引対象外商品)
玄米フィセル 3本入り（1ケース） ￥3,240（税込）

栄養成分表示（八訂）
100gあたり
エネルギー
水分
タンパク質
脂質
炭水化物
糖質
食物繊維
灰分
食塩相当量		 229kcal
42.3g
3.5g
2.3g
50.6g
46.5g
4.1g
1.3g
0.77g

【原材料】
国産玄米粉（コシヒカリ）、有機コーンス ターチ、有機アガべシュガー、イースト、食 塩、米油、食物繊維、サイリウムシードガム


※本品にはサイリウムシードガムが含まれ
ています。職業的に長時間摂取してきた方がサイリウムを摂取した場合、稀にアレルギー症状を呈する場合があります

ご購入はこちら